Tổng hợp 12 công thức nấu ăn từ ngao: Toàn món bổ dưỡng, dễ làm, ai cũng mê

Ngao là một loại hải sản quen thuộc với nhiều người. Đây không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn ngon độc đáo. Từ những bữa tiệc sang trọng đến những bữa cơm gia đình, ngao luôn mang đến hương vị đặc trưng và khó quên. Bạn hãy cùng FPT Shop khám phá các món ngon làm từ ngao trong bài viết này nhé!

1. Ngao hấp sả

Khi nói đến món hải sản hấp, ngao hấp sả chắc chắn là lựa chọn hàng đầu. Sả với hương vị cay nồng đặc trưng không chỉ giúp giảm mùi tanh của ngao mà còn tạo nên vị thơm khó cưỡng. Mỗi miếng ngao tươi ngon, ngọt thanh kết hợp với hương sả, đem lại một trải nghiệm ẩm thực đầy phong phú và độc đáo.

2. Ngao xào tỏi

Ngao xào tỏi là một món ăn truyền thống nhưng luôn có sức hút đối với người thưởng thức. Vị thơm của tỏi khi phi thơm lên kết hợp với ngao tươi ngon tạo nên một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm một số loại rau thơm, rau xà lách giúp món ăn trở nên phong phú và cân đối hơn về mặt dinh dưỡng.

3. Cháo ngao

Trong những ngày se lạnh, một tô cháo ngao nóng hổi chính là lựa chọn lý tưởng. Ngao tươi ngon, giàu dinh dưỡng kết hợp với hạt gạo mềm mịn, tạo nên một tô cháo đậm đà, ấm áp, ngọt thơm. Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để nấu cháo ngao nhanh chín mềm hơn.

4. Ngao nướng mỡ hành

Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm lừng của mỡ hành và vị ngọt của ngao. Khi nướng, mỡ hành sẽ tạo ra một lớp áo bên ngoài thịt ngao mà vẫn giữ được độ mềm và ngọt, đồng thời tạo nên hương vị độc đáo khó quên.

5. Ngao chiên giòn

Điểm nổi bật của món này chính là lớp vỏ ngoài giòn rụm, được chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng ruộm. Bên trong, thịt ngao mềm mịn, tươi ngon sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức. Kết hợp với một số món hải sản chiên giòn khác như tôm, mực tạo nên món ăn tuyệt vời cho những bữa tiệc cùng bạn bè và gia đình.

6. Ngao hấp bia

Bia không chỉ là thức uống giải khát mà còn là nguyên liệu tuyệt vời khi chế biến hải sản. Với ngao hấp bia, vị đặc trưng của bia giúp tăng hương vị, khử mùi tanh cho ngao, tạo nên một món ngao hấp thơm ngon, đậm đà và đầy hấp dẫn.

7. Ngao xào rau củ

Món ăn này là sự kết hợp tinh tế giữa hải sản và rau củ. Thịt ngao tươi ngon, mềm ngọt khi được xào cùng các loại rau củ như cà rốt, bắp cải, đậu cove và bông cải xanh mang lại một món ăn đầy màu sắc, giàu dinh dưỡng. Sự phong phú về hương vị và kết cấu giúp món ăn trở nên hấp dẫn và đáng thử.

8. Ngao sốt phô mai

Đây là một sự kết hợp độc đáo giữa hải sản và phô mai. Lớp phô mai và bơ béo ngậy, tan chảy bao phủ lên từng miếng ngao tươi ngon, tạo nên một món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để thực hiện món ăn này.

9. Ngao hấp gừng

Gừng với hương vị cay nồng đặc trưng không chỉ giúp giảm mùi tanh của ngao mà còn tạo nên một món hấp thơm lừng, đậm đà. Mỗi miếng ngao khi hấp cùng gừng trở nên thơm ngon hơn, mang lại một trải nghiệm ẩm thực đầy phong phú.

10. Ngao nấu canh chua

Canh chua là một món ăn truyền thống của người Việt, và khi kết hợp với ngao, món ăn trở nên độc đáo hơn bao giờ hết. Vị chua dịu của me và cà chua hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của ngao, giòn giòn của giá đỗ tạo nên một tô canh chua đầy màu sắc và giàu dinh dưỡng, rất hợp ăn vào những ngày trời nắng nóng.

11. Ngao xào sả ớt

Món xào này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của ớt, hương thơm đặc trưng của sả và thịt ngao tươi ngon. Sự kết hợp này không chỉ giúp tôn lên hương vị biển đậm đà của ngao mà còn tạo nên một món ăn kích thích vị giác, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.

12. Súp ngao sữa đậu nành

Súp ngao sữa đậu nành là sự kết hợp tinh tế giữa vị mặn của biển có trong ngao và vị ngọt dịu tự nhiên của sữa đậu nành. Với hương vị đặc trưng của biển cả, ngao mang đến cho món súp độ ngọt tự nhiên và chút mặn. Khi kết hợp với sữa đậu nành, một loại sữa thực vật ngọt mịn, món súp này trở nên càng thêm béo ngậy và đầy đặn, lạ miệng mà ăn cực "cuốn".

Bí quyết để nấu các món ngon từ ngao

Nấu các món từ ngao không chỉ đòi hỏi sự sáng tạo trong việc kết hợp nguyên liệu và gia vị, mà còn cần phải biết một số bí quyết quan trọng để đảm bảo hương vị tươi ngon tự nhiên của ngao được giữ nguyên vẹn. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn nấu các món ngon từ ngao:

• Chọn ngao tươi: Để nấu các món ngon từ ngao, việc đầu tiên và quan trọng nhất là chọn được ngao tươi, không có mùi tanh và khi chạm nhẹ ngao sẽ đóng kín vỏ.
• Rửa sạch ngao: Trước khi chế biến, hãy ngâm ngao trong nước muối loãng thêm ớt tươi khoảng 1-2 giờ để ngao tự nhả cát ra ngoài. Sau đó, rửa sạch ngao dưới vòi nước.
• Không nấu quá lâu: Ngao chỉ cần nấu trong thời gian ngắn. Nếu nấu quá lâu, thịt ngao sẽ dai và mất đi hương vị tươi ngon.
• Sử dụng gia vị tự nhiên: Để làm nổi bật hương vị của ngao, hãy sử dụng các gia vị tự nhiên như tỏi, sả, gừng, ớt... Những gia vị này không chỉ giúp giảm mùi tanh của ngao mà còn tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.
• Kết hợp với rau sống: Nhiều món ngao thường được kết hợp với các loại rau sống như rau mùi, hành lá, bạc hà... để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
• Tránh sử dụng nhiều gia vị mạnh: Để giữ được hương vị tươi ngon của ngao, tránh sử dụng quá nhiều gia vị mạnh như nước mắm, xì dầu hay bột ngọt.
• Thử nghiệm các phương pháp chế biến: Ngao có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, xào, nướng, chiên... Hãy thử nghiệm và kết hợp với các nguyên liệu và gia vị khác nhau để tạo ra những món ăn độc đáo và phong phú.

Với những bí quyết trên, FPT Shop tin rằng bạn chắc chắn sẽ tạo ra được những món ngao thơm ngon, hấp dẫn và đầy hương vị.

Tạm kết

Không chỉ là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng, ngao còn mở ra một thế giới ẩm thực đa dạng với hàng loạt món ngon độc đáo. Từ sự kết hợp giữa ngao và sả, tỏi, nấm hay phô mai, mỗi món ăn đều mang đến một hương vị riêng biệt, phản ánh sự phong phú và sáng tạo trong nghệ thuật ẩm thực. Qua bài viết này, FPT Shop hy vọng bạn sẽ luôn sáng tạo và thử nghiệm các công thức mới để tạo ra các món ăn ngon từ ngao dành cho gia đình và người thân.

Mời bạn nhấn vào đây để tham khảo các sản phẩm chảo chống dính chất lượng tại FPT Shop để có thể chế biến nhiều món ngao thơm ngon, bổ dưỡng

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Công thức làm tôm sốt Thái chua ngọt cay tê đảm bảo không tanh, ăn là ghiền
• Cải thảo nấu món gì vừa ngon, vừa hấp dẫn? Top 10 cách chế biến cải thảo tại nhà đơn giản