Cách làm thịt nướng kiểu Thái chuẩn vị ngay tại nhà với công thức vô cùng đơn giản

Thịt nướng kiểu Thái là món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ chế biến tại nhà, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy màu sắc và mới lạ. Nếu bạn yêu thích các món nướng đặc biệt và muốn thử sức với một công thức mới, hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm thịt nướng kiểu Thái đơn giản mà đầy lôi cuốn ngay sau đây!

Nguyên liệu làm món thịt nướng kiểu Thái

• Thịt nạc vai heo: 500g
• Dầu hào: 3 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Đường thốt nốt: 3 muỗng canh
• Nước cốt me: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Hành tím: 5g
• Ớt sa tế: 1 muỗng canh
• Thính gạo: 15g
• Hành lá: 5g
• Ngò rí: 5g
• Đậu phộng rang: 15g
• Đường nâu hoặc đường cát trắng: 3 muỗng canh

Cách làm thịt nướng kiểu Thái

Sơ chế thịt heo

Để có món thịt nướng kiểu Thái ngon và thơm, việc sơ chế thịt heo đúng cách là rất quan trọng.

Bắt đầu bằng cách rửa sạch thịt vai heo bằng muối để loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi. Sau khi đã xoa bóp thịt với muối kỹ, bạn rửa lại thịt bằng nước sạch và để ráo. Tiếp theo, dùng búa đập nhẹ toàn bộ miếng thịt để giúp thịt mềm hơn, làm cho thịt dễ thấm gia vị khi ướp. Sau khi đập, bạn dùng nĩa đâm nhẹ lên miếng thịt, làm những lỗ nhỏ giúp gia vị dễ thấm sâu vào trong, tạo độ đậm đà cho thịt.

Để khử mùi hôi và làm sạch thịt, sau khi rửa thịt, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và cho thịt vào chần sơ trong khoảng 2 phút. Sau đó, vớt thịt ra và xả lại với nước lạnh để thịt được sạch và giữ được độ tươi ngon. Nếu muốn hiệu quả khử mùi tốt hơn, bạn có thể thêm một chút rượu trắng vào nước chần để loại bỏ mùi hôi của thịt heo.

Ướp thịt heo

Sau khi sơ chế xong, bước tiếp theo là ướp gia vị để thịt heo thấm đều và có hương vị đậm đà. Trộn đều thịt với các gia vị gồm 1 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh đường nâu và 2 muỗng canh nước tương. Các gia vị này sẽ giúp thịt có vị mặn ngọt đặc trưng của món nướng Thái. Để thịt có thời gian thấm đều gia vị, bạn nên để thịt ướp trong khoảng 4 giờ, tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh để thịt ngấm gia vị sâu hơn.

Làm nước chấm

Nước chấm là phần không thể thiếu khi ăn thịt nướng kiểu Thái. Để làm nước chấm, bạn bắt đầu bằng cách lột vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá và ngò rí cũng cần rửa sạch rồi cắt nhỏ. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu vào một tô và trộn đều với các gia vị như: 2 muỗng canh nước cốt me, 3 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt sa tế, 5g hành tím băm nhỏ, 15g thính gạo rang, 15g đậu phộng giã nhỏ, 5g hành lá và 5g ngò rí. Trộn đều các nguyên liệu này với nhau để tạo nên một hỗn hợp nước chấm có vị chua ngọt, cay cay và thơm mùi thính gạo và đậu phộng, rất đặc trưng của món nướng Thái.

Nướng thịt

Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian và nước chấm đã sẵn sàng, bạn bắt đầu bước nướng thịt. Để có món thịt nướng thơm ngon và đúng điệu Thái, bạn nên sử dụng bếp than hoa. Nướng trên than hoa sẽ giúp thịt có hương vị đặc trưng, dậy mùi thơm lừng và lớp da ngoài vàng giòn, hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu không có bếp than, bạn cũng có thể dùng bếp nướng điện để thay thế, mặc dù hương vị có thể không hoàn toàn giống. Khi nướng, bạn chú ý lật đều các mặt của miếng thịt để thịt chín đều và không bị cháy. Thời gian nướng thịt khoảng 30 phút, đến khi thịt có màu vàng nâu đẹp mắt và mùi thơm tỏa ra, bạn có thể cắt thịt thành những miếng vừa ăn.

Với những bước đơn giản này, bạn sẽ có một món thịt nướng kiểu Thái thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn, sẵn sàng cho cả gia đình thưởng thức.

Thành phẩm món thịt nướng kiểu Thái

Khi thịt đã nướng xong, bạn xếp thịt ra đĩa một cách đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn có thể gắp từng miếng thịt và chấm với nước sốt, hoặc rưới nước sốt lên trên thịt đều rất ngon. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với dưa leo, dưa góp, rau thơm và một số loại rau sống khác để tăng thêm hương vị và giảm bớt cảm giác ngán.

Lưu ý khi chế biến thịt nướng kiểu Thái

Bước quan trọng trong cách làm thịt nướng kiểu Thái chính là chọn thịt heo tươi ngon. Phần thịt vai với sự kết hợp hài hòa giữa nạc và mỡ sẽ giúp món nướng mềm mại, đậm đà hơn.

Khi chọn thịt heo, hãy ưu tiên những miếng có màu hồng tươi tự nhiên, không có mùi hôi hay mùi lạ. Mỡ heo nên có màu trắng trong. Tránh mua thịt có màu tái hoặc có mùi khó chịu vì đây có thể là dấu hiệu thịt đã để lâu và không còn tươi ngon.

Một mẹo nhỏ để kiểm tra độ tươi của thịt là dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt. Nếu thịt có độ đàn hồi tốt, săn chắc và không để lại vết lõm khi ấn, đồng thời bề mặt khô ráo, không bị dính tay thì đó là thịt ngon.

Đặc biệt lưu ý, tuyệt đối không mua thịt nếu bạn phát hiện những hạt nhỏ li ti, trông như hạt gạo lẫn trong thớ thịt. Đây có thể là trứng sán, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe nếu ăn phải.

Tạm kết

Vậy là FPT Shop đã chia sẻ đến bạn cách làm thịt nướng kiểu Thái thơm ngon, hấp dẫn, giúp bạn cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo của các gia vị đặc trưng trong nền ẩm thực Thái Lan. Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn có thể dễ dàng tự tay chế biến món thịt nướng này ngay tại nhà. Chắc chắn đây sẽ là món ăn gây ấn tượng mạnh với gia đình và bạn bè trong những buổi tụ họp, tiệc tùng. Hãy thử ngay để thưởng thức hương vị tuyệt vời từ đất nước xứ chùa vàng!

Cách làm thịt nướng kiểu Thái thật đơn giản khi có nồi chiên không dầu! Không cần lật trở, không lo cháy khét, chỉ cần vài thao tác là bạn đã có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà. Đến FPT Shop để chọn cho mình một chiếc nồi chiên không dầu ưng ý nhất nhé!

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách nấu xôi hạt sen dẻo bằng nồi cơm điện thơm lừng, bùi béo khó quên
• Cách chế biến thịt dê đúng chuẩn, những món ngon dễ làm từ thịt dê ai ăn cũng mê