Cách làm mực chiên bơ giòn ngon bắt miệng tại nhà, để lâu cũng không lo bị ỉu

Cách làm mực chiên bơ khá đơn giản, bạn có thể thực hiện tại nhà với số lượng lớn và gửi đến người thân, bạn bè mà vẫn luôn giòn ngon hấp dẫn, không sợ bị ỉu hay mất mùi đâu nhé. Hãy cùng FPT Shop khám phá cách chế biến món mực chiên bơ tỏi ngay sau đây bạn nhé.

Nguyên liệu làm món mực chiên bơ

Để thực hiện cách làm mực chiên bơ giòn ngon chuẩn vị nhất bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm:

• 400g mực ống tươi.
• Bột chiên giòn.
• 2 quả trứng gà.
• 10g bơ Tường An.
• Tỏi băm nhuyễn.
• Gia vị gồm có muối, đường, hạt nêm, tiêu.
• Dụng cụ gồm có chảo chống dính, đũa, tô,…

Chi tiết cách làm mực chiên bơ thơm ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi mua bạn nên chọn những con mực còn nguyên con, to và chắc thịt, màu sắc tươi sáng, khi sờ không bị nhũn, không có mùi hôi tanh, đầu mực và thân mực dính chắc với nhau.

Bước đầu tiên trong cách làm mực chiên bơ là sơ chế nguyên liệu, cụ thể là mực tươi. Mua mực tươi về bạn bắt đầu sơ chế sạch, loại bỏ phần túi mực, rửa lại nhiều lần với muối và nước để khử tanh, sau đó để ráo và cắt thành khoanh hoặc miếng vừa ăn.

Bước 2: Pha bột chiên mực

Muốn món mực chiên bơ tỏi ngon thì bước pha bột chiên rất quan trọng. Lớp bột phủ bên ngoài phải giòn thì cách làm mực chiên bơ mới thành công và để được lâu, không bị ỉu. Mực cắt xong bạn cho vào trụng nước sôi với chút muối và vài lát gừng để khử bớt mùi tanh tự nhiên của hải sản.

Pha bột chiên mực gồm bột chiên giòn, đường, muối rồi trộn đều hỗn hợp bột chiên. Hai quả trứng gà bạn đập ra một cái tô khác và đánh đều lên.

Cho lần lượt từng miếng mực vào tô bột chiên giòn, lăn qua lăn lại để bột phủ đều rồi nhúng mực sang tô trứng đánh sẵn. Lặp lại quá trình này khoảng 2 - 3 lần để miếng mực phủ đều bột chiên.

Bước 3: Chiên mực

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và bật lửa vừa để làm nóng dầu. Khi nhúng đầu đũa vào chảo dầu thấy có bọt khí sủi lên thì bạn cho từng miếng mực đã lăn qua bột vào.

Với cách làm mực chiên bơ ngon bạn nên để lửa vừa trong suốt quá trình chiên để mực chín đều, lớp vỏ ngoài giòn tan và hạn chế bị thấm nhiều dầu. Bạn không nên chiên quá ít hoặc quá nhiều mực cùng lúc vì sẽ khiến nhiệt tỏa không đều, miếng mực lâu chín hoặc dễ cháy mất ngon.

Lưu ý: Bạn nên chiên mực ngập dầu để đảm bảo miếng mực được giòn lâu, vàng ươm và ngon hơn. Để tiết kiệm dầu khi thực hiện cách làm mực chiên bơ bạn có thể dùng nồi hoặc chảo sâu lòng để chiên mực.

Bước 4: Thành phẩm

Mực sau khi chiên vàng đều các mặt và đạt độ giòn bạn vớt ra, có thể thấm qua giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu ăn. Chuẩn bị một cái chảo khác, cho vào chảo 10g bơ thực vật Tường An, bật bếp làm nóng chảo đến khi thấy bơ tan đều thì cho tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa mùi thơm, bạn trút hết mực đã chiên giòn vào và xóc đều để hỗn hợp bơ và tỏi phủ đều lên các miếng mực thơm ngon. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm ớt băm vào phi thơm cùng với tỏi và xóc đều mực như bình thường.

Lưu ý: Không nên xóc mực với bơ tỏi mạnh tay vì dễ làm lớp vỏ giòn bên ngoài mực bị vỡ vụn, ảnh hưởng đến thẩm mĩ và hương vị của món ăn. Bạn có thể gia giảm lượng bơ và tỏi theo ý thích để tạo nên món mực chiên bơ hợp khẩu vị mình nhất.

Thưởng thức

Cách làm mực chiên bơ đã hoàn thành với thành phẩm là đĩa mực thơm mùi tỏi, dậy vị bơ và giòn ngon hấp dẫn. Bạn có thể chấm mực chiên bơ với tương chua ngọt, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise hoặc bất kỳ loại sốt nào bạn thích để tăng hương vị món ăn. Mực chiên bơ có thể dùng như món ăn vặt hoặc ăn với cơm đều được, bạn hãy thử làm theo công thức từ FPT Shop và cùng thưởng thức với người thân, gia đình nhé.

Tạm kết

Trên đây là cách làm mực chiên bơ mà FPT Shop mong muốn chia sẻ đến bạn đọc, hy vọng đã giúp bạn có thêm một gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình phong phú, ngon miệng hơn. Nếu mực sau khi chiên ăn không hết bạn có thể cho vào hộp thực phẩm, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần hâm lại bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu là được.

Xem thêm:

• Mực xà là mực gì? Có thể ăn được không? Các món ăn từ mực xà đơn giản, bổ dưỡng
• Công thức làm mực xào sả ớt giòn thơm hấp dẫn, bắt vị, phong phú bữa ăn gia đình

Để làm được nhiều món ăn ngon và chất lượng, đảm bảo sức khỏe cho gia đình, bạn rất nên đầu tư chiếc chảo chống dính tốt từ các thương hiệu uy tín. Sử dụng chảo chống dính còn giúp hạn chế dầu ăn khi nấu nướng. Các mẫu chảo chống dính cao cấp tại FPT Shop hiện đang có rất nhiều ưu đãi hấp dẫn, bạn hãy đến ngay cửa hàng gần nhất để tham khảo mẫu mã và chọn mua ngay nhé. Xem thêm các sản phẩm điện gia dụng tại đây.

• Chảo chống dính