:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/2023_10_23_638336620097077510_muc-nang-0.jpg)
:quality(75)/small/tuong_vy_88d2cecce1.jpg){kind=small}
Mực nang là mực gì? Giá bao nhiêu? Bí quyết làm sạch và chế biến mực nang ngon
Mực nang được xem là loại hải sản có giá thành cao, thịt mực ngọt, chắc, dai, tỏa mùi hương đặc trưng. Vậy giá mực nang bao nhiêu? Chế biến món gì ngon?
Mực nang, loại thực phẩm không hề xa lạ với bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình, hàng quán. Vậy loại mực này có những đặc điểm gì, làm sạch như thế nào, giá bán bao nhiêu? Mực nang và mực lá có khác nhau không? Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu thêm về loại hải sản được ưa chuộng này nhé.
Tìm hiểu mực nang là gì?
Mực nang là mực gì?
Mực nang thuộc động vật thân mềm, cùng lớp Cephalopoda với bạch tuộc, mực ống và ốc anh vũ. Đây là loài động vật không xương sống, có tuổi thọ chỉ khoảng 1 - 2 năm. Các nhà nghiên cứu cho rằng mực nang là loài thông minh nhất trong số các động vật không xương sống do sở hữu bộ não có kích thước lớn.
Cấu tạo mực nang gồm 8 vòi và 2 xúc tu, nhiều miệng hút hình răng cưa, có nhiệm vụ giữ chặt con mồi chắc chắn hơn. Con ngươi của mực nang có hình W. Thân mực nang có dạng bầu dục, hơi tròn, màu trắng, thịt dày, độ dài trung bình khoảng 15 - 25 cm.
Trứng mực nang có ăn được không?
Trứng mực nang hoàn toàn có thể ăn được, đây vốn là đặc sản của vùng biển Phan Thiết. Trứng mực màu trắng đục, có dạng hình thoi. Khi bước vào mùa sinh sản từ tháng 2 đến tháng 5 âm lịch, người dân sẽ đánh bắt mực và xẻ ra lấy phần trứng. Trong khi phần thịt mực mang đi phơi khô để bảo quản lâu.
Cứ 10 - 12kg mực nang sẽ thu được khoảng 1kg trứng. Bạn có thể chế biến nó thành nhiều món ngon như trứng mực hấp gừng, chiên nước mắm, nướng mọi hoặc làm chả trứng mực, rất lạ miệng và hấp dẫn.
.jpg)
Hướng dẫn làm sạch mực nang
- Bước 1: Bạn rạch phần bụng của mực theo chiều dọc. Lấy hết túi mật và nội tạng bên trong ra bỏ.
- Bước 2: Tiếp đến, rút phần mai mực, khi rút bạn cũng kéo luôn lớp màng mỏng dính bên trong ra ngoài.
- Bước 3: Sau đó cắt bỏ phần mắt mực và răng mực.
- Bước 4: Cuối cùng, rửa mực lại với nước sạch nhiều lần. Nếu kỹ hơn, có thể dùng ít rượu trắng (hoặc nước gừng) để ngâm vài phút, mùi tanh của mực nang sẽ biến mất nhanh.
Mực nang chế biến món gì ngon?
Với mực nang, có rất nhiều cách để chế biến, chẳng hạn như làm gỏi, hấp, xào, nướng, chiên hay nấu lẩu. Một vài món ngon được nhiều người yêu thích là cháo mực, mực xào súp lơ xanh, mực nang hấp gừng, mực nang nướng sa tế, mực áp chảo ngũ vị,…
Xem thêm: Khám phá cua dừa là loại cua gì? Giá bán bao nhiêu 1 kg? Gợi ý các món ngon từ cua dừa
So sánh mực ống, mực nang và mực lá
Thoạt nhìn, bạn sẽ thấy mực nang và mực lá có hình dạng hao hao giống nhau, thậm chí có nhiều người còn nhầm hai con này là một loại. Sau đây là cách phân biệt mực ống, mực nang và mực lá bạn nên biết:
|
|
Mực nang
|
Mực lá
|
Mực ống
|
|
Đặc điểm hình dáng
|
Hình thoi, hơi tròn, kích thước lớn hơn mực lá.
|
Hình thoi, nhọn ở đuôi, tai mực kéo dài theo thân, to hơn lá của mực nang.
|
Hình ống, thân dài, nhiều râu.
|
|
Màu sắc
|
Thân mực có sọc ngang pha giữa hai màu nâu đen và trắng.
|
Thân mực có màu trắng trong, nhiều đốm nâu và đen nằm ở phần viền lá mực.
|
Có đốm lấp lánh nhiều màu.
|
|
Đặc điểm mai
|
Mai khá to nằm sau lớp da sọc màu nâu - trắng.
|
Không có mai, chỉ có dạ dày mực.
|
Mai nhỏ, dài, nằm ở sống lưng con mực.
|
|
Trọng lượng
|
Từ 1 - 3kg/con.
|
Lớn nhất là 1.8kg/con
|
Từ 300 - 800gr/con.
|
|
Đặc điểm thịt
|
Dày, giòn, hơi nhạt.
|
Dày, giòn, vị ngọt đặc trưng.
|
Mỏng, mềm, dai, ngọt.
|
Mách bạn cách chọn mua mực nang tươi
- Những con mực nang tươi chắc chắn phải còn sống.
- Chọn mực có thân lớn, thịt dày, cầm chắc tay, không bị mềm nhũn.
- Phần thịt sau lớp da có màu trắng ngà. Không nên mua loại có màu trắng tinh vì có thể đã ngâm chất tẩy hoặc màu hồng tươi do để quá lâu, sắp bị ươn.
Mực nang có giá bán bao nhiêu?
Mực nang thường được bán theo hai dạng là mực tươi và mực khô. Giá bán dao động từ 200.000 - 260.000 đồng/kg (đối với mực tươi) và 100.000 - 250.000 đồng/kg (đối với mực khô). Bạn có thể mua tại chợ, siêu thị, cửa hàng hải sản hay một số trang thương mại điện tử.
Trứng mực nang thường được bán từ tháng 2 - tháng 5 âm lịch ở các chợ Phan Thiết hoặc một số cửa hàng thủy hải sản. Tùy thời điểm, giá của nó nằm trong khoảng 190.000 đồng/kg.
Tạm kết
Trên đây là các kiến thức hữu ích về mực nang, kèm theo đó là hướng dẫn sơ chế, làm sạch, chế biến và phân biệt mực nang với mực lá và mực ống. Hy vọng bạn đã hiểu sâu hơn về giá cả cũng như một số món ăn ngon từ loại mực này.
FPT Shop hiện đang cung cấp thiết bị gia dụng cao cấp với giá cả hợp lý và chất lượng vượt trội. Với các sản phẩm bếp nướng điện, lò nướng, hay nồi chiên không dầu, bạn có thể thực hiện nhiều món nướng thơm ngon từ mực nang ngay tại nhà. Đừng bỏ lỡ cơ hội nhận các ưu đãi đặc biệt và mức giá tốt nhất ngay hôm nay tại FPT Shop nhé.
Xem thêm:
