2 cách chế biến mực xào dưa leo ăn ngon khó cưỡng, đảm bảo ai cũng khen tấm tắc

Với hai nguyên liệu chính là mực và dưa leo, cùng một số gia vị khác bạn sẽ có ngay một đĩa mực xào dưa leo thơm phức, ăn cực bắt cơm. Đây là món không thể thiếu trong menu mọi nhà. Hãy cùng đọc hướng dẫn dưới đây và ghi nhớ 2 công thức chế biến món mực xào dưa leo bạn nhé!

Mực xào dưa leo

Nguyên liệu

• 300g mực tươi
• 2 trái dưa leo
• Hành lá
• 1 củ hành tím
• Gia vị: dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch nội tạng mực, rút bỏ túi mực, ngâm mực vào nước có pha giấm hoặc chanh trong khoảng 10 phút để khử mùi tanh mực, sau đó rửa lại với nước sạch.
• Vớt mực lên để cho ráo nước, tiếp đó cắt mực thành những lát vừa ăn.
• Lột vỏ hành tím và băm nhỏ.
• Ướp mực cùng với hành tím, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho gia vị thấm.
• Cắt hai đầu dưa leo, gọt bớt vỏ rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước. Tiếp theo bạn cắt dưa leo thành lát vừa ăn.
• Bỏ hành lá già úng, cắt bỏ rễ rồi rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Làm mực xào dưa leo

• Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi bật lửa đun nóng.
• Khi dầu đã nóng thì cho mực ướp vào chảo, xào mực khoảng 5 phút mực săn lại là được.
• Tiếp theo đổ dưa leo cắt lát vào, nêm nếm gia vị gồm nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê muối và trộn đều.
• Xào khoảng 3 phút thì nêm nếm lại xem có vừa miệng chưa rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ăn

• Đổ mực xào dưa leo ra đĩa, cho hành lá lên trên và rắc thêm chút tiêu xay là có ngay một đĩa mực xào dưa leo cực thơm ngon.
• Mực tươi, ngọt thịt, dưa leo giòn giòn ăn cùng bát cơm nóng là nhức nách.

Mực xào dưa leo cà chua

Nguyên liệu

• 300g mực tươi
• 1 trái dưa leo
• 3 trái cà chua
• 1 củ hành tím
• Ớt
• Gia vị: dầu hào, dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch nội tạng mực, rút bỏ túi mực, ngâm mực vào nước có pha giấm hoặc chanh trong khoảng 10 phút để khử mùi tanh mực, sau đó rửa lại với nước sạch.
• Vớt mực lên để cho ráo nước, tiếp đó cắt mực thành những lát vừa ăn và dùng dao cắt nhẹ tạo thành những ô vuông trên miếng mực.
• Lột vỏ hành tím và băm nhỏ.
• Ướp mực cùng với hành tím, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho gia vị thấm.
• Cắt hai đầu dưa leo, gọt bớt vỏ rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước. Tiếp theo bạn cắt dưa leo thành lát vừa ăn.
• Rửa sạch cà chua rồi cắt múi cau.
• Bỏ cuống ớt, rửa ớt sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Làm mực xào dưa leo cà chua

• Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi bật lửa đun nóng.
• Cho mực ướp vào chảo xào khoảng 5 phút, thấy mực chín săn lại thì dừng.
• Tiếp theo đổ dưa leo và cà chua vào, nêm nếm gia vị gồm nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê muối và trộn đều.
• Xào khoảng 3 phút thì nêm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ăn

• Đổ mực xào dưa leo cà chua ra đĩa, rắc lên ít tiêu xay cho thêm mùi thơm, vậy là có thể thưởng thức được rồi.
• Món mực xào dưa leo cùng với cà chua trông rất bắt mắt và dễ thèm, nhất định sẽ rất “dính” cơm.

Tạm kết

Trên đây là 2 cách chế biến mực xào dưa leo đơn giản và nhanh chóng bạn có thể học và làm theo. Hãy thường xuyên thêm vào menu của gia đình các món ăn ngon để bữa ăn được đa dạng, phong phú hơn và tình cảm gia đình thêm khăng khít bạn nhé!

Căn bếp của nhà bạn sẽ thêm phần trọn vẹn nếu có đầy đủ các sản phẩm gia dụng dùng để nấu ăn. Hãy tham khảo FPT Shop để mua được những sản phẩm chất lượng bạn nhé!

Bếp từ giá tốt

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm gà nấu lá giang thanh mát, chua dịu, ai ăn cũng phải xuýt xoa
• Ức gà làm gì ngon? Top 20 món ngon từ ức gà siêu đơn giản, ăn hoài không ngán