Mách bạn 3 cách làm mực xào chua ngọt ăn là mê, nên làm và thưởng thức tại nhà

Mực xào chua ngọt rất dễ làm, lại không tốn quá nhiều thời gian và công sức. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mang vị chua ngọt, ăn hoài không ngán thì đây thực sự là món ăn rất đáng để bạn tham khảo. Dưới đây là 3 công thức mực xào chua ngọt hấp dẫn được nhiều chị em nội trợ thực hiện để "đổi gió" cho gia đình.

1. Mực ống xào chua ngọt với dứa

Mực là loại hải sản chứa nhiều dinh dưỡng và có thể làm nên nhiều món ăn ngon. Ngoài các món ăn thông dụng như mực hấp, mực chiên thì bạn có thể đổi vị với mực xào chua ngọt cùng dứa.

Nguyên liệu để làm món mực xào dứa

• Mực ống: 500g
• Dứa:1/4 quả dứa
• Hành khô: 3 củ
• Hành tây: 1 củ
• Hành là: 2 nhánh
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Gia vị: Tiêu, tỏi, hạt nêm, mắm

Cách làm mực ống xào dứa chua ngọt

Bước 1: Chọn mực ống loại tươi. Mực tươi sẽ có lớp thịt màu hồng sáng, túi mực chưa bị vỡ và đầu mực còn dính chặt. Bỏ sạch nội tạng, ngâm với nước chanh hoặc giấm để khử bớt mùi tanh của mực. Thái mực thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Hành tây bỏ vỏ, cắt hình múi cau. Hành lá cắt khúc khoảng 3cm. Dứa bỏ lõi, thái mỏng.

Bước 3: Ướp mực với 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa hạt nêm. Để cho gia vị ngấm vào mực với thời gian khoảng 15 phút.

Bước 4: Cho chảo lên bếp, mở lửa ở mức vừa phải. Sử dụng 2 thìa dầu ăn phi hành khô đã băm nhỏ cho thơm. Tiếp đến cho mực đã ướp vào xào khoảng 2 phút thì cho dứa và hành tây vào, đảo tiếp thêm 10 phút nữa.

Bước 5: Cuối cùng cho hành lá vào, đảo đều và bày trí ra đĩa.

Thành phẩm là mực xào dứa chua ngọt có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Có chút chua ngọt dịu nhẹ của dứa và giòn dai, ngọt tự nhiên của mực.

2. Mực xào chua ngọt với rau củ quả

Mực xào chua ngọt dai dai ngon ngon với đầy đủ màu sắc hấp dẫn từ rau củ quả chắc chắn sẽ rất hao cơm. Chỉ mất khoảng 25 phút thôi là bạn đã có được món ăn ngon, nóng hổi cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm mực xào rau củ quả

• Mực trứng tươi: 3 lạng
• Ớt chuông xanh: 1 quả
• Ớt chuông đỏ: 1 quả
• Cà chua: 2 quả
• Dứa: 1/2 quả
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Dấm: 1 thìa
• Tương ớt, tương cà
• Nước mắm, hạt nêm

Cách làm mực xào rau củ quả

Bước 1: Bạn nên chọn những con mực trứng còn tươi với lớp da còn nguyên, không bị trầy xước, mắt mực còn trong. Tiến hành làm sạch mực, loại bỏ túi mực bằng cách dùng tay tách nhẹ lớp màng bám. Lúc này túi mực sẽ tuột ra cả túi mà không bị vỡ.

Bước 2: Ớt chuông, dứa, hành tây, cà chua thái miếng vừa ăn

Bước 3: Bóc tỏi, đập dập và phi thơm. Tiếp đến cho rau củ quả vừa thái vào đảo đều. Nêm nếm vừa miệng với 1 thìa dấm, tương ớt, tương cà và hạt nêm.

Bước 4: Xào sơ rau củ quả rồi cho mực vào đảo đến khi chín tới. Có thể rắc thêm chút tiêu xay cho dậy mùi thơm.

Đĩa mực xào chua ngọt với màu sắc bắt mắt của rau củ quả. Mực chắc, dai mềm hòa quyện cùng chút chua cay tự nhiên của rau củ. Ăn mực xào rau củ chua ngọt đảm bảo rất “hao cơm”.

3. Mực lá xào chua ngọt với cần tây

Mực lá xào giòn sần sật, rau củ chín tới vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Thêm mùi thơm cực cuốn của cần tây, chút chua chua ngọt ngọt ăn rất đưa miệng.

Nguyên liệu làm món mực lá xào cần tây

• Mực lá: 600g
• Cà chua bi: 100g
• Ớt chuông: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Dứa: 1/2 quả
• Cần tây: 2 cây
• Hành lá: 2 nhánh
• Các gia vị khác: Tỏi, gừng, hành tím, dầu hào, đường, tiêu, hạt nêm.

Cách làm mực xào chua ngọt với cần tây

Bước 1: Chọn mực lá nên chọn con mực to, mình mực dày và da mực phải còn cứng. Mực mua về rửa thật sạch và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp mực với 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa đường, 1 chút hạt tiêu xay và 1 thìa hạt nêm. Ướp mực trong thời gian khoảng 10 phút cho mực ngấm gia vị.

Bước 3: Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng nhỏ. Dứa, hành tây cũng thái miếng vừa ăn. Cần tây, hành lá cắt khúc khoảng 3cm.

Bước 4: Cho chảo lên bếp từ, đun nóng dầu ăn và cho hành tím, tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Cho mực đã ướp vào đảo đều khoảng 2 phút.

Bước 5: Tiếp đến cho dứa, ớt chuông vào xào cùng. Nêm thêm dầu hào và gia vị vừa ăn.

Bước 6: Cho cần tây, hành lá đã cắt khúc vào, đảo thêm lần nữa và cho ra đĩa thưởng thức.

Mực xào chua ngọt là món ăn hải sản thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Cách làm mực xào không quá khó, ai cũng có thể làm được. Với những hướng dẫn chi tiết phía trên, hy vọng bạn cũng có thể tự mình thực hiện thành công món mực xào chua ngọt thơm ngon tại nhà. Đừng quên cập nhật thêm nhiều cách làm món ăn ngon từ FPT Shop hàng ngày nhé!

Xem thêm:

• Làm mực xào dứa chua ngọt kiểu này đảm bảo thơm ngon, đậm vị cực kỳ tốn cơm
• Công thức làm tôm sốt Thái chua ngọt cay tê đảm bảo không tanh, ăn là ghiền

Để trổ tài nấu món mực xào chua ngọt cũng như các món xào khác, bạn sẽ không thể không trang bị cho căn bếp của mình những chiếc chảo phù hợp. FPT Shop cung cấp các loại chảo chống dính giá tốt phục vụ mọi yêu cầu của bạn, hãy chọn và mua ngay nhé.