Tổng hợp 7 cách chế biến mực 1 nắng thành món ăn độc đáo, trọn vị ngon “khó cưỡng”
https://fptshop.com.vn/https://fptshop.com.vn/
Phạm Lý
1 năm trước

Tổng hợp 7 cách chế biến mực 1 nắng thành món ăn độc đáo, trọn vị ngon “khó cưỡng”

Mực 1 nắng chế biến thành món ăn lạ miệng, hấp dẫn là chủ đề quan tâm của nhiều người. Các chị em nội trợ học ngay các cách chế biến với nguyên liệu chính là mực 1 nắng để trở thành đầu bếp nghiệp dư khéo tay, ghi điểm đảm đang với cả gia đình.

Chia sẻ:
Chia sẻ:
Cỡ chữ nhỏ
Cỡ chữ lớn
Nội dung bài viết
Mực 1 nắng - đặc sản miền biển ai cũng phải nghiền
Các món ngon cực hao mồi từ mực 1 nắng 
Lời kết

Mực 1 nắng luôn là nguyên liệu làm nên rất nhiều món ăn tuyệt hảo, vừa giàu giá trị dinh dưỡng lại thỏa mãn vị giác người ăn. Để bữa cơm gia đình bạn có thêm luồng gió mới, hãy tham khảo các cách chế biến món mực 1 nắng đơn giản mà không kém phần hấp dẫn ngay dưới đây.

Mực 1 nắng - đặc sản miền biển ai cũng phải nghiền

Mực 1 nắng - món ăn hải sản Việt Nam là một dạng mực khô đặc biệt, được phơi như mực khô nhưng chưa khô bên trong. Để làm được mực 1 nắng ngon, người ta phải lựa chọn mực tươi và rửa bằng nước biển, sau đó phơi vào một ngày nắng to nhất của biển cả.

Mực 1 nắng (Ảnh 1)

Mực 1 nắng khô bên ngoài nhưng bên trong vẫn mọng nước, thịt mực giữ được độ tươi, thơm và mềm của mực tươi. Đây là món ăn nhanh chóng được ưa chuộng rộng rãi vì có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon bằng các cách đơn giản thông thường như nướng, chiên, xào,.... Được ví như món quà của đại dương, mực 1 nắng mang đến hương vị biển cả vào trong từng thớ thịt.

Mực 1 nắng (Ảnh 2)

Ngoài việc thưởng thức trong bữa ăn gia đình, mực 1 nắng cũng được lựa chọn nhiều làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè hoặc đối tác. Món ăn này không chỉ làm cho bữa ăn thêm phần phong cách mà còn là biểu tượng của sự quan tâm, tri ân đối với người mà chúng ta muốn chia sẻ hương vị này.

Các món ngon cực hao mồi từ mực 1 nắng 

Mực 1 nắng là một món ăn ngon và bổ dưỡng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là 7 món ngon khó cưỡng từ mực 1 nắng bạn nên tham khảo để thưởng thức cùng gia đình trong dịp cuối tuần.

Mực 1 nắng nướng muối ớt

Món ngon đầu tiên mà chúng tôi muốn gợi ý đến bạn đó là mực 1 nắng nướng muối ớt. Món ăn này cực kì được ưa chuộng, vừa đảm bảo vị thanh ngọt của mực, cay mặn của muối ớt, mềm dai và nóng hổi khiến ai cũng phải cồn cào khi nghĩ đến. Cách làm mực 1 nắng nướng muối ớt khá đơn giản, bạn có thể làm dễ dàng ngay tại nhà.

Nguyên liệu

  • Mực 1 nắng: 2 con
  • Gia vị: Ớt bột, muối hạt, tiêu và dầu ăn

Cách chế biến

  • Mực 1 nắng rã đông và rửa sạch. Sau khi mực ráo nước, tách phần thân với râu mực ra, dùng dao mũi nhọn để xẻ xéo thân mực tạo hình vảy rồng, vừa đẹp mắt vừa ngấm gia vị tốt hơn. 
  • Ướp mực với ớt bột, muối hạt, tiêu, dầu ăn trong 10 phút.
  • Đốt lửa than, xếp mực đều lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 5 - 7 phút (hoặc khi thấy mực chín vàng) là được.

Lưu ý: Trong quá trình nướng, cần lật mực thường xuyên để mực được chín vàng đều hơn, quét nhiều lần nước sốt ướp mực còn dư để mực không bị cháy, mực không bị cứng và dai.

Cách bày trí

Cắt mực thành những miếng nhỏ vừa ăn xếp lên đĩa. Mực 1 nắng nướng muối ớt sẽ ngon hơn khi ăn còn nóng và ăn kèm với ít rau thơm, khóm tươi, dưa leo, chấm nước sốt mayonnaise và tương ớt trộn đều (hoặc một ít muối ớt chanh). Mực 1 nắng nướng muối ớt uống cùng chút rượu, rượu vang hay bia ướp lạnh đều rất ngon.

Mực 1 nắng (Ảnh 3)

Mực 1 nắng nướng chao

Đậu phụ lên men hay còn gọi là chao - một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chao hỗ trợ tiêu hóa tốt, có lợi cho đường ruột. Mực 1 nắng nướng chao là một món ăn độc đáo, rất lạ miệng. Tham khảo cách làm như sau:

Nguyên liệu

  • Mực 1 nắng: 1 con
  • Chao đỏ, chao trắng: 1 hộp
  • Chanh: ½ quả
  • Gia vị: Tương ớt, nước mắm, tỏi, dầu, rượu trắng

Cách chế biến

  • Mực 1 nắng rã đông, sơ chế sạch và để ráo.
  • Ướp mực theo công thức: 1 thìa chao đỏ, 1 thìa chao trắng, nước mắm, tương ớt , tỏi băm. Để mực thấm đều khoảng 15 phút.
  • Để mực lên vỉ nướng hoặc bếp nướng điện và nướng mực, thỉnh thoảng chan phần nước sốt lên để mực thấm gia vị và không bị khô, dai.
  • Làm nước chấm mực 1 nắng nướng chao như sau: Nước cốt chanh, sa tế, ớt, đường.

Cách bày trí

Mực sau khi nướng cắt nhỏ vừa ăn, bày lên đĩa cùng chút rau sống. Món mực nướng chao với vị chua chua, ngòn ngọt kết hợp nước chấm đậm vị rất lạ miệng, chắc chắn sẽ đem đến những trải nghiệm mới lạ cho vị giác của bạn đấy.

Mực 1 nắng (Ảnh 4)

Mực 1 nắng hấp với gừng, hành

Ngoài làm các món nướng từ mực 1 nắng, bạn có thể hấp cách thủy mực với hành tươi kèm mấy lát gừng, ăn chung với tương ớt.

Nguyên liệu

  • Mực 1 nắng: 500 g
  • Rượu trắng: 60 ml
  • Gừng (100 g), hành lá (20 g), ớt (2 quả), chanh (1 quả), tỏi (2 tép)
  • Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm

Cách chế biến

  • Mực 1 nắng rã đông rồi đem rửa sạch với rượu trắng để sau khi hấp mực được giòn hơn. Dùng dao mũi nhọn cắt mực thành từng miếng ô vuông cho đẹp mắt.
  • Gừng bóc vỏ rửa sạch, thái chỉ; hành lá cắt nhỏ, ớt thái lát mỏng.
  • Ướp mực cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt để mực ngấm đều các gia vị. Tiếp đó, để mực lên đĩa, rải gừng, thêm chút ớt rồi cho vào hấp trong vòng 10 phút.
  • Trong thời gian chờ hấp mực, thực hiện pha nước chấm. Cho chút gừng, tỏi, 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó, đổ hỗn hợp ra bát, thêm vào 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều và cho ớt vào là bạn đã có một bát nước mắm gừng.

Cách bày trí

Bào cà rốt thành sợi hoặc cắt 1 vài lát ớt xếp lên đĩa, điểm thêm chút lá mùi xanh, cho mực đã hấp chín ra đĩa cùng ít gừng, hành lá, ớt và đặt bên cạnh là bát chấm nước mắm gừng.

Cách trình bày bắt mắt với màu sắc hài hòa, mực thấm nhẹ gia vị, giòn ngon, ăn kèm với nước chấm đậm vị sẽ rất đưa cơm. Đây hẳn là món ngon bạn không nên bỏ qua trong dịp cuối tuần để thưởng thức cùng gia đình.

Mực 1 nắng (Ảnh 5)

Mực 1 nắng hấp bia

Mực 1 nắng hấp bia hấp dẫn, lạ miệng mà cách chế biến lại đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian. Nó có vị ngọt tự nhiên của mực hòa quyện hương vị nước chấm đậm đà cùng hương thơm của bia. Đây có lẽ sẽ là điểm sáng trên bàn nhậu.

Nguyên liệu

  • Mực 1 nắng: 1 con (500 g)
  • Bia: 1 lon
  • Sả (2 nhánh, ớt hiểm thái nhỏ (2 quả)
  • Lá chanh, gừng tươi, dứa, khế chua, rau quế, ngò gai, giá đỗ làm rau sống ăn kèm

Cách chế biến

  • Mực 1 nắng rã đông sau đó bỏ phần mắt mực, cho vào nước muối pha loãng rửa sạch.
  • Gừng gọt vỏ thái sợi, lá chanh rửa sạch thái sợi, sả băm nhỏ. Cho gừng, lá chanh, sả lên mực và ướp 15 phút.
  • Đặt nồi lên bếp và cho vào một lon bia, đưa mực vào nồi hấp cách thủy. Nấu đến khi thấy bia trong nồi sôi thì chỉnh lửa nhỏ hấp thêm khoảng 5 phút nữa là mực chín. Lưu ý: Không nên hấp mực quá lâu, tránh làm mực bị dai, trong quá trình hấp không được mở nắp vung.
  • Làm nước chấm mực pha theo công thức: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, nước cốt chanh (½ quả). Cho tất cả vào chén rồi khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tiếp tục cho thêm gừng băm nhỏ hoặc giã nhuyễn, ớt thái nhỏ, hạt tiêu xay.

Vậy là món mực 1 nắng hấp bia đã hoàn thành, khi ăn chấm mực với nước chấm và ăn kèm cùng rau sống sẽ rất tuyệt vời.

Mực 1 nắng (Ảnh 6)

Mực 1 nắng xào chua ngọt

Được coi là món ăn đậm vị cho bữa cơm, mực 1 nắng xào chua ngọt với thịt mực giòn dai, ngọt cùng sự chua thanh của gia vị mang đến một ngón ăn gây nghiện, được rất nhiều người thích thú.

Nguyên liệu

  • Mực 1 nắng: 1 con (500 g)
  • Hành lá, hành khô, tương cà
  • Gia vị: 1 thìa nước mắm, 2 thìa giấm, 2 thìa đường, hạt tiêu, bột nêm, bột canh, dầu ăn

Cách chế biến

  • Mực sau khi làm sạch cắt thành miếng kích thước bằng con cờ, khứa các đường trên bề mặt theo hình mắt lưới để khi chín mực có hình hoa bắt mắt. Để mực cho ráo nước.
  • Pha nước sốt: Cho nước mắm, giấm ăn, đường, một chút tương cà, hạt tiêu, bột nêm, bột canh vào bát khuấy đều tạo thành hỗn hợp sền sệt.
  • Đun nóng chảo chống dính, cho dầu ăn, cho mực 1 nắng đã sơ chế vào chiên vàng các mặt.
  • Đổ nước sốt vào đun cùng, vặn lửa nhỏ và sên cho tới khi nước sốt cô cạn dần.
  • Cho hành lá thái nhỏ, hành khô vào đảo đều và tắt bếp.

Cách bày trí

Sau khi hoàn thành món ăn, bạn chỉ cần bày ra đĩa và trang trí thêm chút ngò sẽ giúp món mực 1 nắng xào chua ngọt thêm màu sắc và thơm ngon.

Mực 1 nắng (Ảnh 7)

Mực 1 nắng xào miến

Mực 1 nắng nguyên chất là loại thực phẩm chứa ít béo, còn miến cũng được dùng phổ biến làm đồ ăn kiêng. Vì thế, khi 2 thứ này kết hợp sẽ tạo nên một món ăn vừa thơm ngon lại không lo bị tăng cân.

Nguyên liệu

  • Mực 1 nắng: 1 con (300 - 500 g)
  • Miến khô: 200 g
  • Cà rốt, hành tây, hành khô: 1 củ
  • Mộc nhĩ, nấm hương: mỗi loại 200 g
  • Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn và tiêu

Cách chế biến

  • Làm sạch mực rồi ngâm nước muối khoảng 5 phút để thịt mực dai hơn, sau đó rửa sạch. Đợi mực ráo nước thì thái miếng vừa ăn, cho vào bát tô và thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều. Ướp mực trong khoảng 10 - 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Ngâm miến khô trong nước lạnh 15 phút cho mềm. Rửa lại với nước sạch rồi cắt thành từng đoạn ngắn tầm 10 cm. Cho miến vào nước đang sôi, trụng nhanh tay rồi vớt ra thau lạnh ngâm 10 phút. Sau đó, vớt miến để ráo nước. Cho thêm ít dầu ăn hoặc lòng trắng trứng trước khi xào trộn để miến không bị dính.
  • Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ cho vào bát. Cà rốt gọt vỏ thái sợi chỉ; hành tây lột vỏ, thái hạt lựu; hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Cho dầu vào chảo đun nóng, cho vào hành khô phi thơm rồi thêm mực đã cắt miếng đảo đều. Duy trì lửa to vừa phải khoảng 5 phút, cho thêm nấm hương, mộc nhĩ, hành tây và cà rốt. Trộn đều tất cả và nêm nếm gia vị vừa ăn. Có thể cho thêm một chút nước sôi để nguội và đun tiếp khoảng 5 phút nếu cảm thấy món mực xào bị khô. Tắt bếp và trút mực ra đĩa.
  • Sử dụng chảo để xào tiếp miến: Thêm 1 thìa dầu ăn và đun nóng, cho miến vào xào nhanh khoảng 3 - 5 phút. Cho đĩa mực đã xào trước đó vào cùng, đảo đều khoảng 1 phút cho các nguyên liệu kết hợp hài hòa thì tắt bếp.

Cách bày trí

Có thể rắc thêm rau thơm hoặc một ít tiêu lên trên đĩa mực 1 nắng xào miến cho thêm phần đẹp mắt.

Mực 1 nắng (Ảnh 8)

Mực 1 nắng chiên nước mắm

Đây là một món hải sản quen thuộc của nhiều vị khách nhưng chưa bao giờ hết hấp dẫn.

Nguyên liệu

  • Mực 1 nắng: 1 con
  • Hành tây: ¼ củ
  • Ớt sừng: ¼ quả
  • Hành lá (1 nhánh), tỏi (2 tép)
  • Gia vị: 1 thìa súp nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa tiêu xay, ⅔ thìa đường, dầu ăn

Cách chế biến

  • Sơ chế mực 1 nắng: Làm sạch, thái lát vừa ăn rồi ướp cùng 1 thìa hạt nêm trong khoảng 5 - 10 phút.
  • Đem chiên giòn mực 1 nắng, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Hành cắt khúc, băm nhuyễn tỏi, xắt sợi ớt sừng và cắt nhỏ hành tây dạng như múi cau.
  • Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm thơm tỏi, hành lá, hành tây và ớt. Cuối cùng thì cho mực và nước mắm vào, đảo đều và xào cho tới khi nước sốt đặc sệt là xong.
  • Trút mực chiên ra đĩa, trang trí thêm chút rau thơm cho đẹp mắt và thưởng thức.

Mực 1 nắng (Ảnh 9)

Lời kết

Trên đây là một số cách chế biến món ngon từ mực 1 nắng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Quá trình chế biến các món ăn này khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian mà thành phẩm thì vô cùng hấp dẫn. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện các món ngon từ mực 1 nắng, làm phong phú bữa cơm gia đình cùng những người thân yêu thưởng thức hương vị của đặc sản miền biển này nào.

Xem thêm:

Thương hiệu đảm bảo

Thương hiệu đảm bảo

Nhập khẩu, bảo hành chính hãng

Đổi trả dễ dàng

Đổi trả dễ dàng

Theo chính sách đổi trả tại FPT Shop

Sản phẩm chất lượng

Sản phẩm chất lượng

Đảm bảo tương thích và độ bền cao

Giao hàng tận nơi

Giao hàng tận nơi

Tại 63 tỉnh thành