Mách bạn cách làm mắm tép chưng thịt đậm đà, thơm ngon, chuẩn vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Mắm tép chưng thịt được xem là một trong những món ngon đậm đà mang hương vị khó cưỡng của ẩm thực Việt Nam. Hơn nữa cách chế biến cũng rất đơn giản, không mất nhiều công sức hay thời gian. Để tìm hiểu cách làm mắm tép chưng thịt chuẩn vị, hãy cùng FPT Shop theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Mẹo chọn mua thịt heo làm mắm tép chưng ngon

Để mua thịt heo tươi ngon, bạn nhất định phải chú ý đến những đặc điểm sau:

• Màu sắc: Nên ưu tiên chọn các loại thịt có màu đỏ tươi bên ngoài, sáng màu. Khi cắt thịt, bạn sẽ thấy bên trong chúng có màu hồng sáng, lớp da trắng hồng và rất tươi. Đối với phần mỡ thì sẽ có mùi đặc trưng, săn chắc. Với loại thịt này khi bạn chế biến, hương vị của thành phẩm sẽ rất ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng cho cả gia đình mình.
• Độ đàn hồi: Bên cạnh quan sát màu sắc, bạn cũng nên chú ý tới phần độ đàn hồi của thịt. Trong quá trình chọn thịt, bạn thử ấn ngón tay vào bề mặt thịt, nếu cảm nhận được miếng thịt đàn hồi, không để lại nhiều dấu vân tay thì chứng tỏ thịt ngon. Ngược lại thì là thịt cũ và không nên mua.

Chuẩn bị nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt

Để thực hiện món mắm tép chưng thịt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt nạc vai: 500 g
•  Mắm tép: 50 g
•  Gừng: 50 g
•  Sả: 100 g
•  Hành tím: 20 g
•  Tỏi: 20 g
•  Ớt: 10 g
•  Đường: 10 g
•  Nước mắm: 20 ml
•  Tiêu: 10 g
•  Bột ngọt: 10 g

Cách làm mắm tép chưng thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn rửa sạch sả, sau đó băm nhuyễn sả.

• Hành tím và tỏi bóc vỏ, cũng băm nhuyễn. 
• Ớt hiểm và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. 
• Thịt heo ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ chất bẩn. Rửa sạch lần nữa và để ráo nước. Sau đó, bạn cho thịt heo vào máy xay thịt và xay nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt

Chuẩn bị tô sạch, cho thịt heo băm nhuyễn vào, ướp với đường, nước mắm, hạt tiêu trong thời gian khoảng 30 phút để gia vị ngắm vào thịt.

Bước 3: Xào thịt với mắm tép

• Bắt chảo dầu lên bếp, đợi khi dầu nóng thì thả hành, tỏi, sả, ớt băm vào, phi thơm. Đến khi tất cả chuyển sang màu vàng, thì trút hết thịt heo đã ướp vào, đảo nhanh với lửa lớn cho thịt săn lại. 
• Đổ tiếp mắm tép, nước mắm, 1 muỗng canh đường vào, trộn đều tất cả trong 5 phút nữa. Sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo sơ rồi tắt bếp. 

• Bày mắm tép chưng thịt ra đĩa cho đẹp mắt. Như vậy bạn đã hoàn thành xong món ăn đơn giản này.

Bước 4: Thành phẩm cách làm mắm tép chưng thịt

Mắm tép chưng thịt có vị mặn ngọt, the the, thơm ngon, đậm đà, ăn kèm với cơm trắng và ít rau thật sự rất hấp dẫn và bắt cơm, cả gia đình bạn sẽ rất thích món này.

Xem thêm: Bật mí cách làm bánh rán bằng nồi chiên không dầu cực dễ, “vụng” đến mấy cũng làm được

Lưu ý khi dùng mắm tép chưng thịt 

• Đậy kín nắp hũ đựng mắm tép để không bị hỏng.
• Nếu muốn bảo quản lâu, nên cất mắm tép trong ngăn mát tủ lạnh.
• Mỗi lần dùng phải lấy muỗng sạch múc ra chén, làm như vậy mắm sẽ không bị nhanh hư.
• Không sử dụng khi mắm bốc mùi, đổi màu hay có nước bên trong hũ.

Với cách làm mắm tép chưng thịt đơn giản, thơm ngon trên đây, bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà để cùng gia đình thưởng thức. Món ăn không chỉ ngon miệng, tiết kiệm mà còn đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm. Chúc các bạn chế biến thành công.

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm gan lợn nướng bằng nồi chiên không dầu, món nhậu "quốc dân" dễ gây thương nhớ!
• Hướng dẫn cách làm thịt nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản