Vào bếp học ngay cách làm kẹo nho khô đơn giản, thơm ngon, chua ngọt và bổ dưỡng

Nho tươi không chỉ để ăn trực tiếp mà còn có thể làm thành nhiều món bánh kẹo khác nhau. Trong đó, kẹo nho khô là món ăn vặt được nhiều người yêu thích vì màu sắc bắt mắt và hương vị tuyệt vời. Vậy nên, nếu bạn đang muốn cách làm kẹo nho khô ăn vào ngày Tết thì hãy cùng FPT Shop vào bếp ngay sau đây nhé.

Hướng dẫn cách làm kẹo nho khô đơn giản, hấp dẫn

Học cách làm kẹo nho khô tại nhà là một trải nghiệm thú vị để bạn tự tay làm ra những món kẹo thơm ngon với vị chua ngọt đầy tự nhiên. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc cùng các bước thực hiện đơn giản, các bạn hãy cùng FPT Shop vào bếp để làm món ăn vặt hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được món kẹo nho khô thơm ngon, bước chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng để đảm bảo món kẹo đạt hương vị và độ mềm dẻo theo danh sách dưới đây:

• 100g nho khô
• 120g mạch nha
• 10g cơm dừa sấy
• 10g bơ lạt
• 10g gelatin
• Whipping cream

Chi tiết các bước làm kẹo nho khô

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần làm theo các bước đơn giản mà FPT Shop hướng dẫn dưới đây để có món kẹo hấp dẫn. Mọi công đoạn đều dễ dàng chắc chắn sẽ phù hợp với cả những người mới bắt đầu.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn hãy chuẩn bị một chiếc chén nhỏ và cho vào 10g gelatin cùng 30ml nước lọc. Sau đó, bạn dùng thìa khuấy đều hỗn hợp để gelatin được thấm nước rồi để yên trong khoảng 20 phút cho gelatin nở hoàn toàn.

Trong lúc chờ cho gelatin nở, bạn tiếp tục chuyển sang công đoạn sơ chế nho khô. Cho 100g nho khô vào máy xay sinh tố, bật máy và xay đến khi nho nhuyễn mịn. Nếu nho quá khô thì bạn có thể thêm một chút nước ấm để dễ xay hơn. Lúc này, hỗn hợp nho nhuyễn sẽ tạo nên vị chua ngọt tự nhiên và kết cấu dẻo thơm đặc trưng cho món kẹo.

Bước 2: Nấu kẹo nho

Ở bước này, bạn bắc một chiếc chảo chống dính và cho 120g mạch nha cùng 20ml nước lọc vào. Lúc này, bạn cần khuấy đều tay để mạch nha từ từ tan chảy và tạo thành một hỗn hợp sánh mịn. Lưu ý quá trình này cần giữ nhiệt độ ổn định và tránh đun quá lửa để mạch nha không bị cháy.

Khi mạch nha đã sôi nhẹ thì bạn thêm 10g bơ lạt và 1 muỗng cà phê whipping cream vào nồi, đồng thời khuấy đều cho bơ tan hết và hòa quyện với mạch nha. Tiếp theo, bạn cho phần nho đã được xay nhuyễn vào chảo và đảo đều để nho hòa trộn với hỗn hợp còn lại. Kế đến, bạn cho gelatin đã nở vào, khuấy đều tay để gelatin tan hết.

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ và đạt độ dẻo nhất định, bạn cho 10g cơm dừa sấy và trộn đều. Cuối cùng, bạn tắt bếp và để hỗn hợp nguội một chút trước khi chuyển sang bước đổ khuôn cho kẹo.

Bước 3: Đổ khuôn kẹo nho

Để tạo hình cho kẹo nho, bạn chuẩn bị khuôn và lót một lớp màng bọc thực phẩm và giấy nến vào đáy khuôn. Tiếp theo, bạn rắc một lớp dừa sấy mỏng lên trên và đổ hỗn hợp kẹo nho vào, sau đó dùng thìa dàn đều để bề mặt phẳng mịn.

Khi kẹo đã dàn đều thì bạn hãy lắc thêm một lớp dừa sấy lên trên mặt kẹo và phủ một lớp giấy nến nữa. Sau đó, bạn dùng tay nhẹ nhàng nhấn đều để dừa sấy bám chặt vào kẹo và giúp định hình tốt hơn. Cuối cùng, bạn đặt khuôn kẹo vào ngăn mát tủ lạnh và để trong khoảng 5 tiếng.

Thành phẩm

Sau khi kẹo đã đông cứng, bạn hãy nhẹ nhàng lấy kẹo ra khỏi khuôn và dùng dao sắc để cắt kẹo thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tùy theo hình dáng yêu thích như vuông, chữ nhật hoặc thanh dài mà bạn có thể cắt sao cho phù hợp.

Để kẹo trông gọn gàng và bảo quản dễ dàng hơn, bạn có thể gói từng viên kẹo bằng giấy nến hoặc giấy bọc thực phẩm trong suốt. Nếu không sử dụng ngay, bạn hãy cho kẹo vào hộp kín hoặc túi zip và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để kẹo giữ được hương vị thơm ngon trong thời gian dài.

Những lưu ý khi làm kẹo nho khô

Trong quá trình áp dụng cách làm kẹo nho khô, để đạt được thành phẩm thơm ngon, đẹp mắt và bảo quản được lâu thì bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Ưu tiên nho khô không hạt, có độ mềm dẻo và vị ngọt tự nhiên. Tránh dùng nho khô quá cứng hoặc quá khô.
• Nếu muốn kẹo cứng hơn, bạn có thể cho thêm một chút gelatin hoặc siro bắp nhưng hãy chọn loại an toàn cho sức khỏe.
• Không nên cho quá nhiều nguyên liệu tạo độ kết dính (như mật ong, siro) vì sẽ làm kẹo dính tay hoặc khó định hình.
• Khi đun mạch nha, bạn phải giữ lửa nhỏ và khuấy đều để tránh bị cháy và khiến kẹo bị đắng.
• Kẹo cần được để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín hoặc túi zip để tránh kẹo bị dính hoặc chảy nước.
• Nếu thích vị chua thanh hơn, bạn hãy ngâm nho khô cùng với một chút nước cốt chanh trước khi chế biến.

Tạm kết

Vậy là FPT Shop đã giúp bạn hoàn thành món kẹo nho khô thơm ngon và hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản. Với vị ngọt dịu, chua thanh tự nhiên của nho khô cùng độ dẻo mềm vừa phải, món kẹo này không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món quà ý nghĩa mà bạn dành tặng cho mọi người.

Xem thêm:

• Học cách nấu canh cá bầu đơn giản, thơm ngon và giải nhiệt hiệu quả cho cơ thể
• Hướng dẫn cách làm món ếch xào mướp​ thơm ngon, hấp dẫn cho bữa tối cùng gia đình

Bạn là một người thích nấu ăn và yêu thích việc vào bếp mỗi ngày? Hãy đầu tư cho mình những thiết bị gia dụng chất lượng tại FPT Shop nhé. Với các sản phẩm chất lượng, hiện đại như nồi chiên không dầu, lò nướng, nồi lẩu điện, bếp điện từ,... quá trình nấu ăn của bạn sẽ trở nên thuận tiện, nhanh chóng hơn bao giờ hết.

Xem thêm các sản phẩm lò vi sóng chất lượng tại đây:

• Lò vi sóng