Hướng dẫn cách làm món ếch xào mướp​ thơm ngon, hấp dẫn cho bữa tối cùng gia đình

Thịt ếch là một loại thực phẩm nổi bật với hương vị dai ngọt đặc trưng cùng nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, vì ngoại hình của nó nên không phải ai cũng yêu thích món ăn này. Nhưng với cách làm ếch xào mướp mà FPT Shop sắp chia sẻ dưới đây, chắc chắn các bạn sẽ cảm thấy thích thú với món ăn này.

Giá trị dinh dưỡng của món ếch xào mướp

Món ếch xào mướp không chỉ nổi bật với hương vị thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Thịt ếch rất giàu protein giúp cơ bắp khỏe mạnh và tái tạo tế bào. Bên cạnh đó, nó còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, kali, magie, kẽm cùng các vitamin như A, B6, B12, C, E để giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe xương.

Ngoài thịt ếch thì mướp cũng là một thành phần bổ dưỡng trong món ăn này. Theo đó, mướp là thực phẩm giàu chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm cholesterol xấu nên rất tốt cho tim mạch. Ngoài ra, trong mướp cũng chứa nhiều nước để giúp cơ thể giữ ẩm và làm đẹp da.

Hướng dẫn cách làm ếch xào mướp

Nếu đã thử một lần, chắc chắn bạn sẽ phải mê mẩn món ếch xào mướp. Vậy nên, để học ngay công thức nấu ăn này thì bạn cũng FPT Shop tham khảo cách làm ngay sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

Để món ếch xào mướp sau khi chế biến có được hương vị thơm ngon nhất, việc chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Theo đó, với khẩu phần dành cho 3 người ăn thì các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

• Mướp hương: 500g
• Thịt ếch: 400g
• Hành tím: 4 củ
• Tỏi: 3 tép
• Hành lá: một ít
• Dầu ăn: 2 muỗng
• Rượu trắng: một ít
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt (tùy khẩu vị)

Cách chế biến món ếch xào mướp

Sau khi hoàn tất khâu chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể vào bếp và bắt tay làm ngay món ăn này. Cách chế biến cũng khá đơn giản khi bạn làm theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế ếch

Khi mua ếch về, bạn hãy chặt bỏ đi phần đầu và dùng tay kéo mạnh lớp da từ phía đầu để lột bỏ toàn bộ phần da. Tiếp theo, bạn hãy loại bỏ phần nội tạng, xương sống và các gân máu ở đùi ếch vì đây là những phần không ăn được. Sau khi đã làm sạch, bạn tiếp tục dùng rượu trắng chà xát lên toàn bộ mình ếch để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch, cuối cùng thì cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Sau khi đã làm xong thịt ếch, bạn bắt đầu quay qua sơ chế các loại nguyên liệu còn lại lần lượt theo hướng dẫn sau:

• Tỏi và hành tím bóc vỏ, sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Hành lá cắt bỏ phần gốc, nhặt bỏ đi phần lá héo rồi rửa sạch và cắt thành từng khúc.
• Mướp bào vỏ rồi mang đi rửa sạch, đồng thời cắt thành từng miếng xéo nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Ướp thịt ếch

Để món ếch xào mướp được chuẩn vị thì khâu ướp thịt ếch rất quan trọng. Lúc này, bạn hãy cho thịt ếch vào một cái tô và ướp cùng các loại gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm và cuối cùng là 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Tiếp theo, bạn trộn đều hỗn hợp gia vị với thịt ếch lên để các miếng thịt đều được phủ đều. Sau khi trộn, bạn để thịt ếch nghỉ khoảng 30 phút cho thấm kỹ gia vị.

Bước 4: Xào ếch với mướp

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu đã sôi, bạn tiếp tục cho hành và tỏi băm vào phi thơm cho đến khi màu chuyển vàng. Tiếp đó, bạn cho thịt ếch đã được ướp gia vị vào chảo và xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt ếch bắt đầu săn lại.

Khi thịt ếch đã chín sơ, bạn tiếp tục cho mướp vào chảo và đảo đều. Sau đó, bạn lại thêm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều. Nêm xong thì bạn đậy nắp rồi đun trong khoảng 7 - 10 phút cho thịt ếch và mướp chín mềm. Khi hết thời gian, bạn mở nắp và nếm thử rồi điều chỉnh lại gia vị nếu cần.

Thành phẩm

Đợi món ếch xào mướp chín mềm thì bạn hãy cho ra đĩa, sau đó rắc thêm chút tiêu và hành ngò lên trên để món ăn thêm đậm đà hơn. Khi thưởng thức, thịt ếch rất mềm và ngọt, kết hợp cùng với vị thanh mát của mướp hương và mùi thơm của hành tỏi phi để tạo nên một món ăn thật hấp dẫn. Đây chắc chắn là một món ăn ngon miệng mà cả gia đình bạn sẽ yêu thích.

Tạm kết

Trên đây là cách làm ếch xào mướp hương đơn giản mà FPT Shop muốn chia sẻ đến các bạn. Như vậy, chỉ với công thức đơn giản là các bạn đã có ngay một món ăn ngon để bồi bổ cho gia đình của mình.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm hạt sen sấy khô thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến
• Công thức làm gà xiên que nướng thơm ngon, chín đều với các bước cực đơn giản

Để hỗ trợ cho quá trình nấu ăn thêm tiện lợi hơn, bạn cũng đừng quên đầu tư những thiết bị gia dụng phù hợp tại FPT Shop nhé. Với các sản phẩm như nồi chiên không dầu, lò nướng, lò vi sóng hay bếp điện từ, nồi lẩu điện,... bạn chắc chắn sẽ chọn được món đồ phù hợp cho mình.

Xem thêm các sản phẩm nồi tại đây:

• Nồi inox