Cách làm cafe trứng chuẩn vị ngon thuần Việt ngay tại nhà chỉ với một vài bước đơn giản

Cafe trứng là sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng thơm của cafe phin và vị béo của trứng đánh. Món đồ uống độc đáo này có nguồn gốc từ Việt Nam, xuất hiện lần đầu vào những năm 1940. Đây là một món được nhiều người Việt yêu thích, đặc biệt là vào những ngày đông lạnh giá. Bài viết sẽ hướng dẫn cách làm cafe trứng đơn giản để bạn có thể tự làm và thưởng thức ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm cafe trứng

Để thực hiện món cafe trứng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 3 thìa cafe bột
• 4 thìa sữa đặc
• 2 quả trứng gà (nên chọn trứng gà ta)
• 3 thìa mật ong
• 2 thìa đường cát
• Nước sôi
• Bột quế hoặc bột cacao (tùy thích)

Ngoài nguyên liệu, bạn cần có thêm máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng, phin pha cafe, chén sứ, tách sứ hoặc ly thủy tinh, thìa khuấy.

Cách làm cafe trứng đơn giản tại nhà

Bước 1: Tách lòng đỏ trứng

Đập 2 quả trứng gà ra chén, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

Bước 2: Đánh bông lòng đỏ trứng

Cho lòng đỏ trứng vào bát, thêm 3 thìa sữa đặc, 2 thìa đường cát và 3 thìa mật ong. Dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng đánh lòng đỏ trứng cho đến khi hỗn hợp bông lên, có màu vàng nhạt, mịn mượt và hơi sánh. Đừng đánh trứng quá lâu vì sẽ làm hỗn hợp bị tách nước và không giữ được kết cấu đặc. Bên cạnh đó, để trứng không bị tanh, bạn nên đánh trứng trong nhiệt độ phòng.

Bước 3: Pha cafe đen

Cho 3 thìa bột cafe vào phin, châm 50ml nước sôi, đậy nắp phin và chờ cafe chảy xuống chén.

Bước 4: Hoàn thành món cafe trứng

Cho cafe đen đã pha vào ly, sau đó đổ từ từ phần kem trứng đã đánh bông lên trên theo tỉ lệ 1:1. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh tỉ lệ này cho phù hợp ý thích của mình.

Cuối cùng, bạn có thể rắc thêm bột quế hoặc bột cacao lên trên để trang trí.

Chỉ với cách làm cafe trứng đơn giản như trên, bạn đã có một ly cafe trứng thành phẩm với màu sắc đẹp mắt, lớp cafe đen ở dưới, lớp kem trứng bông nhẹ ở trên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng của cafe hòa vị béo ngậy của trứng, tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.

Xem thêm: Công thức pha cafe cốt dừa thơm lừng, béo ngậy cho một ngày mới tràn đầy năng lượng

Lưu ý khi làm cafe trứng

Với cách làm cafe trứng tại nhà thì không có quá nhiều yêu cầu nhưng bạn cần lưu ý, để có một ly cafe trứng ngon thì phụ thuộc rất nhiều vào mức độ cô đặc của lớp bông kem trứng. Nếu đánh quá tay, lớp kem trứng không giữ được kết cấu dày, còn nếu đánh chưa tới thì hương vị cafe và lòng đỏ trứng sẽ bị rời rạc, không đủ để hòa quyện thành một thức uống ngon.

Có một lưu ý nhỏ khác tưởng chừng không quan trọng nhưng cũng ảnh hưởng đến mùi vị cafe trứng đó pha cafe bằng phin. Và sau khi hoàn thành các công đoạn, ly cafe trứng sẽ được đặt vào một chén nước nóng để giữ nhiệt độ hoàn hảo nhất trong khi bạn thưởng thức.

Cafe trứng dùng kèm với gì?

Cafe trứng thường được dùng nóng, bạn có thể chỉ ngồi nhâm nhi tách cafe từ từ, chậm rãi để thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc sắc; hoặc có thể cách điệu hương vị này bằng việc dùng kèm với bánh mì, bánh ngọt hoặc các loại hạt.

Cách chọn cafe ngon

Để pha cafe trứng ngon, bạn nên chọn loại cafe nguyên chất, có hương vị đậm đà. Bạn có thể mua cafe nguyên chất ở các cửa hàng bán cafe uy tín và nhờ sự hỗ trợ của nhân viên. Họ sẽ giúp bạn tìm được loại cafe phù hợp với sở thích và món thức uống của bạn.

Cafe trứng dễ uống không?

Rất khó để cưỡng lại hương vị riêng biệt của cafe trứng. Nếu là một người chưa sành thưởng thức cafe, bạn vẫn hoàn toàn được món thức uống này. Bởi lớp bông kem với vị béo thơm của lòng đỏ trứng đã phần nào giảm đi vị đắng của cafe. Hoặc nếu bạn là người không thích vị ngọt và béo quá nhiều, bạn có thể điều chỉnh lượng sữa và đường cát khi pha cafe trứng.

Kết lại

Trên đây là cách làm cafe trứng chi tiết từng bước. Hy vọng với những hướng dẫn này, bạn sẽ có thể tự tay pha cho mình một ly cafe trứng thơm ngon, hấp dẫn.

Xem thêm:

• Điểm danh ngay 10 quán cafe đẹp ở Sài Gòn hot nhất năm nay bạn nhất định phải ghé thử một lần
• Hướng dẫn cách làm thạch cà phê thơm ngon “đổi gió” khẩu vị dành cho các tín đồ mê cafe

FPT Shop hiện có các mặt hàng gia dụng, đặc biệt là máy đánh trứng, giúp bạn thực hiện các món thức uống dễ dàng hơn tại nhà. Hãy ghé thăm trang web của FPT Shop để tham khảo thêm nhiều mẫu sản phẩm bạn nhé. Xem chi tiết tại đây.

• Máy đánh trứng