Cà phê muối là gì? Giải mã thức uống "hot trend" được các bạn trẻ yêu thích

Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cà phê muối là gì, công thức pha cà phê muối tại nhà nhé!

1. Cà phê muối là gì? Nguồn gốc ra sao?

Cà phê muối là gì?

Cà phê muối (salt coffee) là một thức uống đang “hot trend” được nhiều người yêu thích, không riêng gì các bạn học sinh, sinh viên.

Cà phê muối được kết hợp từ cà phê, sữa tươi lên men, sữa đặc và thêm một chút muối. Vị mặn của muối tưởng chừng không phù hợp với vị ngọt, đắng quen thuộc của cà phê và sữa, nhưng thực tế, muối trái lại còn giúp cà phê thêm nồng nàn, sữa thêm thơm béo và tạo ra một ly cà phê muối quyến rũ lòng người.

Nguồn gốc của cà phê muối

Ly cà phê muối thơm ngon bắt nguồn từ một quán cà phê sân vườn nằm trên đường Nguyễn Lương Bằng ở Huế. Chủ quán vô tình đọc được câu chuyện về cà phê muối nên tiến hành thử nghiệm, cải thiện công thức để làm ra thức uống được yêu thích này. Sau đó, cà phê muối dần được nhiều người biết đến hơn và ngày càng xuất hiện ở nhiều hàng, quán.

Nhưng thực tế, câu chuyện pha muối vào cà phê đã phổ biến trên thế giới từ rất lâu. Nhiều người kể rằng các ngư dân, thủy thủ và công nhân làm việc ở các dàn khoan trên biển cả là những người đã nảy ra ý tưởng này. Họ tiến hành pha cà phê bằng nước muối bởi vì khi đó nguồn nước ngọt quá khan hiếm, khó tìm.

Hiện nay, cà phê muối dần trở nên phổ biến, không chỉ ở các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh mà còn ở các tỉnh thành khắp nơi trên cả nước. Ở mỗi quán cà phê sẽ có cách chế biến và bí quyết riêng để làm nên ly cà phê muối ngon. Do đó, giá thành ở mỗi nơi cũng khác nhau, có nơi rất rẻ nhưng có nơi giá cũng rất cao, không thua kém gì Americano hay espresso, latte.

2. Vai trò của muối trong cà phê muối

Giảm vị đắng

Thông thường, để cà phê bớt đắng thì nhiều người hay cho đường, sữa. Nhưng thực tế, natri clorua trong muối còn có tác dụng dung hòa vị đắng tốt hơn nữa. Chưa kể, muối không gây tăng cân như đường hay sữa tươi, sữa đặc nên cũng rất thích hợp với những người béo phì, hoặc đang mắc tiểu đường.

Làm hương vị cà phê phong phú hơn

Các ion natri trong muối kiềm chế vị đắng của cà phê, giúp vị đắng dịu nhẹ và ly cà phê cũng thơm ngon hơn. Chưa kể, nếu đã quen với vị ngọt – đắng quen thuộc của cà phê sữa thì bạn sẽ thấy lạ lẫm trước chút mặn mặn của muối. Nếu sợ mặn quá, bạn hoàn toàn có thể gia giảm lượng muối hoặc thay muối natri axetat vị nhạt hơn khi pha cà phê muối cũng được.

3. Công thức làm cà phê muối

Nguyên liệu làm 1 ly cà phê muối:

• Bột cà phê 3 muỗng cà phê
• Muối ăn 1/2 muỗng cà phê
• Sữa đặc 25 ml
• Đá viên

Cách chế biến cà phê muối khá đơn giản theo các bước sau:

• Bước 1: Trộn bột cà phê với muối. Bạn trộn đều 3 muỗng cà phê bột cà phê với 1/2 muỗng cà phê muối ăn.
• Bước 2: Pha cà phê như cách thông thường. Bạn cho hỗn hợp cà phê muối vào, rót 20ml nước nóng vào, đặt trên ly (có sẵn 25ml sữa đặc) rồi thêm 50ml nước nóng nữa. Sau đó, bạn đậy nắp phin lại và chờ cà phê nhỏ giọt.
• Bước 3: Hoàn thành. Ở bước cuối cùng, bạn chỉ cần khuấy đều cho ly cà phê muối hòa tan với sữa đặc là có thể dùng được rồi. Bạn có thể cho thêm ít đá viên để tạo nên ly cà phê hoàn hảo, vị đắng hòa quyện với vị muối mặn mặn lạ miệng mà rất ngon.

Ngoài ra, để có thể pha cà phê ngon hơn mỗi ngày, các bạn có thể tham khảo danh sách các sản phẩm máy pha cà phê đang được bày bán tại FPT Shop. Xem các sản phẩm máy pha cà phê giá tốt nhất tại đây: Máy pha cà phê

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được cà phê muối là gì, công thức pha cà phê muối tại nhà rồi nhé!

Xem thêm:

Say cà phê là gì? Nguyên nhân, dấu hiệu và mẹo chữa say cà phê bạn nên biết  

Cà phê pha máy có gì đặc biệt? Phân biệt cà phê pha máy với cà phê pha phin?