Bật mí cách làm bún tươi từ bột gạo ngon “chuẩn” tại nhà, lưu ý ngay 3 kỹ thuật làm bún này!
https://fptshop.com.vn/
Gia Hưng
4 tháng trước

Bật mí cách làm bún tươi từ bột gạo ngon “chuẩn” tại nhà, lưu ý ngay 3 kỹ thuật làm bún này!

Cách làm bún tươi tại nhà vô cùng đơn giản, dễ thực hiện. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến quá trình xay và nhồi bột,… mọi công đoạn đều sẽ được FPT Shop hướng dẫn ngay dưới bài viết. Thành phẩm là những sợi bún dai dai, thơm ngon đi kèm giá thành hợp lý khi sử dụng những nguyên liệu phổ biến.

Chia sẻ:
Chia sẻ:
Cỡ chữ nhỏ
Cỡ chữ lớn
Nội dung bài viết
Bún - Nguyên liệu “quốc hồn quốc túy” của người Việt
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bún tươi
Cách làm bún tươi đơn giản tại nhà
Lưu ý 3 kỹ thuật này trong quá trình làm bún
Tạm kết

Bún là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt. Khi kết hợp với các loại nước dùng khác nhau, bún trở thành một đặc sản vô cùng hấp dẫn, mang đến một dấu ấn riêng biệt trong văn hóa ẩm thực của nước Việt ta từ bao thế hệ. Trong bài viết này, hãy cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết cách làm bún đơn giản nhé.

Bún - Nguyên liệu “quốc hồn quốc túy” của người Việt

Bún được làm từ bột gạo, sở hữu hình dạng sợi dài và mềm. Đây là một nguyên liệu cơ bản trong ẩm thực Việt Nam, được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn truyền thống.

Bún - Nguyên liệu “quốc hồn quốc túy” của người Việt

Bún truyền thống thường được chế biến và phục vụ trong nhiều món ăn khác nhau, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là một số món ăn phổ biến kèm bún:

Bún riêu: Một món bún truyền thống được làm từ nước dùng riêu cùng với cua, cà chua,... Món này thường được thưởng thức với rau sống, một ít mắm tôm.

Bún chả: Một món ăn phổ biến tại Hà Nội, bao gồm bún, chả thịt heo và rau sống. Thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt với công thức đặc biệt.

Bún chả

Bún thịt nướng: Một món ăn phổ biến ở miền Nam, thành phần bao gồm: bún, thịt nướng, rau sống, dưa leo, đậu phộng rang và nước mắm chua ngọt.

Bún bò Huế: Một món ăn nổi tiếng từ thành phố Huế nhưng rất phổ biến ở hầu hết các tỉnh thành trên lãnh thổ Việt Nam. Món ăn là sự kết hợp giữa những sợi bún mềm mại, thịt bò nấu mềm, huyết, chả,… tạo nên một mùi hương đặc trưng rất thơm ngon.

Bún bò Huế

Và rất nhiều món ăn khác ăn cùng với bún mà ít nhiều bạn đã thử một lần trong đời. Nếu bạn là người thích ăn bún, đừng ngần ngại tự làm tại nhà với những bước thực hiện đơn giản mà FPT Shop hướng dẫn ngay dưới bài viết!

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bún tươi

Để thực hiện cách làm bún dưới đây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 200gr bột gạo
  • 35gr bột năng
  • Muối, dầu ăn, nước lọc
  • Khuôn làm bún, nồi và màng bọc thực phẩm

Cách làm bún tươi đơn giản tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị bột gạo

Bước 1: Chuẩn bị bột gạo

  • Bạn cần chuẩn bị một chiếc tô sạch. Sau đó trộn 1/3 thìa cafe muối cùng với bột gạo trong tô và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp này đều hoàn toàn.
  • Từ từ rót nước lọc vào bột trong tô, đồng thời khuấy đều để bột hút đều nước. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt, bạn nên dùng đũa đánh tan để bột không bị vón cục và đảm bảo độ đàn hồi.
  • Sau khi bột đã tan hoàn toàn, sử dụng bọc thực phẩm để bọc kín miệng tô. Điều này giúp giữ ẩm cho bột và ngăn côn trùng bay vào. Để ủ đó trong khoảng 2 tiếng.

Bước 2: Nhồi bột

Bước 2: Nhồi bột

  • Bắc một chiếc chảo hoặc nồi lên bếp và đun khô.
  • Sau khi chảo đã nóng, bạn cho vào chảo một thìa cafe dầu ăn, lưu ý phủ đều dầu lên toàn bộ chảo.
  • Đổ hết phần bột gạo đã ủ vào chảo, sau đó hạ lửa về mức nhỏ nhất. Đảo bột gạo đều trong chảo, chờ khoảng 3-5 phút cho đến khi bột trở nên mịn và không có hiện tượng dính nữa.
  • Khi bột đã đạt độ mịn cho phép, bạn tắt bếp và đổ bột ra mâm. Khi bột vẫn còn nóng, bạn nhanh chóng đổ 35gr bột năng vào, sau đó đeo bao tay và nhào thật kỹ.
  • Sau khi nhồi trong khoảng 10 phút, bạn cho bột “nghỉ” trong 30 phút trước khi đổ thêm bột năng lần 2 và nhào tiếp. Bước nhào bột càng kỹ sẽ giúp cho những sợi bún càng mềm mịn và ngon hơn.

Bước 3: Ép bún

Bước 3: Ép bún

  • Chuẩn bị một chiếc nồi và cho vào khoảng 2 lít nước để bắt đầu đun sôi. Bạn cũng có thể sử dụng lại chiếc chảo đã dùng để quậy bột để luộc bún.
  • Khi nước đã sôi, bạn thêm vào 1/2 thìa cafe dầu ăn vào nồi và lấy khối bột đã nhào trước đó đặt vào khuôn ép bún. Sau đó, nhanh chóng ép chặt tay để bún rơi từng sợi vào trong nồi nước sôi.
  • Bạn tiếp tục luộc bún với lửa vừa đến khi sợi bún trở nên trắng mịn
  • Khi bún đã luộc xong, vớt bún ra và vẩy kỹ để ráo nước. Bước này giúp bún không bị nhão và giữ được độ dai mềm của sợi bún.

Bước 4: Thành phẩm

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bún đơn giản ngay tại nhà. Thành phẩm bún sẽ có độ dẻo tự nhiên kết hợp với vẻ ngoài trắng bóng làm cho mỗi sợi bún trở nên hấp dẫn và đẹp mắt hơn bao giờ hết.

Lưu ý 3 kỹ thuật này trong quá trình làm bún

Lưu ý 3 kỹ thuật này trong quá trình làm bún

  • Bạn có thể điều chỉnh kích thước sợi bún theo mong muốn và món ăn cụ thể. Ví dụ: Khi nấu món bún bò Huế, bạn sẽ chọn khuôn ép sợi lớn để tạo ra những sợi bún to hơn. Còn khi làm bún ốc, bún cá hoặc bún riêu, bạn sẽ sử dụng khuôn ép sợi nhỏ hơn để có những sợi bún đúng như ý muốn.
  • Đối với món bún đậu, sau khi ép xong bạn sẽ đổ bún ra rổ trong tình trạng còn nóng. Tiếp theo lấy một lượng bún vừa đủ, quấn sợi bún thật chặt bằng 3 ngón tay và xếp chúng ra từng phần riêng. Sau khi quấn xong, bạn sẽ dùng một chiếc đĩa ép nhẹ lên mặt bún để giúp bún ráo nước nhanh chóng. Sau 3 tiếng, bạn sẽ có những phần bún chắc chắn và thơm ngon để thưởng thức món bún đậu.
  • Sợi bún tự làm tại nhà thường có kích thước lớn hơn so với bún được bán tại chợ, mang lại hương vị tự nhiên của gạo và đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả gia đình.

Tạm kết

Với các bước trên, bạn đã hoàn thành quy trình cách làm bún tươi truyền thống một cách đơn giản. Chỉ cần dành ít thời gian là bạn có thể thưởng thức ngay món bún chất lượng, không chứa chất phụ gia mà vẫn đảm bảo hương vị tuyệt vời.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Xem thêm: 

Nếu bạn đang muốn nâng cấp không gian bếp của mình để thực hiện nhiều món ăn ngon hơn, chiêu đãi gia đình trong bữa cơm hàng ngày. Đừng ngần ngại truy cập vào website FPT Shop để tham khảo thật nhiều thiết bị điện máy, điện gia dụng với giá cả cực phải chăng.

Tham khảo bộ nồi cao cấp tại đây:

Thương hiệu đảm bảo

Thương hiệu đảm bảo

Nhập khẩu, bảo hành chính hãng

Đổi trả dễ dàng

Đổi trả dễ dàng

Theo chính sách đổi trả tại FPT Shop

Sản phẩm chất lượng

Sản phẩm chất lượng

Đảm bảo tương thích và độ bền cao

Giao hàng tận nơi

Giao hàng tận nơi

Tại 63 tỉnh thành