/2024_1_14_638408138928947497_cach-lam-canh-ga-chien-mam-toi.png)
/2024_1_16_638410115166506763_67928795_713331515785309_8450688303404941312_n_bc2b4f90c5.jpg)
/2024_1_16_638410115166506763_67928795_713331515785309_8450688303404941312_n_bc2b4f90c5.jpg)
Hướng dẫn cách làm cánh gà chiên mắm tỏi cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể làm được
Cánh gà chiên mắm tỏi là món ăn cực kỳ đưa cơm nhưng không phải ai cũng biết cách để làm món ăn này chuẩn vị. Món này vô cùng dễ làm, lại "đưa cơm", dù là cha mẹ hay các bạn nhỏ đều yêu thích. Bài viết này sẽ cho bạn biết được công thức nấu món cánh gà chiên nước mắm cực kỳ chi tiết.
Phải nói là những món ăn mắm tỏi ăn rất cuốn miệng, món cánh gà chiên mắm tỏi này cũng không ngoại lệ. Bạn có từng thắc mắc sao ở quán cơm gà, người ta có thể nấu ra được món ăn ngon như vậy không? Có bí quyết cả đấy, cùng nhau tìm hiểu ngay nhé!
Cách chọn cánh gà
Cánh gà là nguyên liệu chính của món cánh gà chiên mắm tỏi, nhưng trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại cánh gà kém chất lượng. Nếu bạn không biết cách chọn cánh gà sẽ rất dễ mua phải cánh gà không tươi.
Điều này làm ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng món ăn và sức khỏe của bạn. Vậy, FPT Shop tư vấn bạn nên chọn những loại cánh gà có màu vàng nhạt, da mỏng, mịn, và có độ đàn hồi.
Nhưng cũng có trường hợp bạn không mua được cánh gà tươi, hãy sử dụng cánh gà đông lạnh từ những công ty uy tín. Khi gà được đông lạnh sẽ xuất hiện một lớp băng sương bao quanh. Đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy gà chưa bị đông lạnh trong thời gian dài và thịt gà vẫn giữ được độ tươi ngon, đảm bảo món ăn được hấp dẫn nhất.
Ngoài ra, khi mua cánh gà đông lạnh bạn hãy ngừi mùi xem có gì bất thường hay không. Nếu bạn ngửi thấy mùi tanh, hôi, thậm chí là cả mùi kháng sinh thì tốt nhất không mua. Bởi rất có thể những chiếc cánh gà đó đã được trữ đông lâu ngày nên có những mùi lạ, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cánh gà: 6 cái
- Tỏi băm: 2
- Ớt băm: 1
- Củ hành tím băm: 2 củ
- Sả: 1 nhánh
- Tương cà: 1 muỗng canh
- Gia vị: Đường, bột ngọt, muối, dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, nước mắm, nước tương
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cánh gà về, bạn hãy chà xát muối lên bề mặt da gà rồi rửa lại bằng nước sạch để khử hết mùi tanh. Sau đó dùng nĩa để châm vào da gà để giúp gia vị thấm đều vào thịt, tăng cường hương vị. Sả và gừng giã nhuyễn vắt lấy nước, cho vào ướp cùng với phần cánh gà đã được làm sạch.
Cách làm cánh gà chiên mắm tỏi
- Bước 1: Để làm món cánh gà chiên mắm tỏi ngon, bạn cần phải ướp với gia vị hoàn chỉnh. Ướp gà với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương, ½ muỗng tiêu xay. Sau đó, trộn đều gia vị vào cánh gà rồi để thịt thấm gia vị trong vòng 60 phút.
- Bước 2: Tiếp theo, hãy đun nóng chảo và cho dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng sôi rồi cho nhẹ nhàng từng chiếc cánh gà vào chảo để chiên ngập trong dầu. Lưu ý giữ lửa ở mức nhỏ để đảm bảo cánh gà chín và có màu vàng đều. Sau khi cánh gà chín, bạn có thể vớt chúng ra khỏi chảo, để ráo dầu trên đĩa.
- Bước 3: Dùng một chảo mới, thêm 1 muỗng dầu ăn và đun nóng. Khi dầu đã sôi, thêm ớt băm, tỏi băm, và củ hành băm nhỏ vào chảo để phi thơm. Sau đó, thêm 1 muỗng tương cà, ½ muỗng nước mắm, và ½ muỗng đường vào chảo, đảo đều để kết hợp mùi vị.
- Bước 4: Cuối cùng, cho cánh gà đã chiên vào chảo và đảo đều, rồi thêm một ít nước và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại. Món cánh gà chiên mắm tỏi của bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Kết
Bài viết trên đã hướng dẫn cách làm món cánh gà chiên mắm tỏi cực kỳ chi tiết, để bạn có thể dễ dàng làm món này tại nhà cho gia đình. Từ giờ chắc hẳn bạn sẽ không cần phải ra tiệm để mua cánh gà chiên mắm tỏi nữa, bởi công thức mà chúng tôi gửi đến bạn đã sẽ giúp bạn có một món ăn ngon chuẩn vị. Chúc bạn làm thành công món cánh gà chiên mắm tỏi để đãi gia đình mình nhé.
Nếu việc chiên món ăn ngập dầu làm bạn cảm thấy ngán, hãy thử chuyển qua dùng nồi chiên không dầu. Ghé ngay FPT Shop để nhận tư vấn về những sản phẩm nồi chiên không dầu có sẵn tại cửa hàng. Tham khảo ngay tại đây.
Xem thêm: