Bật mí cách làm bánh bông lan trứng muối xốp mềm thơm ngon không cần lò nướng

Nhiều người mặc dù rất thích món bánh bông lan trứng muối nhưng ngại làm tại nhà vì không có lò nướng. Đừng lo lắng, bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ mách bạn chi tiết cách làm bánh bông lan trứng muối thơm ngon tại nhà chỉ với nồi cơm điện. Hãy chú ý theo dõi ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm  bánh bông lan trứng muối

• 6 quả trứng gà
• Lòng đỏ trứng muối (khoảng 7 - 8 cái tùy thích)
• Bột mì, bột bắp, bột nở
• Rượu Mai Quế Lộ (hoặc rượu trắng)
• Chà bông
• Xúc xích
• Phô mai
• Bơ lạt
• Muối, đường

Dụng cụ thực hiện

• Nồi cơm điện
• Nồi hấp
• Máy đánh trứng (có thể dùng phới lồng thay thế)
• Rây lọc
• Giấy nến

Các bước làm bánh bông lan trứng muối chi tiết

Làm bột bánh

Bước 1: Cho vào tô sạch 120gr bột mì đa dụng, 20gr bột bắp, 1 thìa bột nở, trộn đều hỗn hợp này và dùng rây lọc để rây mịn bột, giúp bột không bị vón cục.

Bước 2: Đập 6 quả trứng gà cho vào tô ráo nước, chỉ giữ lại 1 lòng đỏ trứng gà để lát nữa làm sốt bơ trứng. Thêm vào tô một ít đường rồi dùng máy đánh trứng để đánh bông lên. Đến khi bạn nhấc máy đánh trứng lên cao mà thấy hỗn hợp chảy thành dòng mịn xuống là được.

Bước 3: Đổ từ từ phần bột khô đã rây vào tô trứng đánh bông. Chú ý vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay để bột tan đều vào trứng mà trứng không bị xẹp, điều này rất quan trọng bởi nó sẽ quyết định độ xốp của phần bánh trong bánh bông lan trứng muối.

Xem thêm: Học ngay cách làm bánh chưng dẻo mềm, thơm ngon chuẩn vị ngày Tết truyền thống

Nướng bánh bằng nồi cơm điện

Thông thường phần bánh bông lan sẽ được nướng bằng lò nướng, tuy nhiên nếu không có lò nướng thì bạn vẫn có thể dùng nồi cơm điện thay thế, bánh vẫn sẽ xốp mềm và thơm ngon.

Nồi cơm điện lau khô, lót một lớp giấy nến ở đáy nồi rồi đổ nhẹ nhàng phần bột đã chuẩn bị vào. Đậy nắp lại và nấu như bình thường.

Sau khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm (Warm), bạn đợi thêm 5 phút cho nồi nguội bớt rồi chuyển lại sang chế độ nấu (Cook). Cứ thực hiện tương tự như vậy đến khoảng 1 tiếng thì bánh sẽ chín đều. Dùng đũa hoặc muỗng chọc nhẹ lên mặt bánh, nếu thấy mặt bánh lõm vào và ngay lập tức phồng lên lại thì bạn có thể rút phích cắm nồi cơm, đợi bánh nguội một chút thì lấy bánh ra ngoài.

Làm nhân mặn

Lấy lòng đỏ trứng muối rửa sơ qua nước, sau đó cho vào chén và thêm vào một ít rượu Mai Quế Lộ hoặc rượu trắng. Sau khi lòng đỏ trứng muối ngâm được 5 phút thì sẽ hết mùi tanh, bạn lót một lớp giấy nến ở dưới và hấp lòng đỏ trứng muối trong khoảng 7 phút là được.

Ngoài lòng đỏ trứng muối, phần nhân mặn còn có chà bông, xúc xích và phô mai. Bạn để sẵn ra ngoài và cắt phô mai, xúc xích thành từng miếng vừa ăn.

Làm sốt bơ trứng

Cho 1 lòng đỏ trứng gà được giữ lại khi làm bột bánh vào tô lớn, sau đó thêm ít muối, đường vào rồi đánh bông lên bằng máy đánh trứng. Lấy 25gr bột bắp rây mịn vào tô vào khuấy nhẹ cho đều.

Đun chảy 25gr bơ lạt, cho phần bơ này cùng 240ml nước vào hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và bột bắp, trộn đều hỗn hợp và rây mịn. Cuối cùng là cho hỗn hợp vừa làm xong vào chảo và đun sôi, đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Hoàn thành

Phết một lớp sốt bơ trứng lên mặt bánh bông lan, sau đó xếp phô mai và xúc xích xen kẽ nhau, rải một lớp chà bông rồi đặt các lòng đỏ trứng muối lên trên cùng, như vậy là đã hoàn thành và bạn có thể thưởng thức.

Để bánh được ngon nhất thì bạn chỉ nên dùng trong vòng 2 tiếng, nếu không thì phần sốt sẽ khiến bánh bị ướt và mềm đi. Vì vậy nếu chưa muốn ăn ngay thì bạn bảo quản các phần đã chuẩn bị trong ngăn mát tủ lạnh, khi muốn ăn thì chỉ cần lấy ra và phết sốt, thêm nhân mặn lên trên như bình thường là được.

Tổng kết

Hy vọng thông qua những chia sẻ trên đây của FPT Shop, bạn đã biết cách làm bánh bông lan trứng muối chỉ với nồi cơm điện. Chúc bạn thực hiện thành công.

Bất ngờ với loạt sản phẩm lò vi sóng chất lượng giá tốt đang được bán ở FPT Shop, xem thêm ngay tại đây: Lò vi sóng

Xem thêm:

• Lò vi sóng có nên cắm điện liên tục không? Nguy cơ và tác hại của việc này là gì?
• Mách bạn cách làm sạch lò vi sóng bị cháy và khử mùi khét hiệu quả