Bí quyết làm bánh gato cuộn hình khúc củi socola thơm ngon, đậm chất Giáng Sinh

Bánh gato cuộn hình khúc củi, nghe tên thôi đã thấy không khí Noel tràn ngập. Món bánh này không chỉ hấp dẫn bởi vẻ ngoài bắt mắt mà còn hấp dẫn bởi vị ngọt ngào của bánh bông lan và lớp kem socola đậm đà. Hãy cùng học cách làm món bánh này để mang đến niềm vui bất ngờ cho gia đình và bạn bè nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm một chiếc bánh gato cuộn hình khúc củi hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 150g bột mì
• 100g đường
• 10ml kem tươi
• 4 quả trứng gà
• 10g bơ lạt
• 300g socola sữa
• Nửa gói bột nở
• Lá trang trí Noel, vụn dừa, đường bột hoặc các loại kẹo trang trí khác tùy thích.

Cách làm bánh gato cuộn hình khúc củi

Bước 1: Chuẩn bị phần trứng

• Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào hai tô riêng biệt.
• Đảm bảo tô lòng trắng trứng sạch và không dính tạp chất để lòng trắng được đánh bông tốt hơn.

• Lòng đỏ trộn cùng đường để tạo độ ngọt và mềm mịn cho bánh. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi lòng đỏ chuyển màu vàng nhạt và bông nhẹ.

• Thêm bột nở vào tô lòng đỏ trứng, đánh đều cho bột nở tan.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bột

Cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô lòng đỏ, trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất và mịn mượt.

Rây từ từ bột mì vào tô, trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên, tránh trộn quá mạnh làm bột bị chai và bánh không nở xốp.

Bước 3: Nướng bánh bông lan

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180°C.
• Lót giấy nến vào khuôn chữ nhật, đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, dàn đều.

• Nướng bánh trong khoảng 10-15 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng đều, ấn nhẹ vào mặt bánh thấy bánh đàn hồi tốt.
• Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là được.
• Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn.

Bước 4: Làm sốt socola

Đun cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng để làm chảy socola sữa.

Thêm kem tươi vào socola đã chảy, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt và sánh mịn. Nếu bạn muốn sốt socola đặc hơn, có thể giảm lượng kem tươi hoặc thêm một chút bơ lạt.

Bước 5: Cuộn bánh

Sau khi bánh bông lan đã hoàn toàn nguội, cẩn thận tách bánh ra khỏi khuôn và lớp giấy nến lót. Đảm bảo thao tác nhẹ nhàng để bánh không bị rách hay vỡ.

Phủ một lớp sốt socola sánh mịn lên khắp bề mặt bánh, trừ lại một phần để dành cho công đoạn trang trí sau này.

Bắt đầu từ mép bánh, nhẹ nhàng cuộn tròn lại. Vừa cuộn, vừa dùng tay ấn nhẹ nhàng để đảm bảo bánh cuộn chặt tay, giữ được hình dáng đẹp mắt và hạn chế tối đa tình trạng nứt, vỡ.

Cuối cùng, bọc kín bánh cuộn bằng giấy nến sạch hoặc màng bọc thực phẩm chuyên dụng, rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút. Thời gian này giúp bánh định hình chắc chắn hơn và lớp sốt cũng sẽ đông lại, giúp bánh ổn định và dễ cắt hơn khi thưởng thức.

Bước 6: Trang trí bánh

Sau khi bánh đã nguội hẳn, nhẹ nhàng lấy ra khỏi ngăn mát tủ lạnh. Dùng dao cắt bỏ phần rìa ở hai đầu bánh để tạo hình dáng khúc gỗ được gọn gàng và đẹp mắt hơn.

Tiếp theo, phủ đều lớp sốt socola thơm ngon còn lại lên toàn bộ thân bánh. Để tạo hiệu ứng vân gỗ đặc trưng, bạn có thể sử dụng nĩa hoặc dao nhỏ, nhẹ nhàng tạo các đường rãnh nông, mô phỏng vỏ cây một cách tự nhiên và sinh động.

Cuối cùng, thỏa sức sáng tạo trang trí cho chiếc bánh khúc cây của bạn. Sử dụng lá trang trí Giáng Sinh, rắc thêm vụn dừa trắng mịn như tuyết, phủ lớp đường bột nhẹ nhàng hoặc điểm xuyết những viên kẹo ngọt ngào để tăng thêm phần hấp dẫn.

Trước khi thưởng thức, hãy cắt bánh thành từng lát vừa ăn, bày ra đĩa và mời mọi người cùng thưởng thức hương vị tuyệt vời của món bánh khúc cây đặc biệt này.

Thành phẩm

Chiếc bánh gato cuộn hình khúc củi thơm ngon, mềm mịn với vị ngọt dịu của socola chắc chắn sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng gia đình và bạn bè trong dịp Giáng Sinh. Hãy cùng nhau quây quần bên chiếc bánh ấm áp, thưởng thức hương vị ngọt ngào và lan tỏa niềm vui trong không khí lễ hội nhé!

Lời kết

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh gato cuộn hình khúc củi thơm ngon, đẹp mắt để đón Giáng Sinh rồi! Hy vọng với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món bánh đặc biệt này ngay tại căn bếp của mình. Hãy chia sẻ niềm vui và hương vị ngọt ngào của bánh khúc củi cùng gia đình và bạn bè trong mùa Noel này nhé!

Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị giúp làm nóng, rã đông hay thậm chí hỗ trợ các công đoạn làm bánh, đừng bỏ qua lò vi sóng Sharp. Với chất lượng bền bỉ, công nghệ hiện đại và chế độ bảo hành uy tín từ FPT Shop, sản phẩm sẽ là lựa chọn thông minh giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, để những món ăn gia đình luôn thơm ngon và trọn vị.

• Lò vi sóng Sharp

Xem thêm:

• Làm bánh gato bằng nồi cơm điện cần lưu ý gì?
• Mách bạn cách làm bánh gato kiểu Hồng Kông với công thức cực kỳ đơn giản, cho ra thành phẩm hấp dẫn
• Công thức làm bánh gato socola cực đơn giản mà ngon không kém ngoài tiệm bánh