Bánh bò da lợn: Công thức làm bánh và mẹo nhỏ giúp bạn thành công ngay lần đầu

Bánh bò da lợn là một món ăn vừa quen thuộc vừa mới lạ trong nền ẩm thực Việt Nam. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh bò truyền thống và bánh da lợn, tạo nên một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị thơm ngon, béo ngọt. Nếu bạn là một người yêu thích sự sáng tạo trong ẩm thực và muốn thử một món bánh mới mẻ nhưng vẫn giữ được nét truyền thống, bánh bò da lợn sẽ là sự lựa chọn không thể bỏ qua.

Với những nguyên liệu đơn giản như bột bánh bò, bột năng, nước cốt dừa, lá dứa, và đậu xanh, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà. Bánh bò da lợn không chỉ thích hợp cho các bữa tiệc, mà còn là món ăn vặt hoàn hảo cho những lúc sum vầy cùng gia đình. Cùng tìm hiểu chi tiết cách làm và những lưu ý để món bánh này thêm phần hoàn hảo cùng FPT Shop nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh bò da lợn

Để làm bánh bò da lợn tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:

• Bột bánh bò: 400gr
• Bột năng: 230gr
• Bột gạo: 30gr
• Đậu xanh: 120gr
• Men khô: 1 gói
• Nước dừa tươi: 350ml
• Nước cốt dừa: 800ml
• Đường: 560gr
• Lá dứa tươi: 50gr

Bánh bò da lợn cần những nguyên liệu này để tạo ra sự kết hợp hoàn hảo giữa các lớp bánh mềm mịn, béo ngọt. Đậu xanh là thành phần giúp tạo lớp nhân thơm ngon, trong khi lá dứa không chỉ tạo màu sắc đẹp mắt mà còn mang đến hương thơm đặc trưng cho món bánh.

Cách chế biến bánh bò da lợn

Trộn bột bánh bò

Đầu tiên, bạn trộn 400g bột bánh bò với một gói men khô. Sau đó, bạn cho vào 350ml nước dừa tươi và trộn đều đến khi bột hòa quyện, tránh tình trạng vón cục. Bạn đậy kín tô bột và để bột ủ trong 30 phút. Việc ủ bột giúp men hoạt động tốt hơn, tạo ra những lớp bánh mềm xốp khi hấp.

Nấu nước cốt dừa và hoàn thiện bột bánh bò

Trong khi chờ bột ủ, bạn có thể nấu nước cốt dừa bằng cách đun 450ml nước cốt dừa với 400g đường trên lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau khi hỗn hợp này nguội bớt, bạn cho từ từ vào bột bánh và khuấy đều. Lúc này, bạn tiếp tục ủ bột thêm 30 phút nữa để bột nở đều và dễ hấp.

Làm đậu xanh

Đậu xanh là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên lớp nhân bánh bò da lợn. Sau khi vo sạch đậu xanh, bạn ngâm đậu trong nước khoảng 2 giờ, sau đó hấp hoặc nấu trong 20 phút cho đến khi chín mềm. Bạn xay nhuyễn đậu xanh với 80g đường và 200ml nước cốt dừa. Sau đó, bạn cho 60g bột năng vào trộn đều, lọc qua rây để có được hỗn hợp đậu xanh mịn.

Lấy nước cốt lá dứa

Lá dứa là một nguyên liệu quan trọng giúp tạo màu xanh đẹp mắt cho bánh bò da lợn. Bạn rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn cùng 150ml nước lọc. Sau đó, bạn dùng vải mùng để vắt lấy nước cốt lá dứa, đem hòa vào hỗn hợp bột bánh.

Đổ bánh và hấp bánh bò da lợn

Bạn đặt khuôn bánh vào xửng hấp và cho vào nồi nước sôi. Bạn múc một muỗng canh hỗn hợp bột lá dứa vào khuôn, đậy nắp và hấp trong 3 phút. Sau đó, bạn cho lớp đậu xanh vào hấp thêm 3 phút nữa, tiếp tục làm tương tự với lớp bột lá dứa và đậu xanh. Sau khi hoàn thành các lớp, bạn cho lớp bột bánh bò lên trên cùng và hấp thêm 15 phút.

Lưu ý rằng thời gian hấp có thể thay đổi tùy theo kích thước khuôn bánh. Để biết bánh đã chín hay chưa, bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm chọc vào bánh. Nếu tăm không dính bột, bánh bò da lợn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm bánh bò da lợn

Khi bánh bò da lợn hoàn thành, bạn sẽ thấy các lớp bánh mềm mịn, béo ngọt, kết hợp với vị thơm của lá dứa và đậu xanh. Món bánh này có độ dẻo dai vừa phải, lớp ngoài mềm xốp, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần. Bánh bò da lợn không chỉ là món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật với màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn.

Những lưu ý khi làm bánh bò da lợn 

Để làm bánh bò da lợn thành công, có một vài lưu ý quan trọng mà bạn cần nắm rõ. Đầu tiên, bột phải được trộn đều và ủ đủ thời gian để men nở tốt, giúp bánh mềm xốp. Nước cốt dừa cũng rất quan trọng, nên sử dụng nước cốt dừa tươi, không nên để quá nóng khi trộn vào bột, nếu không sẽ làm chết men.

Thêm vào đó, khi hấp bánh, bạn cần chú ý đến thời gian hấp từng lớp, đảm bảo mỗi lớp bột và đậu xanh đều được hấp kỹ trước khi cho lớp tiếp theo vào. Việc hấp đúng nhiệt độ và thời gian không chỉ giúp bánh có độ mềm mịn mà còn giúp giữ được hương vị thơm ngon từ lá dứa và đậu xanh.

Kết luận

Bánh bò da lợn là món ăn mang đậm dấu ấn ẩm thực Việt Nam, kết hợp sự sáng tạo giữa bánh bò truyền thống và bánh da lợn. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món bánh này tại nhà. Món bánh này không chỉ phù hợp cho các dịp lễ tết mà còn là món ăn vặt lý tưởng cho những ngày sum vầy cùng gia đình.

Nếu bạn muốn thực hiện món bánh bò da lợn, đừng quên ghé thăm FPT Shop để chọn mua các sản phẩm hỗ trợ nấu ăn như máy xay sinh tố, nồi chiên không dầu, lò nướng, nồi hấp hay máy đánh trứng. Với các sản phẩm chất lượng, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món bánh này một cách hoàn hảo, hãy đến ngay FPT Shop để khám phá và mua sắm ngay hôm nay

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Chia sẻ công thức làm bánh bò thốt nốt dẻo mềm, không bị khô cứng trứ danh An Giang
• Bật mí cách làm bánh bò mã lai mềm dai, thơm nức mũi với kết cấu "rễ tre" đẹp mắt