Lá dứa và lá nếp có khác nhau không? Công dụng và cách dùng lá dứa đúng chuẩn cho mọi nhà

Ẩm thực Việt Nam cực kỳ phong phú, tận dụng được nhiều nguyên liệu thiên nhiên để chế biến ra những món ngon hấp dẫn. Lá dứa cũng là một trong những nguyên liệu được người Việt sử dụng thường xuyên. Vậy bạn có biết lá dứa là gì và có công dụng thế nào hay không? Liệu lá dứa và lá nếp có phải là một? FPT Shop sẽ giúp bạn giải đáp ngay nhé!

Lá dứa là gì? Lá dứa và lá nếp có phải là một không?

Cây lá dứa còn được biết đến với những tên gọi như: cây dứa thơm, cây lá nếp, cây nếp thơm hoặc cây cơm nếp. Loại cây này thơm nhẹ mùi hương gạo nếp, được nhiều quốc gia Đông Nam Á sử dụng như một loạt gia vị quan trọng trong ẩm thực.

Tên khoa học của cây lá dứa là Pandanus Amaryllifolius, thuộc họ Pandanaceae. Bởi vậy, cây lá dứa cũng là thành viên trong họ cây dứa dại. Tuy nhiên, có một sự thật rằng lá dứa và lá nếp không phải là lá của cây dứa mà bạn vẫn ăn quả. Khi nấu ăn, người ta chỉ dùng đến phần lá của loại cây này mà thôi.

Vậy cây lá dứa và lá nếp có phải là một không? Câu trả lời là Có, nhưng vì mỗi vùng miền có cách gọi riêng biệt nên có thể đã dẫn đến sự hiểu lầm rằng đây là hai loại lá khác nhau. 

Đặc điểm cây lá dứa

Cây lá dứa thuộc loại cây thân thảo, mọc thành bụi và cao đến 1 mét. Loại cây này phổ biến ở miền nhiệt đới, chia nhánh từ gốc cây, không có hoa lá. Riêng về phần lá, chúng có hình dạng thẳng dẹt như lưỡi kiếm, dài 40 - 60cm, rộng 3 - 4cm, xếp hình máng xối và tụm lại ở gốc như nan quạt. Điều đặc biệt nhất của loại lá này chính là mùi thơm đặc trưng của nếp hương.

Cây lá dứa sử dụng bộ phận nào?

Cây lá dứa gần như không còn mọc tự nhiên, mà đã được người dân chủ động trồng để thu hoạch thân và lá, sau đó đem đi chế biến thành thực phẩm và làm dược liệu. 

Hiện nay, loại lá này còn được đóng gói trong bao bì với dạng bột sấy khô để người mua thuận tiện hơn khi sử dụng. Tuy nhiên, bạn hãy nhớ rằng lá dứa và lá nếp là một, do đó nếu thấy trên bao bì ghi tên gọi khác thì cũng hãy yên tâm sử dụng nhé!

Công dụng của lá dứa

Lá dứa (nếp) được dùng để tạo mùi thơm và màu sắc bắt mắt trong nấu ăn, nhất là khi nấu các món tráng miệng như kem, bánh, thạch,... Ngoài ra, trong y học, lá dứa cũng được nhận định chứa nhiều thành phần hỗ trợ ngăn ngừa bệnh về huyết áp, tiểu đường, hậu sản,...

Lá dứa trong chế biến món ăn

Lá dứa và lá nếp tạo màu xanh bắt mắt cho các món ăn, hơn nữa còn tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ rất đặc trưng của hương nếp. Khi sử dụng trong công thức nấu kem, chè, bánh, khoai mì hấp,... thì loại lá này cần phải được xay nhuyễn rồi vắt lấy nước, trộn cùng các nguyên liệu khác. Đặc biệt, nhiều chị em nội trợ cũng sử dụng lá dứa trong việc đồ xôi, làm mứt, nấu súp hoặc nấu cháo, nhằm tạo cảm giác ngon miệng hơn.

Ngày nay, người ta cũng chế biến lá dứa và lá nếp thành dạng bột để thuận tiện hơn cho việc sử dụng. Nhờ đó, chị em nội trợ sẽ không cần xay nhuyễn lá theo cách truyền thống và có thể trực tiếp sử dụng, tiết kiệm đáng kể thời gian.

Lá dứa đối với sức khỏe

Lá dứa (nếp) được ưa chuộng trong nhiều gia đình Việt, thậm chí còn được sử dụng để làm thức uống bổ dưỡng mỗi ngày. Điều này được lý giải bởi lá dứa và lá nếp mang công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như:

• Giúp giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị tiểu đường và ổn định đường huyết.
• Thúc đẩy quá trình giải cảm và trị phong hàn.
• Tăng cường quá trình phục hồi sức khỏe sau sinh cho phụ nữ, giúp da dẻ hồng hào và mịn màng hơn.
• Giảm căng thẳng âu lo, bổ trợ thần kinh.
• Hỗ trợ giảm thoái hóa hoặc đau các khớp.
• Giúp tóc giảm gàu, bóng mượt và chắc khỏe hơn.

Cách dùng lá dứa thơm

Lá dứa và lá nếp có thể được dùng dưới dạng tươi hoặc khô, chế biến thành món ăn hoặc dược liệu. Nhiều người cũng sử dụng loại lá này để cải thiện sức khỏe bằng cách đun sôi nước, bỏ thêm một vài lá và tạo ra thức uống thơm mát, giải nhiệt, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không nên quá lạm dụng lá dứa nếp nhé!

Lời kết

Như vậy, FPT Shop xin khẳng định lá dứa và lá nếp là một, vì thế bạn có thể yên tâm sử dụng khi chọn mua các sản phẩm từ loại lá này nếu thấy tên gọi tương tự. Chúc bạn sẽ tận dụng được nhiều công dụng của lá dứa nếp và chế biến ra nhiều món ngon từ chúng. Hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo của FPT Shop nhé!

Mua ngay máy xay sinh tố để xay lá dứa tươi dễ dàng hơn, khám phá sản phẩm đang bán tại FPT Shop nhé:

• Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• Cách làm mứt dừa lá dứa chuẩn vị, vô cùng thơm ngon hấp dẫn, ai cũng có thể áp dụng ngay tại nhà
• Tuyệt chiêu làm thạch lá dứa vừa ngon vừa mát giải nhiệt ngày hè cực dễ làm