Tuyệt chiêu làm thạch lá dứa vừa ngon vừa mát giải nhiệt ngày hè cực dễ làm

Trở về nhà sau ngày làm việc mệt mỏi và được thưởng thức ngay đĩa thạch lá dứa thơm ngon, ngọt mát thì còn gì tuyệt vời hơn phải không? Món thạch lá dứa rất dễ làm và không làm mất nhiều thời gian của bạn. Bạn hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món thạch lá dứa với FPT Shop theo công thức dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm thạch lá dứa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 2 chiếc lá dứa.
• 700ml sữa tươi.
• 100ml kem sữa tươi.
• 50g đường.
• 10g bột rau câu.

Bột rau câu là thành phần chính để tạo nên món thạch lá dứa. Bột rau câu thường được làm từ nguyên liệu tự nhiên, an toàn cho sức khỏe. Trên thị trường hiện đang có 3 loại bột rau câu là bột rau câu giòn, bột rau câu dẻo và bột rau câu pha sẵn. Khi mua bột rau câu để làm thạch bạn nên mua bột rau câu giòn hoặc bột rau câu dẻo đều được. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thạch có độ kết dính cao hơn thì nên chọn bột rau câu giòn.

Khi mua bột rau câu bạn hãy mua tại cửa hàng, siêu thị uy tín và chú ý đến hạn sử dụng để lựa chọn sản phẩm tốt cho món thạch thêm chất lượng.

Cách làm thạch lá dứa tại nhà

Bạn đã mua các nguyên liệu thì hãy bắt tay vào làm món thạch lá dứa theo hướng dẫn của FPT Shop dưới đây:

Bước 1: Trộn bột rau câu

Bạn cho 5g bột rau câu vào bát to, rồi cho thêm 3 thìa đường vào trộn đều. Sau đó, bạn tiếp tục làm tương tự, dùng 1 bát khác, cho 5g bột rau câu và 3 thìa đường vào và trộn đều để tạo thành 2 phần thạch có 2 màu khác nhau.

Bước 2: Làm nước cốt lá dứa

Lá dứa bạn đem rửa sạch hết bùn đất rồi thái thành khúc dài khoảng 1 ngón tay. Sau đó, bạn cho lá dứa cắt khúc vào máy xay sinh tố, cho thêm 700ml nước lọc rồi xay nhuyễn. Tiếp tục, bạn đổ hỗn hợp lá dứa qua rây để lọc bỏ hết bã, lấy nước cốt lá dứa.

Bước 3: Đổ lớp thạch lá dứa

Bạn cho nồi lên bếp, đổ nước cốt lá dứa vào rồi cho thêm 1 phần hỗn hợp bột rau câu và đường vừa trộn vào nồi. Bạn bật lửa nhỏ và dùng thìa liên tục khuấy đều tay cho đến khi thấy nước sôi và bột rau câu tan ra hết, không bị vón cục thì tắt bếp.

Bạn đổ hỗn hợp thạch lá dừa vào ly, lưu ý chỉ nên đổ 1/2 ly để tạo khoảng trống và tiếp tục đổ lớp thạch sữa tươi lên trên cho bắt mắt. Bạn cho ly thạch vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4 tiếng để thạch đông đặc lại.

Bước 4: Đổ lớp thạch sữa tươi

Bạn cho nồi lên bếp, cho thêm 700ml sữa tươi vào nồi rồi đổ tiếp phần bột rau câu và đường vào. Bạn cho thêm 3 thìa sữa tươi và bật bếp lửa nhỏ rồi dùng thìa khuấy đều tay để bột rau câu tan ra.

Sau đó, bạn múc thạch sữa tươi đổ lên lớp thạch lá dứa và tiếp tục đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho thạch đông đặc lại là có thể mang ra thưởng thức.

Thành phẩm món thạch lá dứa

Với công thức của FPT Shop, bạn sẽ có ngay ly thạch lá dứa 2 màu xanh và trắng bắt mắt. Món thạch mềm mịn, khi ăn thấy có vị ngọt thơm, beo béo của sữa tươi rất hấp dẫn. Thạch lá dứa mát lành rất phù hợp để ăn trong những ngày thời tiết nóng nực hoặc dùng làm món tráng miệng.

Lưu ý khi làm thạch lá dứa tại nhà

Thạch lá dứa rất dễ làm nhưng để món ăn mềm mịn, không bị rỗ, không bị đắng hãy chú ý:

• Khi mua lá dứa bạn nên chọn lá dứa vừa phải, không quá non và cũng không quá già.
• Bạn chỉ nên sử dụng 1 – 2 lá dứa, không nên dùng quá nhiều bởi vì khi xay nước cốt quá đặc sẽ khiến thạch bị đắng ngắt. Bạn cũng nên cân đối lượng lá dứa với nước, đường và bột rau câu để món ăn có vị ngọt thanh hấp dẫn.
• Khi đun bột rau câu lá dứa, bạn không nên đun quá lâu mà nên dừng ngay khi lượng bột mịn, không bị vón cục.
• Bạn có thể đổ thạch vào các khuôn tạo hình ngôi sao, trái tim,... để món ăn bắt mắt hơn.
• Thạch lá dứa bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể ăn trong vòng 2 ngày, không nên để quá lâu làm thạch bị chảy nước.

Tạm kết

Món thạch lá dứa rất dễ làm và trẻ con hay người lớn đều có thể ăn mỗi ngày. Tối nay bạn hãy dành ra 15 phút để chế biến món thạch lá dứa và thưởng thức hương vị thơm mát của món ăn này nhé. Bạn hãy theo dõi thêm các bài viết của FPT Shop để biết nhiều công thức nấu nướng siêu ngon nhé. 

Máy xay sinh tố là sản phẩm điện gia dụng hữu ích giúp bạn xay hoa quả, rau củ, thịt, cá,…. nhuyễn mịn. Nếu bạn đang tìm mua máy xay sinh tố, hãy tham khảo ngay gợi ý những sản phẩm chất lượng, chính hãng, giá cả phải chăng đang bán chạy nhất tại FPT Shop nhé:

Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• 3 cách nấu thạch dừa với hương vị tươi mát tự nhiên, kết hợp của cốt dừa béo ngậy
• Cách làm rau câu dừa dẻo ngọt, dai thơm, béo ngậy, thanh mát giải nhiệt ngày hè