Bỏ túi ngay mẹo làm bánh bò nước cốt dừa mềm xốp béo ngậy dễ thực hiện tại nhà

Hương vị ngọt ngào và béo ngậy của chiếc bánh bò chắc chắn đã trở nên quen thuộc với nhiều người, gắn liền với tuổi thơ của không ít thế hệ Việt Nam. Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những chiếc bánh bò nước cốt dừa giòn xốp và thơm ngon ngay tại nhà, theo công thức chuẩn để cùng mọi người thưởng thức và hồi tưởng lại những kỷ niệm đẹp với món bánh quốc dân này.

Đôi nét về bánh bò nước cốt dừa

Bánh bò có nguồn gốc từ miền Nam Trung Quốc và đã trở thành món ăn dân dã được yêu thích tại Việt Nam. Đây là loại bánh xốp được chế biến từ bột gạo, nước, đường và men, với bề mặt đầy những bong bóng nhỏ nhờ có nhiều lỗ khí trong bánh. Qua thời gian, bánh bò đã được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt, tạo ra nhiều phiên bản khác nhau. Không chỉ thơm ngon với hương vị đặc trưng từ men hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, mỗi miếng bánh bò còn cuốn hút thực khách bởi độ xốp mềm mại rất riêng.

Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể chế biến nhiều loại bánh bò như bánh bò sữa, bánh bò dừa, bánh bò nướng, hoặc bánh bò rễ tre... Tuổi thơ của nhiều người gắn liền với những chiếc bánh bò hấp từ cơm rượu, bánh bò nướng, hay bánh bò thốt nốt... Đây là món ăn rất hấp dẫn không chỉ đối với người lớn mà còn khiến trẻ nhỏ phải mê mẩn. Mặc dù công thức làm bánh bò xốp nước cốt dừa khá đơn giản, nhưng để có được sản phẩm chuẩn vị, bạn cần sự tỉ mỉ và chú ý trong từng công đoạn.

Công thức làm bánh bò nước cốt dừa đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bò nước cốt dừa

Để thực hiện món bánh bò nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:

• 400 gram bột bánh bò đã pha sẵn (bao gồm men nở).
• 1 thìa cà phê bột năng.
• ½ thìa cà phê muối.
• 220 ml nước cốt dừa.
• 100 gram đường.
• Nước.
• Khuôn bánh nhỏ.
• Nồi hấp.

Lưu ý: Nếu bạn không tìm thấy bột bánh bò đã pha sẵn, có thể tự chuẩn bị bằng cách kết hợp 100 gram bột gạo, 50 gram bột năng và 4 gram men nở.

Cách làm bánh bò nước cốt dừa

Bước 1: Nhào bột bánh

Cho 400 gram bột bánh bò vào một tô lớn. Từ từ thêm nước vào để nhào bột. Trong quá trình nhào, cho thêm 10 gram đường vào và nhào đều cho đến khi bột mịn. Sau đó, ủ bột trong khoảng 8 giờ.

Lưu ý: Nếu bột không được mịn, hãy lọc qua rây trước khi nhào. Nếu bột đã mịn, bạn có thể tiếp tục như bình thường.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

Cho 120 ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 40 gram đường và đun nóng, khuấy đều cho đường tan. Lưu ý không để nước cốt dừa sôi.

Bước 3: Trộn nước cốt dừa vào bột

Khi bột đã lên men, trộn đều với nước cốt dừa và ủ thêm từ 1 đến 2 giờ nữa.

Bước 4: Hấp bánh bò nước cốt dừa

Thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn nhỏ, sau đó đổ bột bánh bò vào khuôn và đem hấp trong khoảng 20 – 25 phút.

Bước 5: Làm nước chấm

Để tăng hương vị cho bánh bò, bạn có thể làm nước chấm như sau: Kết hợp 100 ml nước cốt dừa với 50 ml nước lọc, thêm 1 thìa cà phê bột năng và ½ thìa cà phê muối. Đun trên bếp đến khi nước chấm sệt lại. Nếm thử để đảm bảo vị ngọt và hơi mặn vừa phải.

Với 5 bước đơn giản này, bạn đã có món bánh bò hấp ngon tuyệt để thưởng thức cùng nước chấm cốt dừa! Thật dễ dàng phải không?

Cách biến tấu bánh bò nước cốt dừa nhiều màu sắc

Nếu bạn muốn tạo nên những chiếc bánh không chỉ đơn thuần với màu trắng, hãy thử những biến tấu với các màu sắc rực rỡ dưới đây:

• Màu xanh lá dứa: Đun sôi khoảng 200 gram lá dứa, sau đó dùng nước lá dứa thay cho nước lọc để nhào bột.
• Màu tím: Thêm 1 thìa cà phê tinh chất khoai lang tím vào bột trong quá trình trộn để tạo màu tím nổi bật.
• Màu vàng: Dùng 1 thìa cà phê bột nghệ để trộn cùng bột bánh.
• Màu xanh lam: Nấu hoa đậu biếc cho đến khi nước sôi. Sau đó, dùng nước này để nhào bột bánh. Màu sắc của bánh sẽ phụ thuộc vào lượng hoa mà bạn sử dụng khi nấu.

Hãy thử nghiệm để có những chiếc bánh không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt!

Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết để chế biến món bánh bò nước cốt dừa hấp. Bạn có thể sáng tạo với nhiều màu sắc khác nhau để làm cho bánh thêm phần hấp dẫn. Công thức làm bánh rất dễ thực hiện, chúc bạn thành công và thưởng thức được những chiếc bánh ngon miệng!

Ngoài ra, một chiếc lò nướng chất lượng sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong quá trình tạo ra những chiếc bánh thơm ngon mà không mất quá nhiều thời gian. Bạn có thể tham khảo nhanh đa dạng các mẫu tại đây: Lò nướng.

Xem thêm:

• Thử ngay cách nấu cà ri bò mềm nhừ tan trong miệng, sốt sóng sánh thơm nức vị cốt dừa
• 3 cách làm bánh bèo ngọt dai mềm, thơm béo chuẩn vị miền Tây đơn giản tại nhà