Thử ngay cách nấu cà ri bò mềm nhừ tan trong miệng, sốt sóng sánh thơm nức vị cốt dừa

Nếu đã quá quen thuộc với các món bò xào, bạn hãy đổi vị cho bữa cơm gia đình hôm nay với cà ri bò cốt dừa cực kỳ lạ miệng. Món ăn này nổi bật với hương vị đậm đà, thịt bò và rau củ được hầm mềm nhừ, nước sốt sóng sánh thơm nức mùi cốt dừa, rất hợp ăn kèm bánh mì hoặc cơm nóng.

Cùng vào bếp thực hiện cách nấu cà ri bò, cho ra lò món ăn hấp dẫn chiêu đãi khách hay thêm vào mâm cơm gia đình ngày se lạnh nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò thăn: 500g
• Khoai tây: 2 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Gừng tươi: 2 nhánh
• Sả tươi: 3 cây
• Tỏi: 4 – 5 tép
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị chế biến: Bột cà ri, bột/dầu màu điều, nước cốt dừa, dầu ăn, bột canh, hạt nêm, tiêu xay, lá cà ri (tùy chọn).

Cách làm cà ri bò nước cốt dừa ai ăn cũng mê

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Công đoạn đầu tiên trong cách nấu cà ri bò là sơ chế thịt bò cũng như các nguyên liệu đã chuẩn bị. Thịt bò bạn rửa với nước muối pha loãng rồi rửa sạch vài lần dưới vòi nước, để ráo. Để khử mùi hôi thịt bò, bạn có thể sử dụng giấm, chanh hoặc rượu trắng bóp đều lên thịt rồi rửa sạch lại với nước.

Thái thịt bò thành những miếng vuông khoảng 3x3cm để khi hầm không bị vụn nát.

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cũng thái thành những khúc vừa ăn tương tự thịt bò. Hành tây lột vỏ, thái không quá nhỏ. Gừng bạn cạo vỏ, đem rửa sạch và thái lát mỏng. Tỏi và sả bạn đem băm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị thịt bò

Đây là một bước khá quan trọng trong cách nấu cà ri bò giúp cho món ăn thêm đậm vị. Thịt bò đã thái bạn ướp với 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu ăn, 1/2 số tỏi và sả băm cùng gừng thái lát. Trộn đều để gia vị thấm đều vào bò và ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Hầm thịt bò

Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, bạn hãy sử dụng nồi áp suất để hầm cho thịt bò nhanh mềm nhừ nhé. Làm nóng nồi áp suất, thêm dầu ăn sau đó phi thơm 1/2 phần tỏi băm còn lại cùng hành tây. Tiếp tục thêm 1/2 phần sả băm và gừng cùng 2 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa màu điều cùng lá cà ri vào đảo đều.

Lúc này bạn mới cho thịt bò vào đảo nhanh tay vài phút cho thịt săn lại. Thêm vào nồi 200ml nước lọc và 300ml nước cốt dừa, đậy nắp kín và hầm bò trong nồi áp suất khoảng 20 phút.

Bước 4: Xào rau củ

Trong lúc đợi thịt bò được hầm chín, bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho khoai tây, cà rốt vào xào sơ qua.

Bước 4: Cách nấu cà ri bò cốt dừa

Khi nồi áp suất xả van, bạn hãy cẩn thận mở nắp. Lúc này bò hầm đã chín với hương cốt dừa thơm nồng, nhưng cần hầm thêm khoai tây, cà rốt để hoàn thiện món ăn. Dùng muỗng vớt thịt bò ra ngoài, cho phần rau củ vừa xào vào hầm trong khoảng 10 phút.

Khi rau củ đã mềm, bạn trút phần thịt bò hầm vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Nấu thêm ở mức nhiệt thấp 10 phút nữa là bạn đã có thể thưởng thức món ăn này rồi. Nếu thích nước dùng hơi sệt để chấm bánh mì, hãy pha loãng 1 muỗng canh bột năng với 50ml nước lọc, cho vào nồi và khuấy đều, tắt bếp. Thêm hành lá, mùi và rắc chút tiêu xay rồi trình bày ra tô.

Vậy là bạn đã thực hiện thành công cách nấu cà ri bò cốt dừa với phần thịt bò và rau củ mềm nhừ, hòa quyện với nước sốt sóng sánh, mùi nước cốt dừa thơm nức khắp gian bếp.

Một số lưu ý để nấu cà ri bò ngon hơn

• Khi chọn mua bò làm cà ri bò, bạn nên chọn phần thăn mềm, không có gân hay da. Miếng thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ sậm, quan sát thấy đường gân trắng nhỏ, ấn tay vào dính và có độ đàn hồi.
• Ướp thịt bò với dầu ăn sẽ giúp cho thịt mềm và bóng bẩy hơn.
• Nếu nấu cho gia đình không có trẻ nhỏ, bạn có thể thêm một chút ớt bột hoặc ớt tươi tạo độ cay cho món cà ri bò thêm phần hấp dẫn.

Tạm kết

Cách nấu cà ri bò không hề phức tạp như bạn nghĩ đúng không nào? Ngoài cà ri bò, bạn cũng có thể biến tấu các nguyên liệu trên thành nhiều món ăn khác như bò kho, bò sốt vang hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.  

Để món cà ri bò thêm nhanh chóng và tiện lợi, bạn có thể sử dụng nồi áp suất hoặc tận dụng chính nồi cơm điện đa năng để hầm thịt mềm nhừ chỉ trong thời gian ngắn. FPT Shop hiện đang có ưu đãi hấp dẫn cho các sản phẩm gia dụng chính hãng: nồi cơm điện, nồi áp suất điện, nồi chiên không dầu, bộ nồi inox... giúp gian bếp của bạn luôn sẵn sàng cho những món ngon.

Xem thêm:

• Hướng dẫn chi tiết cách nấu bò kho bằng nồi cơm điện ngon nhất
• Hướng dẫn chị em 2 cách nấu cà ri gà “ngon nhức nách” chiêu đãi cả gia đình