100g cá ngừ bao nhiêu protein? Ăn cá ngừ có tốt không và những lưu ý quan trọng bạn cần biết

Cá ngừ cung cấp một lượng protein dồi dào cùng nhiều dưỡng chất khác. Để biết chính xác 100g cá ngừ bao nhiêu protein, các bạn hãy tham khảo những thông tin sau đây.

100g cá ngừ bao nhiêu protein?

100g cá ngừ bao nhiêu protein? Lượng protein trong 100g cá ngừ có thể dao động tùy thuộc vào loại cá ngừ, cách chế biến và nguồn gốc. Tuy nhiên, nhìn chung, cá ngừ là một nguồn protein dồi dào với hàm lượng cao:

Cá ngừ tươi chưa chế biến:

• Cá ngừ đại dương: Trung bình 23-29g protein/100g.
• Cá ngừ vây vàng: Khoảng 25g protein/100g.
• Cá ngừ mắt to: Khoảng 24g protein/100g.

Cá ngừ đóng hộp:

• Cá ngừ albacore (cá ngừ đại dương): Trung bình 29-32g protein/100g.
• Cá ngừ skipjack (cá ngừ sọc): Khoảng 23g protein/100g.

Cá ngừ chế biến sẵn:

• Salad cá ngừ: Khoảng 18-22g protein/100g salad.
• Sandwich cá ngừ: Khoảng 15-20g protein/100g sandwich.

Ngoài protein, cá ngừ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin B12, vitamin D, selen, omega-3, kali, canxi, phốt pho, kẽm,...

Lưu ý:

• Cá ngừ đóng hộp thường chứa nhiều natri hơn cá ngừ tươi, vì thế bạn nên lựa chọn sản phẩm cá ngừ đóng hộp ít natri hoặc tự chế biến cá ngừ tươi để tốt cho sức khỏe.
• Nên ăn cá ngừ với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều để tránh nguy cơ tích tụ thủy ngân trong cơ thể.

Xem thêm: Cách làm cá ngừ nướng giấy bạc đơn giản, thơm ngon và lạ miệng cho gia đình

Ăn cá ngừ có tốt không?

Ngoài việc biết được 100g cá ngừ bao nhiêu protein, các bạn cũng nên biết những lợi ích của việc ăn cá ngừ. Cá ngừ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, dưới đây là những điểm nổi bật:

Giúp ngăn ngừa thiếu máu

Cá ngừ là một nguồn cung cấp giàu folate, sắt và vitamin B12, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và điều hoà hệ thống máu trong cơ thể. Bổ sung thịt cá ngừ vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, từ đó giảm các triệu chứng nguy hiểm như mệt mỏi, đau cơ, hoa mắt, chóng mặt và nguy cơ vô sinh.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Thịt và dầu cá ngừ chứa lượng axit béo omega-3 đáng kể, giúp tăng cường sức khỏe của hệ tim mạch một cách hiệu quả. Omega-3 có khả năng giảm lượng triglyceride trong máu, từ đó ngăn ngừa các nguy cơ gây ra các bệnh tim như nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, và cao huyết áp. Điều này làm cho cá ngừ trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch.

Giảm nguy cơ sa sút trí tuệ

Trong thịt cá ngừ chứa nhiều DHA (Docosahexaenoic acid) - một loại axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe não. DHA đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và duy trì hệ thần kinh, cũng như tái tạo tế bào não. Việc tiêu thụ đủ lượng DHA có thể giúp tăng cường khả năng trí nhớ và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ, đồng thời ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Do đó, việc bổ sung thịt cá ngừ vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe trí não.

Giảm thiểu hiện tượng mất cơ ở người lớn tuổi (Sarcopenia)

Cá ngừ là một nguồn cung cấp protein quan trọng, chứa nhiều loại axit amin thiết yếu có vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì khối cơ cho cơ thể. Điều này có thể giúp ngăn chặn hoặc giảm thiểu hiện tượng mất cơ, một vấn đề phổ biến ở người lớn tuổi. Hơn nữa, các chất béo lành mạnh có trong thịt của cá ngừ cũng được biết đến là có thể giúp giảm thiểu khả năng mất cơ ở những người lớn tuổi.

Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Thịt cá ngừ không chỉ bảo vệ sức khỏe tim mạch mà còn hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả. Omega-3 có trong cá ngừ đã được chứng minh là có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Điều này đã khiến cho cá ngừ được xem là một trong những siêu thực phẩm hàng đầu được Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA) đánh giá cao. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, thịt cá ngừ là một sự lựa chọn tuyệt vời, giúp họ kiểm soát đường huyết và điều trị bệnh một cách hiệu quả.

Những lưu ý khi ăn cá ngừ

Khi tiêu thụ cá ngừ, có một số lưu ý quan trọng mà bạn cần nhớ:

• Cá ngừ có thể gây ra dị ứng ở một số người, vì vậy nếu bạn có tiền sử dị ứng với các loại cá biển, hãy cân nhắc trước khi tiêu thụ cá ngừ.
• Cá ngừ có thể chứa nhiều histamine, một chất gây ra ngộ độc scombroid nếu không được chế biến hoặc bảo quản đúng cách. Các triệu chứng của ngộ độc scombroid có thể bao gồm buồn nôn, sưng lưỡi, tiêu chảy và ngất xỉu. Hãy kiểm tra cẩn thận trước khi tiêu thụ cá ngừ, đặc biệt nếu không chắc chắn về nguồn gốc và chất lượng của nó.
• Các chuyên gia khuyên chỉ nên tiêu thụ cá ngừ 2-3 lần mỗi tuần để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Điều này giúp giảm nguy cơ tiềm ẩn liên quan đến việc tiêu thụ cá ngừ, đồng thời đảm bảo rằng bạn không tiêu thụ quá nhiều histamine có thể gây ngộ độc.

Bà bầu ăn cá ngừ được không?

Cá ngừ có thể được tiêu thụ trong thời kỳ mang thai, nhưng cần tuân thủ một số hạn chế để đảm bảo an toàn cho cả bản thân và thai nhi:

• Hạn chế ăn quá nhiều: Cá ngừ tự nhiên chứa thủy ngân, vì vậy mẹ bầu nên hạn chế tiêu thụ quá nhiều. Điều này là để tránh gây ra ảnh hưởng đến sức khỏe của cả bản thân và thai nhi. Tham khảo ý kiến của bác sĩ để có thực đơn ăn uống phù hợp. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị phụ nữ mang thai chỉ nên tiêu thụ khoảng 4 hộp cá ngừ đóng hộp mỗi tuần và 140gr cá ngừ nấu chín mỗi tuần.
• Tránh ăn cá ngừ sống: Mẹ bầu nên tránh tiêu thụ cá ngừ sống vì có thể chứa ký sinh trùng gây bệnh nguy hiểm. Việc chế biến cá ngừ bằng cách nấu chín hoặc chiên chín sẽ giảm nguy cơ này.

Việc tuân thủ những hạn chế này sẽ giúp bảo vệ sức khỏe của cả mẹ bầu và thai nhi khi tiêu thụ cá ngừ trong thời kỳ mang thai.

Ăn cá ngừ sống có tốt không?

Ăn cá ngừ sống có thể mang lại nguy cơ cho sức khỏe do nhiều lý do:

• Nguy cơ từ ký sinh trùng: Thịt cá ngừ sống có thể chứa ký sinh trùng như Opisthorchiidae và Anisakadie, gây ra các vấn đề sức khỏe như đau dạ dày, tiêu chảy, ói mửa và sốt.
• Nguy cơ hấp thụ thủy ngân: Cá ngừ có thể chứa mức độ cao của thuỷ ngân. Tiêu thụ thuỷ ngân ở mức độ cao có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của tim và não.

Vì những lý do này, FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) khuyến nghị nên tiêu thụ cá ngừ sau khi nấu chín kỹ hoặc sử dụng các phương pháp đông lạnh để loại bỏ ký sinh trùng trong cá ngừ sống. Các phương pháp đông lạnh này bao gồm đông lạnh ở nhiệt độ -20 độ C trong 7 ngày, đông lạnh ở nhiệt độ -35 độ C và bảo quản ở nhiệt độ -35 độ C trong 15 tiếng, hoặc đông lạnh ở nhiệt độ -35 độ C và bảo quản ở nhiệt độ -20 độ C trong 24 tiếng.

Tạm kết

Hy vọng những thông tin trên đây có thể giúp bạn biết được 100g cá ngừ bao nhiêu protein và những thông tin liên quan đến loại thực phẩm này. Nếu cần được tư vấn thêm thông tin đừng ngần ngại để lại bình luận ngay dưới đây để FPT Shop có thể hỗ trợ bạn thêm nhé!

Xem thêm:

• Cá ngừ làm món gì ngon? Tổng hợp 8 cái tên cực hấp dẫn
• Cách chế biến cá ngừ kho thơm đậm vị kiểu miền Trung

Nếu bạn đang cần chọn những thiết bị gia dụng chất lượng để dễ dàng chế biến các món ăn ngon từ cá ngừ thì nhất định không nên bỏ qua FPT Shop. Xem chi tiết sản phẩm lò vi sóng giá tốt tại đây.

• Lò vi sóng