Cách làm cá ngừ nướng giấy bạc đơn giản, thơm ngon và lạ miệng cho gia đình

Cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết cách ướp và chế biến món cá ngừ nướng giấy bạc đúng chuẩn nhé!

Cách làm cá ngừ nướng giấy bạc

Bước 1: Lựa chọn cá ngừ tươi ngon

• Khi chọn cá ngừ, bạn nên chọn những con cá ngừ có hình dáng đẹp, với phần mắt trong và sáng, có thể nhìn rõ con ngươi bên trong của cá. Tránh chọn những con có mắt hóp lại, đục màu vì đó là dấu hiệu của cá đã ươn do để lâu ngày.
• Bạn tiếp tục kiểm tra màu sắc của phần mang cá. Cá ngon sẽ có phần mang màu đỏ tươi óng ánh, còn cá ươn sẽ có màu nâu đậm hoặc sậm đen.
• Ngoài ra, bạn có thể xem thử độ đàn hồi của cá như thế nào để đánh giá liệu con cá ngừ này có chất lượng và tươi ngon hay không. Nếu cá có độ đàn hồi tốt và phần thịt màu đỏ thì là cá ngon. Ngược lại, nếu cá mềm nhũn và thịt cá có màu trong thì đây là cá đã để lâu ngày và không còn tươi nữa.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá ngừ: 1 con .
• Gia vị đi kèm: Tỏi, ớt hành tím, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu.
• Giấy bạc.

Bước 3: Làm nước sốt ướp cá ngừ

Bạn có thể tham khảo công thức sốt ướp dưới đây và điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nhưng lưu ý là bạn hãy nêm nếm nhạt một chút bởi sau khi hoàn thành sẽ chấm cùng với nước chấm.

• Hành tím: 6 củ.
• Tỏi: 1 củ.
• Tiêu xay: 3 muỗng cà phê.
• Bột ngọt: ½ muỗng canh.
• Hạt nêm: 2 muỗng canh.
• Nước mắm: 1 muỗng canh.

Bước 4: Ướp cá ngừ

Loại bỏ phần ruột và vây cá, sau đó bạn đem đi làm sạch và tiến hành ướp cá với sốt để đảm bảo cá thấm đều bên trong và bên ngoài. 

Sau đó, bạn bắt đầu gói cá lại bằng một lớp giấy bạc và ướp trong vòng khoảng 30 phút trước khi đem nướng.

Bước 5: Pha chế nước chấm chua ngọt chấm cá ngừ

Dưới đây là công thức pha chế nước chấm phù hợp cho món cá ngừ nướng giấy bạc, bạn có thể gia giảm phù hợp với sở thích bản thân.

• Tỏi băm: 2 muỗng canh.
• Ớt băm: 1 muỗng cà phê.
• Nước mắm: 4 muỗng canh.
• Đường: 4 muỗng canh.
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê.
• Nước lọc: 2 muỗng canh.
• Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê.

Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau rồi bạn khuấy đều hỗn hợp sẽ tạo thành nước chấm chua ngọt hoàn hảo.

Bước 6: Nướng cá ngừ

Bạn cho cá vào lò nướng và nướng 1 mặt trong vòng 30 phút, rồi lật mặt sau nướng thêm 15 phút để đảm bảo cá chín đều cả hai mặt. 

Sau vài lần trở cá qua lại và cá đã chín, bạn bỏ đi lớp giấy bạc bên ngoài và thưởng thức hương vị của cá với nước chấm chua ngọt.

Bước 7: Thành phẩm

Cá ngừ nướng giấy bạc thơm ngon với mùi hương cá ngừ biển dậy lên đặc trưng và được nướng trong lớp giấy bạc làm cho hương vị trở nên cực kỳ hấp dẫn, lạ miệng. 

Nhờ vào phương pháp nướng trong giấy bạc, toàn bộ hương thơm và sự ngọt mềm của cá ngừ được bảo toàn nguyên vẹn. Ngoài ra, những nguyên liệu đi kèm cũng làm cho món cá ngừ ngon và đúng chuẩn vị hơn.

Lời kết

Cá ngừ nướng giấy bạc là món ăn ngon được chế biến rất nhiều trong bữa ăn thường ngày, cũng như là tiệc chiêu đãi khách đến nhà chơi ở các gia đình Việt. Qua bài viết, bạn đã nắm được cách làm của món ăn này và có thể thực hiện thử tại nhà được rồi đấy. FPT Shop rất mong những chia sẻ này sẽ giúp ích và bổ sung thêm một món ăn hấp dẫn vào thực đơn hàng ngày cho bạn.

Xem thêm:

Cá ngừ làm món gì ngon? Tổng hợp 8 cái tên hấp dẫn, ăn hoài không thấy ngán
Bật mí 6 cách kho cá ngừ thơm mềm, đậm đà, bổ dưỡng, ăn một lần là ghiền

FPT Shop là một chuỗi cửa hàng cung cấp đa dạng từ các thiết bị điện tử đến các sản phẩm gia dụng nhà bếp phù hợp cho mọi nhu cầu học tập, làm việc cũng như bếp núc cho bạn và gia đình. Nếu bạn đang cần chọn những dụng cụ bếp chất lượng từ những thương hiệu uy tín với mức giá tốt thì nhất định không nên bỏ qua FPT Shop.

Xem chi tiết sản phẩm lò vi sóng giá tốt tại đây:

• Lò vi sóng