Điểm qua 10 món cá chiên xù giòn rụm ngon khó cưỡng, dễ chế biến không nên bỏ qua

Cá chiên xù là món ăn thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao và cách chế biến vô cùng đơn giản. Chị em nội trợ hãy lưu ngay 10 món cá chiên vàng rụm, đưa cơm được FPT Shop gợi ý dưới đây để đổi món cho thực đơn gia đình thêm phong phú, hấp dẫn nhé!

Cá diêu hồng chiên xù

Món cá diêu hồng chiên xù mềm bên trong, giòn bên ngoài ăn cùng nước mắm tỏi ớt tuy dân dã nhưng lại rất cuốn miệng. Với món ăn này, bạn có thể thêm vào thực đơn hằng ngày hoặc khi có khách vì cá khi chiên xong trông rất đẹp mắt và ngon miệng. Một lưu ý nhỏ cho bạn là nên chọn mua cá diêu hồng tươi sống, thân dày sẽ có nhiều thịt và sau khi chế biến sẽ ra thành phẩm ngon hơn.

Cách chế biến món ăn cũng khá đơn giản, chỉ cần tốn khoảng 20 - 25 phút là có thể hoàn thành. Bạn có thể chọn cách phi lê cá rồi tẩm bột hoặc chiên nguyên con tùy theo sở thích. Để món ăn đậm vị hơn, bạn nên ướp cá với gia vị trong khoảng 15 - 30 phút. Cá diêu hồng chiên xù ăn cùng rau xà lách và dưa leo hoặc cuốn bánh tráng sẽ không gây ngán.

Cá lóc chiên xù

Cá lóc chiên xù có lớp thịt bên trong dai ngon, ngọt tự nhiên và không quá béo. Trong khi đó, lớp da bên ngoài phủ bột chiên ăn vào giòn rụm, tan ngay trong miệng. Món cá chiên xù này ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc cuốn bánh tráng và không thể thiếu bát mắm gừng cay cay, thơm thơm, chua ngọt đủ vị. Bạn chỉ cần trang trí món cá cùng với một vài loại rau sống, dưa leo, chuối chát, khế và ớt là đã có thể mang ra mời khách.

Để món ăn thêm phần thơm ngon và không bị tanh, bạn hãy loại bỏ hết phần màng trắng trong bụng và 2 bên sườn cá. Đồng thời, bạn hãy chiên cá ngập dầu với lửa vừa để lớp da bên ngoài vàng giòn nhưng không làm thịt bị bở.

Cá rô đồng chiên xù

Cá rô đồng chiên xù là món ăn dân dã, dễ chế biến, thường xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình Việt. Để có món cá chiên xù thơm ngon, bạn cần chọn những con còn tươi, có vảy màu sáng, mắt lồi và trong suốt. Sau khi sơ chế sạch và ướp gia vị đủ 15 phút, bạn chiên cá rô đồng với lửa vừa để thịt bên trong chín đều, bên ngoài giòn tan.

Món cá rô đồng chiên xù tuy có hơi nhiều xương nhưng lại có thịt dai và ngọt, lớp da giòn đậm đà hương vị. Để cân bằng vị giác, bạn nên ăn kèm món ăn này với các loại rau sống hay dưa muối, cà pháo. Nước chấm cá rô đồng chiên xù thường là mắm chua ngọt, kết hợp với món ăn sẽ nâng tầm hương vị.

Cá hồi chiên xù vàng giòn

Món cá hồi chiên xù thơm ngon và bổ dưỡng vì giàu vitamin B12, kali, sắt, vitamin D và các chất cần thiết khác cho cơ thể. Khi chế biến, bạn hãy cắt cá thành từng miếng vuông vừa ăn, sau đó tẩm ướp gia vị, lăn qua bột rồi chiên nhanh trên lửa lớn để giữ độ ngọt. Khi mua cá, bạn hãy chọn những miếng có màu cam tươi sáng, sờ vào chắc thịt.

Cá hồi chiên xù có hương thơm đặc trưng với vị béo nhẹ nhưng không ngấy, bên trong mềm và chắc thịt cùng với lớp da ngoài giòn rụm, tan trong miệng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với sốt ngò thơm cay, mayonnaise hoặc nước chấm tỏi ớt và không thể thiếu rau sống, dưa chuột để tránh ngán.

Với món cá chiên xù này, bạn có thể làm cho các bé ăn vặt, thêm vào mâm cơm gia đình hằng ngày hoặc dùng để mời khách. Món ăn không chỉ ngon mà còn có màu cam đẹp mắt của cá hồi, bạn có thể xếp ra đĩa và trang trí bằng một vài lát rau củ cắt tỉa gọn gàng.

Cá mờm tẩm bột chiên xù

Món cá mờm tẩm bột chiên xù không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất. Cá mờm có kích thước nhỏ như con tép nên thường không được chế biến theo cách chiên từng con mà sẽ dùng để nhồi hoặc kết hợp với một số nguyên liệu khác. Bạn nên tẩm ướp gia vị sau đó trộn tất cả với bột và trứng gà rồi chiên xù. Để món ăn ngon hơn, bạn nên chọn những con có màu trong, vẫn còn nguyên vảy và cứng, không bị nát.

Cá mờm chiên xù có thể ăn cùng với cơm trắng, bún hoặc cuốn bánh tráng và không thể thiếu bát nước mắm chua cay để cân bằng vị giác. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và hương thơm của cá cùng lớp bột giòn rụm, béo từ trứng. Món ăn cũng dễ chế biến, chỉ cần 10-15 phút là hoàn thành nên thích hợp với những người bận rộn nhưng vẫn muốn gia đình có được bữa cơm ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Cá basa phi lê chiên xù

Cá basa phi lê chiên xù là món ăn giàu omega 3 và các vitamin, khoáng chất nên rất tốt cho sức khỏe. Để làm món ăn này, trước tiên bạn cần mua những con cá còn tươi, thịt có màu trắng, ấn vào thấy săn chắc và đàn hồi tốt. Sau khi sơ chế xong, bạn hãy lau khô và phi lê cá thành từng miếng vừa ăn rồi tẩm bột chiên xù. Lưu ý, để giữ được độ béo và vị ngọt của cá, bạn không nên chế biến trên lửa nhỏ với thời gian quá lâu.

Món cá chiên xù này có vị béo đặc trưng, thịt mềm nhưng không bở hoà quyện với lớp da bên ngoài giòn thơm. Cá được ăn kèm với rau sống, dưa leo, xoài hoặc khế chua để cân bằng lại vị béo. Nước chấm cá basa chiên xù thường là mắm tỏi ớt đủ vị cay, chua, ngọt, mặn.

Không chỉ có vị ngon cuốn miệng, cá basa phi lê chiên xù còn không có xương nên bạn có thể nấu cho bé nhỏ thưởng thức. Món cá có màu vàng đẹp mắt và kích thích sự thèm ăn, bạn có thể trang trí thêm dưa leo, cà chua cắt tỉa khéo léo và vài cành rau sống là đã có thể đặt lên mâm cơm.

Cá tai tượng chiên xù

Để làm món này, bạn hãy chọn những con còn tươi theo tiêu chí gồm mắt trong suốt và lồi ra ngoài, mang màu đỏ tươi không có mùi hôi, thịt có độ đàn hồi khi ấn vào không để lại vết lõm. Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn có thể phi lê cá hoặc để nguyên con rồi chiên tùy theo sở thích.

Món cá chiên xù này ăn vào có vị thơm ngọt tự nhiên, thịt khá dai và không bị bở. Lớp da bên ngoài giòn, đẹp mắt và đậm đà gia vị. Với món cá chiên này, bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún, rau sống, khế, chuối chát và làm thêm bát nước chấm mắm nêm hay mắm me để tăng vị giác.

Lưu ý, để có món cá tai tượng chiên xù vàng đều, bạn nên chiên ngập dầu với lửa vừa. Bên cạnh đó, sau khi chiên xong, bạn hãy vớt cá ra để trên giấy thấm dầu để bớt cảm giác ngấy khi ăn. Nếu chiên cá nguyên con, bạn nên khứa các đường đều 2 bên thân để cá thấm gia vị.

Cá chép chiên xù

Với món ăn này, bạn nên chọn những con cá dày mình, còn tươi và được nuôi tự nhiên ở sông sẽ chắc thịt và thơm hơn. Sau khi mua về, bạn sơ chế và rửa cá với nước muối để loại bỏ bớt mùi tanh. Tiếp theo, bạn phi lê cá thành những miếng vừa ăn, rút xương và ướp gia vị ít nhất 15 phút rồi tẩm bột và chiên xù. Lưu ý, bạn nên chiên cá trên lửa vừa với thời gian từ 5 - 7 phút cho vàng đều thì vớt ra ngay để cá không bị ngấm dầu, khi ăn sẽ bớt ngán.

Món cá chiên xù này ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh hỏi, cuốn bánh tráng đều ngon. Nước chấm cá được pha tùy theo khẩu vị mỗi người và sẽ ngon hơn nếu có đủ vị chua, cay, ngọt. Khi cắn miếng cá chép chiên xù, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm từ vỏ ngoài, thịt bên trong dai thơm và vẫn giữ được độ ẩm. Bên cạnh vị ngon, món cá này còn có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với phụ nữ đang mang thai.

Cá bống chiên xù

Cá bống tuy nhỏ nhưng lại có hàm lượng đạm, vitamin và canxi tương đối cao. Cách chế biến cá cũng đơn giản, chỉ cần 30 phút là bạn đã có món ăn ngon trên mâm cơm gia đình. Cá mua về, bạn hãy bỏ vào rổ chà nhẹ nhàng cho sạch, bỏ đầu và không nên mổ bụng vì khi chiên rất dễ bị nát. Sau khi rửa sạch và để ráo nước, bạn trộn cá với bột rồi chiên giòn.

Món cá chiên xù này có thể ăn cả xương mà không sợ hóc. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được thịt cá dai, thơm, không bị khô với lớp da vàng giòn cuốn miệng. Cá bống chiên thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm tỏi ớt hoặc mắm me. Bạn có thể ăn cá với cơm hoặc để làm món lai rai đều được. 

Cá đối chiên xù

Với món cá đối chiên xù, bạn không cần phải cạo vảy, chỉ cần sơ chế đơn giản và rửa qua nước muối để khử mùi tanh. Sau đó, bạn ướp cá với một ít muối, hạt nêm theo khẩu vị của gia đình và chiên ngập dầu trên lửa lớn. Món cá chiên xong sẽ có vảy xù lên rất đẹp mắt, thịt vẫn giữ được độ ẩm, khi ăn vào sẽ có vị ngọt và dai ngon.

Món cá chiên xù này ăn kèm với cơm trắng hoặc bún và nước chấm tỏi ớt hoặc mắm me đều ngon. Bữa cơm dân dã với cá đối chiên xù, dưa cà, rau muống luộc không chỉ thanh mát mà còn mang lại cảm giác bồi hồi, hoài niệm. Để món ăn đẹp mắt hơn, bạn có thể trang trí cá với xà lách, dưa leo và cà chua.

Tạm kết

Bữa cơm gia đình không chỉ cung cấp năng lượng mà còn góp phần gắn kết tình cảm gia đình. Với những món cá chiên xù được giới thiệu ở trên, hy vọng bạn sẽ có thêm ý tưởng để làm phong phú thêm mâm cơm gia đình hoặc mang ra để mời khách. Hãy theo dõi các bài viết cùng chủ đề của FPT Shop để xem thêm nhiều món ăn ngon khác.

Để làm được món cá chiên xù, bạn cần dùng một chiếc chảo tốt, bắt nhiệt nhanh. Nếu chưa có một chiếc chảo như vậy, bạn hãy tham khảo một số mẫu dưới đây:

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Tổng hợp những món ngon làm từ cá cơm quen thuộc nhưng độc đáo của người Việt
• Tổng hợp 15+ món miến xào đậm đà, hấp dẫn làm phong phú thực đơn của gia đình 
• 2 công thức tôm chiên xù ngập dầu, vỏ giòn rụm cực dễ