Bột chiên xù là gì? Bột chiên giòn là gì? Top những món ăn chế biến từ bột chiên xù ngon khó cưỡng

Bột chiên giòn và bột chiên xù đều là những nguyên liệu phổ biến trong gian bếp. Nhưng bạn đã thực sự hiểu rõ về hai loại bột này chưa? Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu và khám phá cách sử dụng chúng để tạo ra những món ăn ngon nhé.

Bột chiên xù là gì? Lưu ý khi dùng bột chiên xù

Bột chiên xù là loại bột thực phẩm có dạng mảnh lớn, được làm từ bột gạo, bột mì, bột bắp và các chất điều vị. Loại bột này giúp thực phẩm trở nên xù và giòn hơn sau khi chế biến.

Lưu ý khi sử dụng bột chiên xù:

• Trước khi tẩm bột chiên xù, nên lăn thực phẩm qua các loại bột khô để hút bớt nước, vì bột chiên xù không bám tốt trên thực phẩm có nhiều nước.
• Đối với thực phẩm có bề mặt trơn và nhẵn như mực, sò và các loại hải sản khác, cũng cần lăn qua bột có độ bám dính tốt như bột khô hoặc bột nếp trước khi tẩm bột chiên xù.

Bột chiên giòn là gì? Lưu ý khi dùng bột chiên giòn

Bột chiên giòn là loại bột thực phẩm dạng mịn, bao gồm các thành phần như bột bắp, bột gạo, bột mì, muối và các gia vị khác. Sử dụng loại bột này giúp tăng thêm hương vị cho thực phẩm và tạo lớp vỏ giòn mỏng, có màu vàng hấp dẫn.

Lưu ý khi sử dụng bột chiên giòn:

• Nếu dùng bột chiên giòn dạng khô, không cần pha thêm nước trước khi lăn thực phẩm.
• Nếu dùng bột chiên giòn dạng ướt, cần pha bột với nước theo tỉ lệ hướng dẫn của nhà sản xuất để tạo hỗn hợp mịn, sánh đặc rồi mới lăn thực phẩm trước khi chiên.
• Có thể ướp gia vị vào thực phẩm trước khi lăn qua bột chiên giòn để đảm bảo món ăn đậm đà, vì lớp bột có thể bị rơi ra trong quá trình chiên.
• Tránh lăn bột chiên giòn vào thực phẩm chứa nhiều nước hoặc còn ướt, vì sẽ làm lớp bột bị vón cục. Thay vào đó, có thể lăn sơ qua bột khô hoặc để thực phẩm ráo nước trước khi lăn bột chiên giòn.

Khi nào nên chọn bột chiên xù và bột chiên giòn?

Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng và mong muốn về hình dạng cũng như độ giòn của thực phẩm, bạn có thể chọn bột chiên xù hoặc bột chiên giòn. Ví dụ:

• Bột chiên xù giúp món ăn có độ giòn cao hơn so với bột chiên giòn. Bột chiên giòn tạo lớp vỏ giòn mỏng và vừa ăn, trong khi bột chiên xù làm cho lớp vỏ giòn cứng hơn.
• Để món ăn có độ giòn ngon và phù hợp với khẩu vị, bạn có thể dùng bột chiên xù cho các món như tôm chiên xù, còn bột chiên giòn thì thích hợp cho gà hoặc hải sản.

Một số món ăn chiên xù ngon, đơn giản

Đậu hũ trứng chiên xù

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị đậu hũ trứng chiên xù để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đây chắc chắn là một món khai vị thú vị và hấp dẫn.

Khoai tây viên phô mai chiên xù

Khoai tây bọc phô mai chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai yêu thích món chiên. Lớp khoai tây giòn rụm bên ngoài kết hợp với phô mai tan chảy bên trong, chấm cùng tương ớt thì không gì sánh bằng.

Thịt chiên xù

Thịt chiên xù là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Món này bao gồm thịt được phủ lớp bột chiên và chiên giòn trong dầu nóng. Thịt chiên xù thường được ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt chua ngọt, tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy bùng nổ.

Sử dụng bột chiên có tốt cho sức khỏe không?

Sử dụng bột chiên có thể tạo ra những món ăn ngon và giòn, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều hoặc không kết hợp với một chế độ ăn cân đối, nó có thể không tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý về việc sử dụng bột chiên và tác động của nó đối với sức khỏe:

Calories và chất béo

Bột chiên thường phải được chiên trong dầu để tạo lớp vỏ giòn, điều này làm tăng lượng calo và chất béo trong món ăn. Tiêu thụ quá nhiều calo và chất béo có thể dẫn đến tăng cân và gia tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Thực phẩm không lành mạnh

Bột chiên thường không cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng và có thể chứa các thành phần như muối, đường, chất bảo quản và hương liệu nhân tạo. Sử dụng nhiều bột chiên có thể dẫn đến việc tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh và ít giá trị dinh dưỡng.

Chế độ ăn cân đối

Việc sử dụng bột chiên trong chế độ ăn cần được kết hợp với các loại thực phẩm khác như rau xanh, hoa quả và thực phẩm giàu chất xơ để cân bằng lượng calo và chất béo.

Thay thế lựa chọn khác

Một số người chọn nướng hoặc hấp thay vì chiên để giảm lượng dầu và chất béo tiêu thụ. Các phương pháp nấu ăn này có thể là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe.

Tình trạng sức khỏe cá nhân

Người có tình trạng sức khỏe đặc biệt như bệnh tim mạch hoặc tiểu đường nên hạn chế tiêu thụ thức ăn chiên và bột chiên.

Lời khuyên

Mặc dù bột chiên mang lại vị thơm ngon và giòn rụm, nhưng nên sử dụng với số lượng hợp lý và kết hợp với các nguyên liệu lành mạnh. Một chế độ ăn cân đối và lành mạnh sẽ giúp bảo vệ sức khỏe, tránh các vấn đề như béo phì, tăng cân, bệnh tim mạch và tiểu đường. Hãy tạo cho mình thói quen ăn uống lành mạnh để duy trì sức khỏe tốt.

Tóm lại, bột chiên có thể là một phần của bữa ăn ngon miệng, nhưng nên được sử dụng một cách cân nhắc và trong lượng hợp lý để bảo vệ sức khỏe.

Tạm kết

Hy vọng rằng những thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về bột chiên xù và bột chiên giòn. FPT Shop mong rằng bạn sẽ biết cách lựa chọn và sử dụng hai loại bột này một cách hợp lý khi chế biến món ăn.

Để chế biến những món chiên xù hấp dẫn, bạn có thể tham khảo các sản phẩm chảo chống dính tại FPT Shop. Mua ngay tại đây: Chảo chống dính

Xem thêm:

• Cách làm tôm chiên xù bằng nồi chiên không dầu giòn ngon
• 2 cách làm cá tai tượng chiên xù giòn tan hấp dẫn không hề khó