Tổng hợp những món ngon làm từ cá cơm quen thuộc nhưng độc đáo của người Việt

Cá cơm là loại cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là đạm và canxi. Đây là nguyên liệu xuất hiện trong nhiều món ăn của gia đình Việt. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu những món làm từ cá cơm phổ biến nhé.

Cá cơm chiên tỏi ớt

Cá cơm chiên tỏi ớt là món vừa đơn giản vừa thơm ngon. Chỉ cần chiên cá cơm tươi với tỏi và ớt, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ nhanh chóng mà còn đậm đà vị biển, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc nhẹ. 

Cá cơm kho

Cá cơm kho là món phổ biến, dễ làm nhưng lại có rất nhiều kiểu chế biến mang lại hương vị đa dạng. Chính vì vậy mà rất nhiều người thường lựa chọn làm món này cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là những món cá cơm kho phổ biến nhất:

Cá cơm kho truyền thống

Cá cơm kho truyền thống là món ăn quen thuộc, ngon miệng và dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị cá cơm tươi ngon, kho cùng nước mắm, đường và gia vị là hoàn thành. Đây là cách kho cá cơm đơn giản nhưng cực kỳ hao cơm, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Cá cơm kho tiêu

Cá cơm kho tiêu cũng là một món ăn quen thuộc trên mâm cơm người Việt. Bạn chỉ cần ướp cá với tiêu và các gia vị khác như nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm và một chút dầu ăn rồi đem đi kho là sẽ có một bữa ăn ngon miệng. Món này thường ăn kèm cơm trắng và rất đưa cơm.

Cá cơm kho nghệ

Cá cơm kho nghệ là món hòa quyện giữa màu vàng tươi, vị thơm của nghệ với thịt cá mềm. Để món ăn được thấm vị, bạn nên ướp cá với nghệ và gia vị trước khi kho. Món này không chỉ mang hương vị đặc trưng của nghệ mà còn có màu sắc đẹp mắt, dùng chung với cơm trắng và rau sống là ngon nhất. 

Cá cơm kho keo

Cá cơm kho trong nồi nước kho sánh kẹo, đậm đà, thơm lừng là món dễ làm mà rất hao cơm. Bạn chỉ cần ướp cá, sau đó kho cùng nước mắm, đường và một chút dầu ăn, lưu ý là phải mở lửa nhỏ chờ cho nước mắm rút lại và thấm vào cá. Món này thưởng thức cùng cơm trắng vừa chín là ngon nhất.

Cá cơm kho quẹt

Cá cơm kho quẹt là món ăn quen thuộc, thường thấy trong ẩm thực miền Tây. Bạn hãy cho nước mắm, đường và một chút dầu ăn vào nấu cho tới khi nước mắm hơi kẹo dính lại rồi cho cá vào kho tới khi chín là được. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm tóp mỡ vào để giúp món ăn được ngon hơn, món này có thể ăn kèm với rau sống. 

Cá cơm kho thịt ba chỉ

Món này có cách làm giống như các món cá hoặc thịt kho quen thuộc nhưng sẽ kết hợp cùng lúc hai nguyên liệu lại với nhau. Món ăn này kết hợp vị ngọt, béo của thịt ba chỉ và hương vị biển của cá cơm tạo ra hương vị độc đáo và hấp dẫn, ngon nhất khi dùng cùng cơm trắng.

Gỏi cá cơm tươi

Gỏi cá cơm tươi là món ăn lạ miệng kết hợp giữa thịt cá tươi ngọt, xoài xanh giòn, đậu phộng cùng với nước trộn gỏi chua ngọt đậm đà sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán. Món này có cách làm đơn giản như những món gỏi khác, ăn kèm với bánh phồng tôm, chấm nước mắm chua ngọt sẽ càng ngon hơn. 

Cá cơm chiên

Cá cơm chiên giòn giòn cũng là một món rất bắt cơm. Có nhiều biến tấu cho món này nhưng phổ biến nhất là cá cơm chiên nước mắm hoặc sa tế:

Cá cơm chiên nước mắm

Cá cơm chiên nước mắm là món đơn giản nhưng có hương vị đậm đà, đưa cơm. Bạn chỉ cần chiên cá cho chín, sau đó cho nước mắm với tỏi ớt, gia vị vào đảo đều là có thể ăn được. Món này ăn cùng với cơm nóng là ngon nhất.

Cá cơm chiên sa tế

Cá cơm chiên sa tế là món hấp dẫn với màu vàng đều, giòn rụm của cá quyện cùng với vị cay đặc trưng của sa tế. Bạn hãy ướp cá với sa tế, tỏi, ớt và gia vị rồi chiên cho đến khi cá giòn và thấm đều. Một cách làm khác là bạn có thể chiên cá cho chín rồi trộn với sa tế và các gia vị.

Canh ngót cá cơm

Đây là món ăn có hương vị chua mát, thanh ngọt và phù hợp cho ngày nóng. Bạn hãy bắt một nồi nước sôi, rửa sạch các nguyên liệu rồi cho cá cơm, ngót vào nồi nấu chín rồi nêm nếm gia vị. Vậy là bạn đã có một nồi canh cá ngon cho bữa cơm gia đình. Ăn cơm chan món canh này rất ngon và chuẩn vị miền Tây.

Mắm nêm cá cơm

Mắm nêm cá cơm là một loại mắm truyền thống thơm ngon. Bạn chỉ cần ướp cá cơm với muối, đường, tỏi và ớt, sau đó để trong một thời gian. Món mắm này không chỉ là gia vị hấp dẫn mà còn là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn truyền thống. Bạn có thể dùng món này với cơm trắng, cháo trắng hoặc làm nước chấm cho các món ăn.

Mắm cá cơm

Mắm cá cơm là một loại mắm mang hương vị biển đặc trưng. Đơn giản chỉ cần cá cơm tươi, muối, đường, tỏi và ớt, bạn có thể tạo ra một hũ mắm ngon sau quá trình ướp và lên men. Mắm cá cơm là một loại gia vị và nước chấm ngon cho các món ăn Việt Nam. 

Gỏi xoài cá cơm

Gỏi xoài cá cơm là món được ưa chuộng bởi hòa trộn giữa độ mềm ngọt của cá cơm tươi, vị giòn, chua chua của xoài, vị bùi của đậu phộng, vị thơm của các loại rau kết hợp một cách hài hòa và cân bằng. Món này chỉ hơi tốn công chuẩn bị nguyên liệu, còn lại cách làm rất đơn giản. Bạn chỉ cần lưu ý làm ra chén nước trộn ngon là sẽ có một món gỏi ngon.

Mắm chua cá cơm

Mắm chua cá cơm là món mắm đặc trưng của người miền Tây Nam Bộ. Đây là món ăn đậm đà, có vị chua thơm ngon, khó cưỡng. Mắm sau khi ủ sẽ có màu đỏ đẹp mắt, ăn kèm thịt luộc, rau sống, đu đủ bào sợi cùng với bún tươi hoặc cơm sẽ rất bắt miệng.

Cá cơm chiên bột

Cá cơm chiên bột là món ăn ngon, hòa quyện giữa vị thơm béo của cá và lớp bột giòn rụm. Bạn chỉ cần lăn cá với bột chiên giòn rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi cá có màu vàng và giòn là được. Cá cơm chiên bột có thể ăn kèm với nhiều loại sốt như tương cà, tương ớt, mayonnaise và ăn chung với cơm trắng là ngon nhất. 

Kết luận

Trên đây là tổng hợp những món ăn ngon từ cá cơm dễ chế biến nhưng lại có hương vị độc đáo, có thể khiến bạn và gia đình ăn hết cả nồi cơm. Nếu muốn biết thêm những món ăn ngon từ các nguyên liệu khác, bạn hãy theo dõi những bài viết tiếp theo của FPT Shop nhé.

Xem thêm:

• Top 15 món mực xào có cách chế biến nhanh chóng khiến cả gia đình ăn hết nồi cơm
• Top 15 món mì trộn hương vị độc đáo nhưng lại có cách chế biến cực đơn giản
• Cá cơm bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng và những thông tin quan trọng cần biết
• Cách chế biến cá hộp 3 cô gái siêu đơn giản, nhanh chóng tại nhà

Để có thể chế biến những món cá cơm cho bữa cơm gia đình, bạn sẽ cần một chiếc chảo hoặc nồi tốt để làm các món ăn nhanh hơn. Dưới đây là một số sản phẩm gia dụng nhà bếp bạn nên tham khảo.

• Chảo chống dính