Tuyệt chiêu làm món gà xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo

Gà xào sả ớt là món ăn dân dã nhưng trẻ con hay người lớn đều ưa thích. Vị ngọt thơm của gà hòa quyện với các loại gia vị tạo nên món ăn siêu tốn cơm. Nếu bạn chưa biết cách nấu món gà xào sả ớt vừa ngon vừa đẹp mắt thì hãy tham khảo ngay công thức đơn giản dưới đây nhé!.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có món gà xào sả ớt cho 4 người ăn, bạn hãy chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:

• 2 đùi gà 300g.
• 1 quả ớt sừng.
• 3 cây sả.
• Mè rang.
• Bột nghệ.
• Bột ngọt, bột canh, nước mắm, dầu ăn,… vừa đủ.

Muốn món gà xảo sả ớt ngon, điều quan trọng là phải chọn được nguyên liệu thịt gà tươi. Dưới đây là một số kinh nghiệm chọn mua thịt gà tươi ngon:

• Trước khi mua, bạn hãy quan sát kỹ màu sắc của thịt gà. Bạn nên chọn thịt gà có màu hồng nhạt, bề mặt thịt khô, ấn tay thấy thịt mềm và độ đàn hồi.
• Không mua thịt gà có màu sắc nhợt nhạt hoặc có các vết bầm tím lạ. Đây là thịt gà không tươi ngon đã để lâu.

Ngoài ra, bạn có thể chọn mua thịt gà ở các siêu thị để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

2. Hướng dẫn cách chế biến món gà xào sả ớt

Bạn hãy tham khảo các bước chế biến món gà xào sả ớt dưới đây nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi chặt gà, bạn hãy khử mùi hôi bằng cách dùng muối xát quanh phần thịt gà, sau đó rửa sạch bằng nước. Ngoài ra, bạn có thể dùng muối pha giấm theo tỉ lệ 2:1 để thoa và chà xát lên thịt gà, sau đó rửa bằng nước sạch. Khi thịt gà sạch sẽ, không còn mùi hôi tanh, bạn đem chặt thành nhiều miếng nhỏ, hoặc có thể lọc thịt bỏ xương nếu nhà có trẻ em. 

Sả và ớt, bạn đem rửa sạch, cắt thành nhiều miếng nhỏ. 

Bước 2: Ướp thịt gà

Bạn cho thịt gà đã thái thành nhiều lát vào bát rồi cho thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh, 1 thìa nước mắm, sau đó trộn đều các nguyên liệu. Bạn để hỗn hợp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào gà sả ớt

Bạn cho chảo lên bếp rồi đổ thêm 1 muỗng dầu ăn lên chảo. Đợi dầu nóng thì bạn cho sả vào ớt để phi thơm. Sau đó, bạn đổ thêm thịt gà đã thấm gia vị vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại. Bạn hãy vặn lửa nhỏ để thịt không bị cháy. Sau khi thịt đã săn lại, bạn có thể đậy nắp chảo trong khoảng 5 phút để thịt chín đều.

Khi thấy gà thơm, bạn hãy cho thêm 1 thìa bột nghệ vào để thịt gà có màu vàng óng. Cuối cùng, bạn đảo đều và nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Khi cho thịt ra dĩa, bạn hãy rắc thêm chút mè rang để món ăn đẹp mắt hơn.

3. Thành phẩm món gà xào sả ớt 

Món ăn của bạn thành công là khi thịt gà vàng óng, thơm dậy mùi gừng sả. Khi ăn thấy thịt gà mềm hòa quyện với nước sốt thơm lừng hấp dẫn. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng rất tuyệt vời. 

Lưu ý khi làm món gà xào xả ớt

Thành phẩm của món gà xào xả ớt đạt chuẩn phải có thịt gà vàng hòa quyện với mùi thơm của xả và ớt. Miếng thịt gà phải săn lại, không bị vỡ nát. Khi ăn thấy vừa miệng, đậm đà. Gà xào xả ớt ăn kèm với cơm nóng rất ngon.

Tuy nhiên, trong quá trình nấu nướng, bạn hãy chú ý một vài điều dưới đây để có món ăn ngon vừa miệng nhé:

• Chọn lựa nguyên liệu gà tươi, ngon. 
• Nếu gia đình có trẻ nhỏ nên cho ít ớt để món ăn không bị quá cay.
• Nên xào gà trên lửa nhỏ, không đảo liên tục để gà săn và không bị nát.

Bài viết đã hướng dẫn cho bạn cách làm món gà xào sả ớt thơm ngon, đậm vị. Hãy bắt tay vào bếp để thực hiện ngay món ăn đơn giản mà đậm đà, đưa cơm này nhé!.

Bếp nấu ăn là sản phẩm gia dụng gia đình nào cũng cần phải có. Hiện nay, bếp từ đang rất được ưa chuộng nhờ thiết kế đẹp, nhiều chức năng an toàn, dễ sử dụng. FPT Shop gợi ý cho bạn một số mẫu bếp từ mới nhất dưới đây nhé:

Bếp từ

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm nước đậu đen rang thanh lọc cơ thể
• Bí quyết làm món bánh tráng cuốn thịt heo cả nhà thích mê