Bí quyết làm món bánh tráng cuốn thịt heo, hương vị đậm đà cả nhà thích mê

Món bánh tráng cuốn thịt heo được rất nhiều người “mê” bởi rất dễ ăn. Thịt heo ăn kèm với rau sống không bị ngấy, kết hợp với nước chấm tỏi ớt, đảm bảo ai cũng thích. Nếu bạn chưa rõ cách làm bánh tráng cuốn thịt heo và pha nước chấm như thế nào cho ngon thì hãy tham khảo nội dung bài viết dưới đây nhé!.

1. Nguyên liệu làm món bánh tráng cuốn thịt heo

Dưới đây là những nguyên liệu cần có để làm món bánh tráng cuốn thịt heo cho 4 người ăn:

• Ba chỉ thịt heo: 400g.
• Bánh tráng: 10 miếng.
• Rau thơm: Xà lách, rau mùi, húng quế, bạc hà,…
• Bún tươi: 100g.
• Cà rốt: 1 củ.
• Các loại gia vị: Ớt, tỏi, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu,…

Để mua được thịt ba chỉ heo ngon, bạn hãy chọn những miếng thịt có màu tươi tắn, sờ thấy thịt săn, không nhão, không ướt. Đặc biệt, phần ba chỉ cần có tỷ lệ mỡ và thịt cân bằng nhau để ăn không bị khô và không ngấy. Khi chọn thịt cần tránh những miếng ba chỉ màu nhợt nhạt, có mùi lạ.

Món bánh tráng cuốn thịt heo cũng không thể thiếu các loại rau sống. Bạn hãy chọn rau sống có màu xanh tự nhiên, nguyên vẹn, không bị dập nát hoặc héo úa. Bạn cũng không nên mua rau có kích thước to bất thường, màu sắc quá bắt mắt để tránh các loại thực phẩm có phun chất tăng trưởng.  

2. Hướng dẫn cách làm món bánh tráng cuốn thịt heo

Bước 1: Làm sạch các nguyên liệu

Bạn đem thịt ba chỉ heo cạo sạch lông ở da, bóp với muối hoặc nước cốt chanh để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước. Cà rốt bạn đem bào vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ thành dạng que dài. Rau sống bạn nhặt sạch lá vàng úa rồi mang đi ngâm với nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Hành lá bạn nhặt rễ, cắt riêng phần đầu ra, đập dập.

Bước 2: Luộc nguyên liệu

Để có món bánh tráng cuốn thịt heo, bạn phải luộc các nguyên liệu thịt heo và cà rốt. Bạn đổ khoảng 500ml nước vào nồi, sau đó bật bếp. Khi nước sôi, bạn cho cà rốt vào chần sơ qua khoảng 2 phút rồi vớt vào bát nước lạnh để cà rốt giòn và giữ được độ ngọt.

Tiếp tục, bạn cho thịt heo vào nồi nước, rồi cho thêm hành đập dập để luộc chín. Muốn thịt luộc ngon và ngọt hơn, bạn cho thêm 1 thìa café đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối và nửa thìa bột ngọt. Bạn bật bếp nhỏ, luộc thịt trong khoảng 20 phút để thịt chín mềm rồi tắt bếp. Bạn giữ lại 1 phần nước luộc thịt để làm nước chấm, sau đó vớt thịt chín ngâm vào bát nước lạnh khoảng 10 phút. Bạn vớt thịt ra, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Pha nước chấm  

Bạn đun sôi nước luộc thịt heo cho đến khi nước cốt sền sệt lại. Tiếp tục bạn cho thêm đường, nước mắm và ớt vào, nếm vừa miệng thì tắt bếp, cho thêm hành lá vào nước chấm.  

Thành phẩm món bánh tráng cuốn thịt heo

Bạn đổ nước chấm ra bát. Các nguyên liệu: Thịt heo, cà rốt, bánh tráng, bún, rau thơm,… đem xếp vào đĩa to. Khi ăn bạn lấy bánh tráng xếp bên dưới rồi cho bún, rau thơm, thịt luộc, cà rốt,… vào và cuốn lại, sau đó chấm nước sốt. Món bánh tráng cuốn thịt heo thành công là khi miếng thịt heo ngon, mềm mà không bị nát. Khi ăn thấy vị thơm, béo ngậy của thịt cùng với rau xanh tươi mát và nước chấm đậm đà.

Lưu ý khi làm món bánh tráng cuốn thịt heo

Món ăn của bạn sẽ ngon hơn khi bạn biết những điều này:

• Tùy thuộc vào số lượng người ăn mà bạn điều chỉnh lượng thịt, bánh tráng và rau cuốn cho phù hợp. 
• Không nên chọn thịt ba chỉ quá nhiều mỡ vì sẽ bị ngấy. 
• Món bánh tráng cuốn thịt heo có thể cho thêm các nguyên liệu cuốn khác như: Trứng rán, dưa chuột, dứa,... tùy theo ý thích của bạn. 

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh tráng cuốn thịt heo siêu đơn giản cho bạn tham khảo. Món ăn dân dã, bình dị này được rất nhiều người yêu thích. Bạn hãy vào bếp và chuẩn bị món ngon này cho cả gia đình thưởng thức nhé. 

Bạn là người yêu thích nấu nướng và mong muốn sử dụng loại bếp nấu hiện đại và giá cả phải chăng? Hiện nay bếp từ đang là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bà nội trợ. FPT Shop gợi ý cho bạn một số mẫu mã mới nhất của các thương hiệu điện gia dụng nổi tiếng, giá cả phải chăng dưới đây: 

Bếp từ

Xem thêm:

Mách bạn bí quyết làm món thịt ngâm nước mắm thơm ngon, trong veo, màu đẹp, đơn giản

Hướng dẫn làm món thịt kho trứng cút béo ngậy, đảm bảo ăn là nghiền