Bật mí cách làm trà sữa nguyên lá thơm ngon, đơn giản và chuẩn vị như ngoài tiệm

Trong vô vàn các loại trà sữa, trà sữa nguyên lá nổi lên như một lựa chọn tinh tế và chất lượng hơn hẳn. Vậy làm thế nào để có thể tự pha một ly trà sữa từ lá trà thơm ngon, chuẩn vị như ngoài tiệm ngay tại căn bếp của mình? Đừng lo lắng, bài viết này sẽ bật mí cho bạn tất tần tật bí quyết, từ khâu chọn nguyên liệu đến công thức pha chế chi tiết, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công. Cùng FPT Shop khám phá ngay!

Chuẩn bị nguyên liệu - Bí quyết cho ly trà sữa hoàn hảo

Để có một ly trà sữa ngon đúng điệu, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Đừng xem nhẹ bước này nhé, bởi "sai một ly, đi một dặm", chất lượng nguyên liệu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cuối cùng của thành phẩm đấy!

Chọn loại trà nguyên lá phù hợp

Linh hồn của món trà sữa này chính là lá trà. Việc lựa chọn đúng loại trà chất lượng sẽ quyết định đến 80% sự thành công. Hiện nay, có hai loại trà nguyên lá phổ biến nhất được dùng để pha trà sữa là:

• Trà đen (hồng trà): Đây là lựa chọn kinh điển và được yêu thích nhất. Trà đen có hương thơm nồng ấm, vị đậm đà, sắc nước hồng ngọc đẹp mắt. Khi kết hợp với sữa, trà đen tạo nên hương vị hài hòa, không bị vị sữa lấn át mà vẫn giữ được chất trà đặc trưng.
• Trà Ô Long: Nếu bạn thích hương vị thanh mát, nhẹ nhàng hơn thì trà Ô Long là một gợi ý tuyệt vời. Trà Ô Long có hương thơm tinh tế, thoang thoảng mùi hoa cỏ, vị trà êm dịu và hậu vị ngọt thanh. Trà sữa Ô Long mang đến cảm giác tươi mới, sảng khoái, rất thích hợp cho những ngày hè oi ả.

Nguyên liệu pha chế khác

Bên cạnh trà, bạn cần chuẩn bị thêm những nguyên liệu sau:

• Sữa: Sữa tươi không đường là lựa chọn tốt nhất để bạn dễ dàng điều chỉnh độ ngọt và cảm nhận rõ vị trà. Tuy nhiên, nếu thích vị ngọt sẵn, bạn có thể dùng sữa tươi có đường. Một số công thức còn sử dụng sữa đặc để tăng độ béo ngậy nhưng hãy cân nhắc liều lượng để không làm mất đi hương vị trà nhé!
• Bột kem béo (bột sữa): Đây là nguyên liệu không bắt buộc nhưng lại là "vũ khí bí mật" giúp ly trà sữa của bạn sánh mịn, béo ngậy chuẩn vị ngoài hàng. Hãy chọn loại bột kem béo chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng.
• Chất tạo ngọt: Đường cát trắng, đường nâu hoặc siro đường đều có thể sử dụng. Đường nâu thường mang lại hương vị thơm và màu sắc đẹp hơn cho trà sữa. Bạn cũng có thể dùng mật ong hoặc các loại đường ăn kiêng khác nếu muốn.
• Nước lọc: Đảm bảo sử dụng nước lọc tinh khiết để không làm ảnh hưởng đến hương vị tinh tế của trà.
• Topping (tùy chọn): Trân châu đen, trân châu trắng, thạch rau câu, pudding trứng, khúc bạch,... Hãy chuẩn bị loại topping yêu thích để ly trà sữa thêm phần hấp dẫn!

Dụng cụ cần thiết

Để quá trình pha chế diễn ra thuận lợi, bạn cần có những dụng cụ cơ bản sau:

• Ấm đun nước siêu tốc hoặc bếp đun.
• Bình ủ trà có dung tích phù hợp, giữ nhiệt tốt và có nắp đậy kín.
• Rây lọc trà có mắt lưới nhỏ để lọc sạch bã trà.
• Dụng cụ đong như ly, cốc hoặc cân tiểu ly để đong chính xác lượng nguyên liệu.
• Muỗng hoặc cây đánh trứng (whisk) để khuấy.
• Ly thủy tinh hoặc cốc nhựa để đựng thành phẩm.

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, chúng ta đã sẵn sàng để bước vào công đoạn pha chế.

Pha chế trà sữa nguyên lá chuẩn vị

Đây chính là phần thú vị nhất! Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, hãy cùng xắn tay áo lên và thực hiện các bước sau để tạo ra ly trà sữa thơm ngon nhé!

Bước 1: Ủ trà - Khâu quan trọng quyết định hương vị

Ủ trà đúng cách là bí quyết vàng để chiết xuất tối đa hương vị tinh túy từ lá trà mà không làm trà bị đắng chát. Do vậy, bạn nên tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Tỷ lệ vàng: Tỷ lệ phổ biến thường là 50 gram trà cho khoảng 1 - 1.5 lít nước sôi. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh tỷ lệ này tùy thuộc vào độ đậm đặc mong muốn và loại trà bạn sử dụng.
• Nhiệt độ nước lý tưởng: Mỗi loại trà sẽ phù hợp với một nhiệt độ nước khác nhau. Thông thường, trà đen nên được ủ ở nhiệt độ 90 - 95°C, trong khi trà Ô Long có thể cần nhiệt độ thấp hơn một chút, khoảng 85 - 90°C. Bạn không nên sử dụng nước quá nóng vì có thể làm trà bị "cháy", mất đi hương thơm và trở nên đắng.
• Thời gian ủ trà: Thời gian ủ cũng rất quan trọng. Ủ quá nhanh trà sẽ nhạt vị, ủ quá lâu trà sẽ bị chát và gắt. Thời gian ủ lý tưởng cho trà đen và Ô Long thường dao động từ 15 đến 20 phút. Trong quá trình ủ, bạn hãy đậy kín nắp bình để giữ nhiệt và hương thơm.
• Lọc trà: Sau khi đủ thời gian, bạn dùng rây lọc để tách bỏ hoàn toàn phần bã trà, chỉ giữ lại phần nước cốt trà trong veo, thơm lừng.

Bước 2: Pha chế hỗn hợp trà sữa

Sau khi đã có nước cốt trà chuẩn vị, chúng ta sẽ tiến hành pha trộn các nguyên liệu còn lại:

• Bước 1: Cho 120ml nước cốt trà, bạn có thể pha cùng 40 - 50ml sữa tươi không đường, 15 - 20g bột kem béo và khoảng 15 - 20ml nước đường (hoặc tùy chỉnh độ ngọt theo khẩu vị).
• Bước 2: Khi nước cốt trà còn ấm nóng (khoảng 70 - 80°C), cho bột kem béo và đường vào khuấy đều cho tan hoàn toàn.
• Bước 3: Sau khi hỗn hợp trà đường sữa đã tan đều, bạn mới cho sữa tươi vào khuấy lần nữa.

Để ly trà sữa nguyên lá của bạn thêm phần béo ngậy và sánh mịn, bạn cần đảm bảo khuấy thật kỹ để bột kem béo tan hết. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc bình lắc (shaker) để trộn hỗn hợp trà sữa, giúp trà sữa bông mịn và thơm ngon hơn.

Tham khảo công thức làm thạch trà sữa để thêm topping dẻo ngon, tăng hấp dẫn cho ly trà sữa.

Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức

Giờ là lúc hoàn thiện những công đoạn cuối cùng để thưởng thức thành quả:

• Làm lạnh: Bạn có thể cho trà sữa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng để trà lạnh sâu và đậm đà hơn.
• Thêm topping: Cho phần topping yêu thích của bạn vào ly (trân châu, thạch,...). Lưu ý, nếu dùng trân châu, bạn nên cho vào ly trước khi rót trà sữa.

Vậy là bạn đã có ngay một ly trà sữa nguyên lá tự pha cực kỳ chất lượng. Hãy cùng bạn bè nhâm nhi và cảm nhận hương vị thơm ngon, đậm đà mà bạn đã dày công chuẩn bị.

Tạm kết

Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá trọn vẹn bí quyết để tự tay pha chế một ly trà sữa nguyên lá thơm ngon, đậm đà và chuẩn vị ngay tại nhà. Từ việc lựa chọn lá trà chất lượng, chuẩn bị các nguyên liệu đi kèm, đến việc nắm vững kỹ thuật ủ trà và pha chế, tất cả đều không quá phức tạp phải không nào? Chỉ cần một chút tỉ mỉ, một chút khéo léo và tình yêu dành cho trà sữa, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những ly đồ uống "gây nghiện" cho bản thân và những người thân yêu.

Nếu bạn đang tìm kiếm nơi mua sắm một chiếc nồi có chất lượng bền bỉ để phục vụ cho việc nấu và ủ trà thì FPT Shop chính là gợi ý phù hợp. Tại đây có cung cấp một số sản phẩm đến từ thương hiệu Elmich uy tín với mức giá cực kỳ phải chăng. Hãy truy cập website của FPT Shop và "chốt đơn" ngay hôm nay để nhận được nhiều khuyến mãi hấp dẫn nhé!

Nồi Elmich giá rẻ

Xem thêm:

• Cách làm trà mãng cầu - Thức uống giải nhiệt mùa hè được yêu thích
• Thưởng thức trà nóng​ ấm áp với 6 công thức đơn giản, dễ làm và một số lời khuyên khi uống trà