Mẹo chế biến món tôm xào ớt khô ngon, đậm đà hương vị, đảm bảo cực kỳ "tốn cơm"

Với những tín đồ yêu thích các món ăn cay, tôm xào ớt khô chính là lựa chọn tuyệt vời để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Hương vị đậm đà, tôm giòn ngọt kết hợp với ớt khô cay cay chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn phải "tốn cơm". Cùng khám phá những mẹo hay để chế biến món tôm xào ớt khô chuẩn vị, ngon tuyệt và không thể cưỡng lại được!

Lợi ích của tôm đối với sức khỏe

Tôm là thực phẩm ngon và rất bổ dưỡng. Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào và ít chất béo, giúp duy trì sức khỏe tim mạch và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tôm còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt và kẽm, hỗ trợ quá trình hình thành xương và cải thiện hệ miễn dịch. Tôm cũng rất giàu vitamin B12, giúp cải thiện chức năng thần kinh và não bộ.

Cách làm món tôm xào ớt khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món tôm xào ớt khô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g tôm tươi
• 15g ớt khô
• 3 củ tỏi
• 1 củ hành tím
• 1 quả ớt tươi
• 3 muỗng nước mắm
• 1 muỗng đường
• 1 muỗng hạt nêm
• 1/2 muỗng tiêu xay
• Dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế tôm

• Rửa sạch tôm dưới vòi nước, cắt bỏ đầu và chân tôm. Bạn có thể giữ lại vỏ tôm hoặc bóc vỏ tùy vào sở thích.
• Dùng dao rạch dọc sống lưng tôm để loại bỏ phần chỉ đen. Sau khi làm sạch, bạn rửa lại tôm với nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị ớt khô và gia vị

• Sau khi mua ớt khô về, bạn cắt thành từng khúc nhỏ. Lưu ý, nếu không muốn món ăn quá cay, bạn nên bỏ hạt ớt khô hoặc giảm lượng ớt khô.
• Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Hành tím cũng làm tương tự để khi phi lên có mùi thơm đặc trưng.

Bước 3: Xào tôm với ớt khô

• Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Bạn nên khuấy đều để hành và tỏi không bị cháy mà chỉ dậy mùi thơm.
• Sau khi tỏi và hành đã vàng thơm, bạn cho tôm vào chảo, đảo đều. Bạn cần đảo đều tay để tôm không bị dính và chín đều.
• Xào tôm trong khoảng 5 phút đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng đẹp mắt và thịt tôm săn lại.

Bước 4: Nêm gia vị và thêm ớt khô

• Khi tôm đã săn lại, bạn thêm vào chảo 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng tiêu xay. Trộn đều các gia vị để tôm thấm đều, tạo thành hương vị đậm đà.
• Tiếp theo, cho ớt khô vào chảo, đảo đều để ớt hòa quyện vào tôm. Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm ớt tươi cắt lát vào cùng để tăng thêm độ cay cho món ăn.
• Tiếp tục xào thêm khoảng 3 phút để các gia vị thấm vào tôm, tạo ra hương vị đậm đà và cay nồng. Chú ý không xào quá lâu để tôm không bị dai và mất độ ngọt.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Sau khi xào tôm xong, bạn kiểm tra lại gia vị và điều chỉnh cho vừa ăn nếu cần. Tôm xào ớt khô có thể ăn ngay hoặc ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hay bún tùy theo sở thích.

Những lưu ý khi làm món tôm xào ớt khô

• Chọn tôm tươi ngon: Để món ăn ngon, bạn cần chọn tôm tươi, không bị ươn, có màu sắc tự nhiên và thịt tôm phải săn chắc. Tôm đông lạnh sẽ không ngon bằng tôm tươi.
• Không xào tôm quá lâu: Tôm xào quá lâu sẽ bị dai, mất đi độ ngọt tự nhiên. Khi tôm đã chuyển màu đỏ hồng và có độ săn chắc, bạn chỉ cần xào thêm một chút nữa để thấm gia vị là được.
• Điều chỉnh độ cay: Tùy vào khẩu vị của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt khô và ớt tươi sao cho vừa ăn. Nếu không thích ăn cay, bạn có thể giảm bớt lượng ớt hoặc bỏ hạt ớt.
• Gia vị phù hợp: Món tôm xào ớt khô cần có sự kết hợp giữa các gia vị như nước mắm, đường và hạt nêm để tạo nên hương vị đậm đà. Tuy nhiên, bạn nên nêm nếm vừa phải để không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của tôm.

Tạm kết

Tôm xào ớt khô là một món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn với hương vị đậm đà, cay nồng và cực kỳ "tốn cơm". Chỉ cần vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một món ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử làm món tôm xào ớt khô này để bữa cơm gia đình thêm phong phú và khiến mọi người phải trầm trồ vì sự khéo léo của bạn! Theo dõi FPT Shop thường xuyên để học thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo chất lượng để chế biến những món ăn ngon như tôm xào ớt khô, đừng bỏ qua chảo Kangaroo! Hãy tham khảo tại cửa hàng FPT Shop hoặc mua online để sở hữu chảo Kangaroo chính hãng với giá thành ưu đãi, nâng tầm trải nghiệm bếp núc của bạn!

Chảo chống dính Kangaroo

Xem thêm:

• Mẹo chọn tôm tươi và cách bảo quản tôm để vẫn giữ nguyên chất lượng khi chế biến món ăn
• Tôm sú là tôm gì? Cùng khám phá chi tiết từ A-Z về loại tôm ngon ai cũng yêu thích