Gợi ý chuẩn bị thực đơn đồ nướng tại nhà vừa ngon "bá cháy" vừa dễ làm cho tiệc tùng cuối năm

Cuối năm là thời điểm tuyệt vời để bạn lên kế hoạch cho những buổi sum họp gia đình, bạn bè và tổ chức những bữa tiệc ấm cúng tại nhà. Còn gì tuyệt hơn khi cả nhà cùng quây quần bên bếp nướng ấm cúng và thưởng thức các món ăn hấp dẫn, thơm lừng? Hãy cùng khám phá danh sách thực đơn đồ nướng tại nhà vừa ngon "bá cháy" vừa dễ làm, chắc chắn sẽ làm bữa tiệc cuối năm của bạn trở nên đáng nhớ hơn bao giờ hết.

1. Ba chỉ heo nướng sốt Hàn Quốc

Ba chỉ nướng với nước sốt Hàn Quốc đặc trưng là món ngon không thể thiếu khi nhắc đến thực đơn đồ nướng tại nhà. Để món ăn đạt độ ngon hoàn hảo, bạn nên chọn phần thịt ba chỉ heo có tỷ lệ mỡ và nạc cân đối, không quá béo nhưng cũng không quá nạc, giúp thịt khi nướng vừa mềm vừa đậm đà hương vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo ba chỉ: 500 gr
• Hành tây: 2 củ
• Hành lá: một ít
• Mật ong: 2 thìa
• Tương ớt Hàn Quốc: 2 thìa
• Các loại gia vị thông thường: hạt tiêu, vừng, bột nêm, dầu ăn…

Các bước làm ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc

Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Đặt thịt vào một tô lớn, lần lượt thêm các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn vào. Dùng tay (có thể đeo găng tay thực phẩm) để quết đều hỗn hợp gia vị lên 2 mặt thịt.

Bước 3: Ướp thịt trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 2 giờ để gia vị thấm đều. Sau đó, bạn có thể nướng thịt trên bếp nướng điện, bếp nướng than hoặc nồi chiên không dầu và thưởng thức ngay.

2. Ba chỉ bò cuốn nấm kim châm

Ba chỉ bò cuốn nấm kim châm là món nướng tại nhà đơn giản, dễ làm với nguyên liệu dễ tìm. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa chất đạm từ thịt bò và chất xơ từ rau củ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt ba chỉ bò: 300 gr (ba chỉ bò Mỹ hoặc bò Úc là ngon nhất)
• Nấm kim châm: 2 túi nhỏ
• Tỏi, hành lá: một ít
• Nước mắm ngon: 1/2 thìa cà phê
• Đường: 1 thìa cà phê
• Dầu hào: 1 thìa cà phê
• Sốt BBQ

Các bước làm thịt nướng cuốn nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Thịt bò sau khi rửa sạch, thái thành các lát mỏng và dài. Nếu bạn mua thịt bò Úc hoặc thịt bò Mỹ có thể chọn các phần ba chỉ đã thái sẵn.

Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, tách thành từng bó nhỏ.

Hành lá bỏ phần gốc trắng, sau đó chần qua nước sôi để mềm hơn.

Bước 2: Ướp và nướng thịt.

Bạn trộn đều 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, và tỏi băm nhuyễn vào một chiếc tô lớn. Bạn ướp thịt bò với hỗn hợp này trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

Bạn đặt lần lượt từng lát thịt bò lên đĩa, thêm chút hạt tiêu, cho nấm kim châm vào giữa rồi cuộn tròn lại. Dùng một sợi hành lá buộc quanh để cố định cuộn thịt.

Khi nướng, phết thêm sốt BBQ kiểu Hàn Quốc lên bề mặt để món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà.

3. Lòng nướng ngũ vị

Món lòng heo nướng ngũ vị là một lựa chọn phổ biến cho thực đơn đồ nướng tại nhà trong các bữa tiệc gia đình, cuối tuần hoặc buổi họp mặt. Sau khi nướng, lòng heo có màu vàng óng nhờ hương vị đặc trưng của ngũ vị hương. Khi thưởng thức, món ăn mang đến cảm giác độc đáo với lớp ngoài giòn dai, bên trong mềm mại, thấm đẫm gia vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lòng lợn: 500 gr
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 2 - 3 củ
• Ớt: 1 - 2 quả
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Rượu trắng: 100 ml
• Ngũ vị hương: 1 gói.
• Các loại gia vị: hạt tiêu, mắm, hạt nêm…

Các bước làm món lòng lợn nướng ngũ vị

Bước 1: Sơ chế lòng heo.

Lòng heo sau khi mua về, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó ngâm và rửa kỹ với gừng giã nhỏ và rượu trắng để khử mùi hôi. Bạn lộn ngược phần ruột bên trong và rửa kỹ để loại bỏ hoàn toàn mùi khó chịu. Sau đó bạn trần sơ lòng qua nước sôi.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị.

Hành, tỏi, ớt được băm nhỏ và phi thơm trong dầu ăn.

Cho các nguyên liệu vào một tô lớn, thêm 1 thìa canh dầu ăn, hỗn hợp hành, tỏi, ớt đã phi thơm, 1 thìa cà phê hạt nêm, đường, nước mắm, rồi trộn đều. Ướp lòng trong khoảng 1 - 2 tiếng để gia vị thấm đều, ướp càng lâu lòng càng đậm đà.

Bước 3: Nướng lòng heo.

Nướng lòng trên bếp than hoa hoặc lò nướng, món ăn sẽ sẵn sàng để bạn thưởng thức trong bữa tiệc nướng tại nhà.

4. Nầm heo nướng sa tế

Những tín đồ của món nướng không thể bỏ qua món nầm. Miếng nầm lợn thơm lừng, dai giòn hòa quyện cùng đậu bắp tươi xanh, ăn kèm chén chao đậm đà, tất cả tạo nên một món nướng hấp dẫn khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nầm heo: 1 kg
• Sa tế: 1 lọ
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 củ.
• Hạt điều: 1 thìa cà phê
• Các loại gia vị: hạt nêm, ớt bột, muối, mật ong, đường…

Các bước làm nầm heo nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế nầm heo.

Khi mua nầm về, bạn nên rửa sạch bằng vỏ chanh, sau đó ngâm trong rượu trắng khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi.

Vì nầm thường lâu chín khi nướng, bạn hãy thái thành những miếng thật mỏng để dễ chế biến. Nếu bạn không ăn cay, có thể bớt lượng sa tế hoặc tham khảo thêm các công thức ướp nậm nướng khác.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt.

Đun nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào, tiếp theo cho hạt điều vào đảo đều đến khi hạt điều chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp và vớt hạt ra.

Phi thơm hành và tỏi băm, sau đó thêm vào hỗn hợp 2 thìa đường, 2 thìa sa tế, 2 thìa mật ong, hạt nêm và ớt bột. Để nước sốt sánh mịn hơn, bạn có thể thêm một chút bột sánh.

Bước 3: Ướp và nướng nầm heo.

Cho nầm lợn vào trộn đều với nước sốt, để ướp khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị, rồi đem nướng chín vàng thơm ngon.

5. Sườn nướng sốt BBQ

Sườn nướng là món xứng đáng được có mặt trong danh sách thực đơn đồ nướng tại nhà, hầu như ai cũng yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà cùng độ mềm mọng của từng thớ thịt. Việc chế biến sườn nướng BBQ không hề phức tạp, chỉ cần chút khéo léo trong khâu pha chế gia vị và thời gian ướp đủ lâu để sườn thấm đều là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn chuẩn vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sườn non: 1 kg
• Nước sốt BBQ: 3 - 4 thìa canh
• Mật ong: 4 thìa cà phê
• Hạt tiêu: 2 thìa
• Muối: 2 thìa
• Bột nêm: 1 thìa.
• Ớt bột: 1 thìa
• Bột tỏi: 1 thìa
• Rượu trắng: 2 muỗng canh

Các bước làm món sườn nướng sốt BBQ

Bước 1: Sườn rửa sạch và có thể khử mùi hôi bằng chanh hoặc muối, giữ nguyên cả tảng để giữ độ mọng nước khi nướng.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp gia vị gồm mật ong, tiêu, muối, bột nêm, ớt bột, bột tỏi và 1 thìa nước sốt BBQ, trộn đều tất cả trong một tô lớn.

Bước 3: Thoa đều hỗn hợp gia vị lên tảng sườn, sau đó ướp trong khoảng 1 - 2 giờ để sườn thấm đều. Nếu có thể, để thời gian ướp lâu hơn (lí tưởng là ướp qua đêm trong tủ lạnh), món sườn sẽ càng thơm ngon, đậm đà.

Bước 4: Nướng mỗi mặt khoảng 10 phút trước khi lật để đảm bảo thịt chín đều và không bị khô.

Khi nướng, sử dụng bếp than hoa là lựa chọn lý tưởng nhất. Trong quá trình nướng, dùng cọ phết thêm nước sốt lên bề mặt sườn để tạo lớp bóng đẹp mắt và tăng hương vị.

Ngoài ra, món sườn này cũng rất phù hợp để chế biến bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, tiện lợi và tiết kiệm thời gian hơn mà vẫn giữ được vị ngon đặc trưng.

6. Đùi gà nướng cay

Đùi gà nướng là một món ăn siêu cuốn, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng. Khi nướng chín, đùi gà tỏa ra mùi thơm quyến rũ, khiến bạn khó lòng cưỡng lại được. Món này sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm cùng cơm trắng, dưa leo và rau sống. Còn chần chờ gì mà không vào bếp làm món đùi gà nướng cay để chiêu đãi gia đình ngay thôi nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi tỏi gà: 1 kg
• Nước cốt chanh: 1 thìa canh
• Ớt: 2 quả
• Tỏi: 2 tép
• Muối: 1 thìa cà phê
• Hạt tiêu: 1/2 thìa
• Dầu olive: 2 thìa canh
• Lá nguyệt quế: 4 lá
• Ớt bột: 1/2 thìa cà phê

Các bước làm đùi gà nướng cay

Bước 1: Đầu tiên, chuẩn bị hỗn hợp gia vị bằng cách cho nước cốt chanh, tỏi bóc vỏ, ớt, muối, tiêu, dầu olive, lá nguyệt quế, và ớt bột vào máy xay nhuyễn.

Bước 2: Thịt gà rửa sạch, dùng dao khứa vài đường trên bề mặt đùi gà để gia vị dễ thấm hơn. Ướp đùi gà với một nửa hỗn hợp gia vị vừa xay trong khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Đặt đùi gà đã ướp lên bếp. Khi nướng, sử dụng cọ để phết thêm hỗn hợp gia vị còn lại lên đùi gà, giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon hơn.

Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại rau củ ăn kèm như xà lách, cà tím nướng để món ăn thêm phần phong phú và không bị ngán.

7. Thịt xiên nướng rau củ

Thịt xiên nướng rau củ không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là món ăn lý tưởng không thể thiếu trong những bữa tiệc gia đình. Món ăn này có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và phù hợp với khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo (hoặc thịt bò): 400 gr
• Ớt chuông xanh: 1 quả
• Ớt chuông đỏ: 1 quả
• Hành tây: 2 củ
• Mật ong: 1 thìa canh
• Nước nắm: 1 thìa cà phê
• Muối: 1/3 thìa cà phê
• Sả: 1 cây
• Dầu ăn: 2 thìa canh.
• Sa tế: 2 thìa canh.
• Tỏi băm: 3 thìa cà phê.

Các bước làm thịt xiên nướng rau củ

Bước 1: Trước hết, bạn có thể chọn thịt heo hoặc thịt bò, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Hành tây và ớt chuông cũng cần rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ tương tự như thịt.

Bước 3: Tiếp theo, bạn ướp thịt với các gia vị như nước mắm, muối, tỏi băm, sả băm, dầu ăn, sa tế và mật ong. Để thịt ngấm đều gia vị, bạn nên ướp thịt trong tủ lạnh khoảng 1 - 2 giờ đồng hồ trước khi đem nướng.

Bước 4: Bạn lần lượt xiên thịt vào các que xiên, sử dụng que xiên gỗ hoặc inox dài. Xếp lần lượt lên vỉ nướng, chú ý trong quá trình nướng nên lật đều tay và liên tục để cho thịt chín cả phần bên trong và không bị cháy ngoài.

8. Cá chép nướng riềng sả

Cá chép nướng riềng sả có màu sắc vàng ươm bắt mắt, hấp dẫn mọi ánh nhìn. Công thức đặc biệt giúp cá thấm đều gia vị mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Thịt cá săn chắc, da cá dai, vàng đậm và tỏa ra mùi thơm đặc trưng cùng vị cay nhẹ của các nguyên liệu. Món ăn này sẽ ngon hơn khi được ăn kèm với rau sống và chấm với mắm nêm hoặc mắm chua ngọt pha chuẩn vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá chép: 1 con
• Riềng: 1 củ
• Sả: 2 cây
• Hành lá: 100 gr
• Ớt bột: 1/2 thìa cà phê
• Bột nghệ: 1 thìa cà phê
• Gia vị, hạt tiêu, nước mắm…

Các bước làm cá chép nướng riềng sả

Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch cá bằng muối và để cho ráo nước, sau đó dùng dao khía chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm hơn.

Bước 2: Sả và riềng băm nhỏ rồi giã nhuyễn, sau đó trộn đều với 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê gia vị, hạt tiêu, nước mắm và bột nghệ vào một bát.

Bước 3: Dùng chổi phết đều hỗn hợp gia vị lên cá và ướp trong ít nhất 30 phút để cá ngấm đều gia vị. 

Bước 4: Nướng cá trên vỉ, lưu ý không nên để lửa to, lật cá đều tay đến khi cá chín vàng đều.

Tạm kết

Với những gợi ý trên, hy vọng bạn đã có trong tay một thực đơn đồ nướng tại nhà phong phú và hấp dẫn, để tổ chức những bữa tiệc cuối năm bên gia đình và bạn bè với những khoảnh khắc thật đáng nhớ. Điều quan trọng nhất là bạn hãy tự tin sáng tạo và biến tấu các công thức để tạo nên những hương vị riêng biệt cho bữa tiệc của mình. Chúc bạn có những buổi tiệc nướng thật vui vẻ và ngon miệng bên gia đình và bạn bè.

Để có những bữa tiệc nướng vui vẻ, ngoài thực đơn các món ăn thì một chiếc bếp nướng điện sẽ vô cùng cần thiết. Hãy tham khảo các mẫu bếp nướng điện tại FPT Shop với chất lượng tốt nhất, giá tốt nhất và chế độ bảo hành uy tín. Xem các sản phẩm tại đây:

Bếp nướng điện

Xem thêm:

• Công thức các món nướng bằng lò nướng thơm ngon, dễ gây nghiện
• Cách ướp đồ nướng bất bại, dễ làm đơn giản tại nhà cho tiệc BBQ của bạn trọn vị
• Chi tiết cách làm gà nướng muối sả siêu ngon, siêu tốn cơm