Hướng dẫn làm ếch nướng lá lốt thơm ngon, đổi mới cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn

Nhắc đến ếch nướng lá lốt, người ta thường nghĩ ngay đến hương vị đồng quê, một món ăn gắn bó với ký ức tuổi thơ. Sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt ếch và hương thơm của lá lốt tạo nên một ký ức khó quên cho bất cứ ai đã từng thưởng thức. Nếu bạn đang tìm cách làm ếch nướng lá lốt để đổi vị bữa cơm gia đình, hãy cùng khám phá ba công thức đơn giản dưới đây với FPT Shop nhé.

Cách làm chả ếch cuộn lá lốt nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g thịt ếch (khoảng 2 con)
• 20g lá lốt (khoảng 10 lá)
• Hành phi, sả băm, ớt hiểm, nước cốt dừa, đậu phộng rang
• Gia vị thông dụng: muối, tiêu, đường, hạt nêm

Các bước chế biến

• Bước 1 - Sơ chế thịt ếch: Ếch bạn đem rửa sạch, lột da và loại bỏ nội tạng. Kế đến, bạn ngâm thịt ếch với muối, rửa lại bằng nước sạch, sau đó băm nhuyễn.
• Bước 2 - Chuẩn bị nguyên liệu khác: Bạn băm nhỏ sả và ớt, giã nhuyễn đậu phộng.
• Bước 3 - Trộn chả: Thịt ếch bạn đem trộn với gia vị gồm đường, hạt nêm, tiêu, sả băm và nước cốt dừa.
• Bước 4 - Cuốn lá lốt: Bạn đặt một lượng vừa đủ hỗn hợp thịt lên lá lốt, cuộn chặt và cố định bằng tăm.
• Bước 5 - Nướng chả: Bạn nướng chả trên vỉ than hoặc lò nướng trong 7-8 phút, đến khi lá lốt dậy mùi thơm và thịt chín vàng là món chả ếch nướng lá lốt đã thành công. 

Cách làm ếch nướng lá lốt nguyên con

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 con ếch (khoảng 500g)
• 10 lá lốt
• Hành tím, tỏi, gừng, nghệ, sả
• Sa tế, dầu hào, gia vị thông dụng

Các bước chế biến

• Bước 1 - Sơ chế ếch: Ếch bạn lột da, làm sạch nội tạng, chà xát bằng muối, rửa sạch và để ráo.
• Bước 2 - Ướp thịt: Bạn trộn thịt ếch với hành, tỏi, gừng, nghệ, sả băm, sa tế, dầu hào và các gia vị, ướp trong 30 phút.

• Bước 3 - Nướng ếch: Bạn tiến hành đặt ếch đã ướp giữa hai lớp lá lốt, nướng trên bếp than khoảng 25-30 phút, lật đều tay để tránh bị cháy.
• Bước 4 - Thành phẩm: Món ếch nướng lá lốt thơm ngọt, đậm đà gia vị, kết hợp với mùi vị của lá lốt tạo nên món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác.

Cách làm ếch trộn lá lốt nướng giấy bạc

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 con ếch (khoảng 300g)
• 5 lá lốt, sả, ớt hiểm
• Dầu ăn, gia vị thông 

Các bước chế biến

• Bước 1 - Sơ chế thịt ếch: Ếch bạn làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ngâm muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Bước 2 - Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn rửa sạch và thái nhỏ lá lốt, sả, hành lá, ớt hiểm.
• Bước 3 - Gói giấy bạc: Bạn trải giấy bạc, xếp lần lượt thịt ếch, lá lốt, sả, hành lá và gia vị sau đó cuộn giấy bạc kín.
• Bước 4 - Nướng ếch: Bạn nướng trên bếp than khoảng 20-25 phút, kiểm tra độ chín trước khi dọn ra đĩa.

Cách chọn nguyên liệu ngon 

Cách chọn ếch

Khi mua ếch, bạn nên ưu tiên chọn ếch đồng, còn sống, da mịn màng, đàn hồi tốt để có chất lượng tốt nhất. Đặc biệt, bạn cần tránh mua ếch đông lạnh hoặc có dấu hiệu thịt nhũn, không đàn hồi nhé.

Cách chọn lá lốt 

Lá lốt bạn nên chọn lá bánh tẻ, to đều, màu xanh đậm, không bị rách. Ngoài ra bạn không nên dùng lá quá già hoặc non, vì ảnh hưởng đến hương vị.

Lợi ích dinh dưỡng của món ếch nướng lá lốt

Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch

Thịt ếch được đánh giá cao bởi hàm lượng protein dồi dào, ít chất béo, rất phù hợp cho người muốn bổ sung năng lượng mà không lo tăng cân. Ngoài ra, thịt ếch chứa nhiều khoáng chất như kali, canxi, sắt và kẽm, giúp tăng cường sức khỏe xương và cải thiện hệ miễn dịch.

Lợi ích của lá lốt đối với sức khỏe

Lá lốt không chỉ mang lại hương vị đặc trưng thơm ngon cho món ăn mà còn có tác dụng tốt đối với sức khỏe. Theo đông y, lá lốt giúp giảm đau, kháng viêm và hỗ trợ tiêu hóa, khi kết hợp với thịt ếch, lá lốt càng làm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Kết luận

Ếch nướng lá lốt là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao. Với ba cách chế biến đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để mang đến bữa ăn đặc sắc cho gia đình. Đừng quên mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon mà FPT Shop đã hướng dẫn để món ăn thêm hoàn hảo nhé.

Để làm ếch nướng lá lốt ngon hơn, bạn hãy tham khảo lò nướng chất lượng tại FPT Shop. Khám phá ngay các sản phẩm nhà bếp chính hãng tại FPT Shop với ưu đãi cực kỳ hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu các thiết bị tiện ích cho căn bếp hiện đại của bạn ngay hôm nay.

• Lò nướng

Xem thêm:

• Khám phá ngay 2 công thức ếch nướng muối ớt, sa tế thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị cả gia đình
• Gợi ý 3 cách nướng ếch bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi cả gia đình