Bỏ túi ngay cách chế biến cá chìa vôi nướng thơm lừng, chuẩn vị ngay tại nhà

Không chỉ là món ăn hấp dẫn, cá chìa vôi nướng còn được xem như niềm tự hào của người dân miền Trung, đặc biệt là Đà Nẵng. Món ăn này đã trở thành biểu tượng của ẩm thực vùng biển, đưa nét đặc trưng của biển cả hòa quyện với nghệ thuật chế biến độc đáo. Mỗi miếng cá không chỉ đậm vị biển mà còn gói trọn những câu chuyện văn hóa và tinh hoa ẩm thực miền Trung, tạo nên một trải nghiệm khó quên cho thực khách. Cùng FPT Shop khám phá nhé.

Đôi nét về món cá chìa vôi nướng là gì?

Cá chìa vôi là một trong những đặc sản quý hiếm của vùng biển miền Trung, đặc biệt phổ biến tại Đà Nẵng. Loại cá này nổi tiếng với phần thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ cung cấp các chất khoáng, canxi, sắt và vitamin cần thiết. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món ngon mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Cá chìa vôi có thể được chế biến thành nhiều món ăn phong phú như cháo, nướng, chiên, kho, hấp... Trong số đó, cá chìa vôi nướng là món ăn được ưa chuộng nhất bởi cách làm đơn giản nhưng hương vị lại hấp dẫn đến khó cưỡng.

Khi thưởng thức, phần thịt cá sau khi nướng vàng thường được cuốn cùng lá cải cay lớn hoặc bánh tráng, thêm rau sống ăn kèm, và chấm với muối ớt xanh hoặc mắm nêm tùy theo khẩu vị vùng miền. Chính sự kết hợp độc đáo này đã khiến món cá chìa vôi nướng chiếm trọn trái tim thực khách, làm say mê bất kỳ ai ngay từ lần đầu nếm thử.

Cách làm cá chìa vôi nướng cực đơn giản

Một sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của cá chìa vôi và hương vị đậm đà, cay nồng của muối ớt đã tạo nên một món ăn khiến bất cứ ai cũng mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Cách chế biến món cá chìa vôi nướng muối ớt lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng khám phá các bước từ chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thiện món ăn nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

Để chế biến món ăn thơm ngon, bạn cần các nguyên liệu sau:

• Cá chìa vôi: 1 con
• Ớt tươi: 2 trái
• Sả: 2 cây
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 5–7 tép
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm...
• Rau sống ăn kèm: chuối xanh, xà lách, dứa, cải xanh...

Hướng dẫn cách làm cá chìa vôi nướng

Để có món cá chìa vôi nướng thơm ngon tròn vị, bạn thực hiện các bước sau:

Bước 1: Sơ chế cá

Cá sau khi mua về cần làm sạch và khử mùi tanh bằng rượu hoặc nước cốt chanh, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Tùy theo kích thước và sở thích, bạn có thể cắt cá thành từng khúc hoặc để nguyên con. Đối với cá lớn, nên cắt khúc để gia vị dễ dàng thấm sâu vào thịt.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp muối ớt

Cho sả, hành, tỏi, gừng và muối vào máy xay nhuyễn, thêm một chút dầu ăn để tạo độ kết dính. Sau đó, nêm nếm hỗn hợp với gia vị phù hợp khẩu vị gia đình, trộn đều cho đến khi sánh mịn.

Bước 3: Ướp cá

Dùng dao khứa vài đường trên thân cá để gia vị dễ thấm. Thoa đều hỗn hợp muối ớt lên cá, chú ý quết kỹ cả bên trong và bên ngoài. Massage nhẹ để gia vị ngấm đều và ướp cá trong 15–20 phút.

Bước 4: Nướng cá

• Trên bếp than: Làm nóng bếp, đặt cá lên vỉ và nướng khoảng 15–20 phút cho đến khi chín vàng một mặt. Sau đó, lật mặt còn lại và tiếp tục nướng cho đến khi cá chín đều.
• Với nồi chiên không dầu: Lót giấy bạc vào nồi, đặt cá vào và nướng ở 200°C trong 10 phút. Sau đó, lật mặt cá và nướng tiếp ở 180°C trong 5 phút cho đến khi cá chín vàng đều.

Thưởng thức

Cá chìa vôi nướng muối ớt khi hoàn thành có lớp da vàng giòn, thịt cá mềm ngọt, thấm đẫm vị muối ớt cay cay. Món này ăn kèm rau sống, cuốn bánh tráng hoặc đơn giản chấm với muối ớt xanh hay mắm nêm đều vô cùng hấp dẫn. Hãy thử chế biến món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia

Đánh giá món ăn cá chìa vôi nướng

Hương vị độc đáo của cá chìa vôi nướng

Cá chìa vôi nướng nóng hổi khi được bày ra đĩa, tỏa mùi thơm khó cưỡng. Để tăng thêm độ hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị một chén muối ớt chấm kèm. Cá nướng cuốn cùng với rau sống, chấm muối ớt mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt từ cá và vị cay của gia vị. Các loại rau sống như xà lách, cải cay hay lá nem đều là lựa chọn tuyệt vời để cuốn cùng cá, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Cá chìa vôi nướng là một món ăn đặc sản tuyệt vời của miền Trung, lý tưởng cho những ngày se lạnh, khi cả gia đình cùng quây quần thưởng thức. Với vị ngọt đậm đà từ thịt cá và hương thơm cay nồng từ muối ớt, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Cá chìa vôi nướng chứa bao nhiêu calo?

Cá chìa vôi nướng là món ăn giàu dinh dưỡng. Mỗi 100g cá chìa vôi nướng cung cấp khoảng 110 calo, 1,8g chất béo và 20,3g protein. Ngoài ra, cá chìa vôi cũng là nguồn cung cấp các khoáng chất quan trọng như 16mg canxi, 1mg sắt, 280mg kali và 82mg natri. Đây là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể.

Giá cá chìa vôi hiện nay

Hiện tại, giá cá chìa vôi dao động từ 270.000 đến 300.000 đồng mỗi kg, có mặt tại các chợ hải sản. Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua cá tại những địa chỉ uy tín để có thể thưởng thức món cá chìa vôi nướng thơm ngon, bổ dưỡng.

Tạm kết

FPT Shop đã chia sẻ cho bạn cách chế biến món cá chìa vôi nướng ngon miệng. Chúc bạn thực hiện thành công và mang đến cho gia đình một món ăn thật đặc biệt. Đừng quên theo dõi chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức món ăn hấp dẫn khác nhé!

Để chế biến được nhiều món nướng ngon, nhanh chóng và an toàn sức khỏe thì một chiếc lò nướng chất lượng sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho bạn trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn. Bạn có thể xem nhanh đa dạng các sản phẩm lò nướng từ nhiều thương hiệu hàng đầu ngay tại đây nhé: Lò nướng.

Xem thêm:

• Mách bạn cách ướp cá nướng muối ớt nồi chiên không dầu siêu ngon, đơn giản
• Tổng hợp 10 món cá nướng cuốn bánh tráng thơm ngon, đậm vị với cách chế biến đơn giản