Chi tiết cách làm gà nướng muối sả siêu ngon, siêu tốn cơm dành cho các "đầu bếp tại gia"

Hương thơm của sả quyện với vị đậm đà của muối, thêm chút cay cay hấp dẫn, tất cả tạo nên món gà nướng muối sả khiến ai cũng phải xuýt xoa. Đây là một món ăn ngon và rất dễ làm, phù hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng hay những buổi tụ tập bạn bè. Nếu bạn muốn thử sức với công thức này, hãy cùng bắt tay vào bếp và khám phá cách làm gà nướng muối sả chuẩn vị ngay sau đây!

Lợi ích dinh dưỡng của món gà nướng muối sả

Cung cấp nguồn protein chất lượng cao

Thịt gà là nguồn protein nạc tuyệt vời. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp, duy trì sự phát triển của tế bào và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Protein từ gà cũng giúp tăng cường trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn.

Giàu vitamin và khoáng chất quan trọng

Món gà nướng muối sả chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp cơ thể hoạt động khỏe mạnh. Vitamin B6 giúp tăng cường chức năng não bộ, hỗ trợ hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch. Vitamin B3 quan trọng trong việc giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch và cải thiện chức năng não. Phốt pho hỗ trợ xương và răng chắc khỏe, đồng thời duy trì cân bằng năng lượng trong cơ thể. Sắt và kẽm giúp tăng cường sức đề kháng, giúp da và tóc khỏe mạnh.

Tăng cường tiêu hóa và kháng khuẩn

Sả giúp giảm đầy hơi, khó tiêu và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, giúp ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng. Sả còn có tính lợi tiểu, giúp loại bỏ độc tố qua đường tiết niệu, hỗ trợ gan và thận hoạt động tốt hơn.

Cân bằng điện giải và tăng cường sức khỏe cơ bắp

Muối là một thành phần không thể thiếu trong món ăn, khi sử dụng đúng cách, nó còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Muối giúp duy trì huyết áp ổn định, ngăn ngừa tình trạng chuột rút do mất nước. Natri trong muối giúp truyền tín hiệu thần kinh hiệu quả, tăng cường hoạt động của não bộ.

Tuy nhiên, bạn cần sử dụng muối ở mức vừa phải để tránh ảnh hưởng đến huyết áp và sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng

So với các món gà chiên nhiều dầu mỡ, gà nướng muối sả là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng. Do được nướng thay vì chiên, lượng dầu mỡ trong món ăn này thấp hơn đáng kể. Món này giàu protein, ít carb, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Sả giúp đốt cháy mỡ thừa, có khả năng tăng cường trao đổi chất, giúp cơ thể tiêu hao năng lượng tốt hơn.

Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa

Món gà nướng muối sả cũng góp phần giúp cơ thể tăng cường đề kháng nhờ sự kết hợp của nhiều thành phần có lợi. Tỏi và hành tím giúp tăng cường hệ miễn dịch, kháng khuẩn và chống viêm. Ớt giàu vitamin C, giúp chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Lá chanh chứa nhiều flavonoid, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường đề kháng.

Hướng dẫn cách làm gà nướng muối sả

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà (khoảng 1,5 - 2kg) hoặc có thể dùng đùi gà, cánh gà tùy thích
• 3 muỗng canh muối hạt
• 6 cây sả
• 5 tép tỏi
• 3 củ hành tím
• 3 quả ớt tươi
• 7 lá chanh
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 2 muỗng canh dầu ăn hoặc dầu điều
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Nửa muỗng cà phê tiêu xay

Mẹo lựa chọn gà ngon

Chọn gà sống (nếu mua gà nguyên con)

• Gà ta thường là lựa chọn tốt nhất vì thịt săn chắc, không bị bở.
• Gà khỏe mạnh có mắt sáng, mào đỏ tươi, lông mượt, không xù.
• Dùng tay bóp nhẹ vào ức gà, nếu thịt đầy đặn, không quá nhão hay quá cứng thì đó là gà ngon.

Chọn gà làm sẵn

• Da gà có màu vàng nhạt tự nhiên, không quá bóng hoặc có vết thâm tím.
• Dùng tay ấn vào thịt, nếu thấy đàn hồi tốt, không bị nhớt thì đó là gà tươi.
• Tránh mua gà có mùi hôi hoặc bị chảy nhớt vì đó có thể là gà để lâu.

Chọn gà theo từng phần

• Ức gà: Phù hợp với ai thích ăn thịt nạc, ít mỡ, thịt mềm và dễ chế biến.
• Đùi gà, cánh gà: Thịt dai, có lớp da giòn, thích hợp để nướng.
• Gà nguyên con: Nếu muốn món nướng giữ được độ ngọt tự nhiên, hãy chọn gà ta khoảng 1,5 - 2kg.

Cách làm gà nướng muối sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dùng muối hạt xát đều lên da gà để loại bỏ mùi tanh và giúp da giòn hơn khi nướng. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
• Nếu dùng gà nguyên con, bạn có thể chặt đôi hoặc để nguyên. Nếu dùng cánh gà, đùi gà thì khứa vài đường trên bề mặt để thấm gia vị hơn.
• Rửa sạch sả, băm nhuyễn một phần, phần còn lại cắt khúc dài.
• Băm nhuyễn hành tím, tỏi, ớt.
• Cắt lá chanh thành sợi mỏng.

Bước 2: Ướp gà

• Trộn đều gia vị ướp bao gồm: Muối hạt, tỏi băm, hành tím băm, sả băm, ớt băm, nước mắm, mật ong, bột nghệ, dầu ăn, tiêu xay và hạt nêm.
• Xoa đều hỗn hợp lên toàn bộ bề mặt gà, đặc biệt là phần da và bên trong (nếu để nguyên con).
• Nhét một ít sả cắt khúc và lá chanh vào bên trong gà để tăng hương vị.
• Ướp ít nhất 1 - 2 tiếng, nếu có thời gian thì để qua đêm trong tủ lạnh để gà ngấm gia vị hơn.

Bước 3: Nướng gà

Cách 1: Nướng gà bằng lò nướng

• Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút.
• Đặt gà lên vỉ nướng, phết thêm dầu ăn để da không bị khô.
• Nướng 30 - 40 phút, giữa chừng hãy phết thêm mật ong để gà có màu đẹp và bóng hơn.
• Kiểm tra gà chín bằng cách dùng tăm xiên vào phần thịt dày nhất, nếu không còn nước hồng chảy ra là gà đã chín.

Cách 2: Nướng gà bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi ở 180 độ C trong 5 phút.
• Đặt gà vào, nướng 15 phút ở 180 độ C, sau đó lật mặt và nướng tiếp 10 - 15 phút nữa.
• Phết thêm mật ong và nướng thêm 5 phút để gà vàng đều.

Cách 3: Nướng gà bằng than hoa

• Xếp một lớp muối hạt lên vỉ nướng, đặt gà lên trên và nướng với lửa vừa.
• Trở gà liên tục để không bị cháy.
• Nướng khoảng 30 - 40 phút đến khi gà chín vàng đều.

Cách làm gà nướng muối sả không hề khó đúng không nào? Chúc bạn thành công!

Cách thưởng thức gà nướng muối sả

Món gà nướng muối sả có nhiều cách thưởng thức khác nhau để tăng thêm hương vị. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn tận hưởng trọn vẹn món ăn này:

• Chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh: Vị chua nhẹ của chanh kết hợp với chút cay nồng của ớt giúp làm dậy lên hương vị thơm ngon của gà nướng.
• Ăn kèm rau sống và dưa leo: Rau răm, xà lách, dưa leo hoặc dưa chua giúp cân bằng vị giác, giảm cảm giác ngấy và tăng thêm độ tươi mát.
• Cuốn bánh tráng và bún tươi: Nếu muốn đổi vị, bạn có thể cuốn thịt gà cùng bún tươi, rau sống và chấm với nước mắm tỏi ớt, tạo thành một món cuốn hấp dẫn.
• Dùng với cơm nóng: Gà nướng muối sả có vị đậm đà, thơm béo, khi ăn cùng cơm trắng sẽ càng làm tăng độ bắt cơm, phù hợp cho bữa ăn gia đình.

Tạm kết

Món gà nướng muối sả là một món ăn ngon và mang lại rất nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn bổ dưỡng, dễ làm, ít dầu mỡ nhưng vẫn hấp dẫn thì gà nướng muối sả chính là lựa chọn hoàn hảo. Hãy thử ngay cách làm gà nướng muối sả trên để trải nghiệm hương vị tuyệt vời và những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại!

Để làm gà nướng muối sả thơm ngon, giòn rụm mà không cần dùng quá nhiều dầu mỡ, một chiếc nồi chiên không dầu Hafele chính là “trợ thủ đắc lực” cho căn bếp của bạn! Hãy sắm một chiếc nồi chiên không dầu Hafele tại FPT Shop để nâng cấp trải nghiệm nấu nướng của bạn ngay hôm nay!

Nồi chiên không dầu Hafele

Xem thêm:

• Gà nướng than hoa và gà nướng than củi - 2 món ăn cực thơm ngon, hấp dẫn nhà nhà đều mê
• Top 25 cách tẩm ướp gà nướng mang hương vị độc đáo khiến ai ăn cũng phải thích mê 
• Hướng dẫn chi tiết cách làm cánh gà rang muối sả giòn rụm, thơm ngon chuẩn vị nhà hàng