Tiết lộ công thức chế biến gà nấu rượu nếp thơm ngon, hấp dẫn, cả nhà đều thích mê

Gà nấu rượu nếp là một trong những món ăn truyền thống mang sức hút đặc biệt. Với cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng vẫn giữ trọn được vị ngon và giá trị dinh dưỡng, đây chắc chắn là món ăn mà ai cũng muốn thử qua. Cùng FPT Shop bỏ túi công thức chế biến món gà thơm ngon này qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến thành công món gà nấu rượu nếp, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Gà ta: 1 con (2.5kg).
• Rượu nếp: 100ml.
• Nấm rơm: 100g.
• Nấm mèo: 3 cái.
• Cà rốt: 1 củ.
• Hành lá: 2 nhánh.
• Rau mùi: 2 nhánh.
• Gừng: 100g.
• Ớt hiểm: 4 trái.
• Hành tím: 6 củ.
• Tỏi: 3 tép.
• Nước dừa tươi: 200ml.
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê.
• Dầu ăn: 3 muỗng canh.
• Gia vị thông dụng: Muối, đường và bột ngọt,...

Quy trình chế biến gà nấu rượu nếp tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần làm sạch thịt gà để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Hãy dùng một ít muối chà xát lên bề mặt thịt trong khoảng 3 - 5 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo.

Bạn có thể chần sơ gà với nước sôi và lá khế hoặc lá đu đủ để nhổ lông dễ hơn. Việc dùng giấm pha muối hoặc nước cốt chanh chà xát lên thịt để khử mùi hôi hiệu quả. Sau khi làm sạch, bạn cắt gà thành từng khúc vừa ăn để tiến hành bước tiếp theo.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần sơ chế hành tím và tỏi. Đối với hai nguyên liệu này, bạn bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn cùng ớt hiểm để tạo hương vị cay nồng hấp dẫn cho món ăn.

Bước 2: Ướp gà

Để món gà nấu rượu nếp có hương vị đậm đà, bạn cần ướp gà đúng cách. Hãy cho toàn bộ phần gà đã sơ chế vào một chiếc thau lớn, sau đó thêm hành tím, tỏi, ớt hiểm băm nhuyễn cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu mè. Dùng tay hoặc đũa trộn đều để các gia vị thấm đều vào từng thớ thịt, sau đó để gà nghỉ trong khoảng 20 - 30 phút trước khi chế biến.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong khi chờ gà thấm gia vị, bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác.

• Gừng cần được cạo vỏ, rửa sạch, sau đó cắt khúc xéo và đập dập để tăng mùi thơm.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
• Nấm mèo bạn ngâm trong nước khoảng 45 - 60 phút để nở mềm, sau đó cắt bỏ gốc và thái khúc nhỏ.
• Nấm rơm thì cần loại bỏ phần đen trên bề mặt, ngâm với nước muối pha loãng trong 10 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Cuối cùng, hành lá và ngò rí thì bạn cũng rửa sạch, cắt khúc là hoàn thành.

Bước 4: Nấu thịt gà

Để nấu thịt gà, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn và đun nóng với lửa vừa. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn cho toàn bộ phần gừng đập dập vào phi thơm. Khi gừng dậy mùi, bạn cho gà đã ướp vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 7 - 10 phút. Khi thấy thịt gà săn lại và chuyển sang màu vàng đẹp mắt, bạn có thể tắt bếp và chuẩn bị cho bước hầm gà.

Bước 5: Hầm gà với các nguyên liệu

Bắc một chiếc nồi lớn lên bếp, cho toàn bộ gà vừa xào vào cùng với 200ml nước dừa tươi. Đun trên lửa vừa trong khoảng 10 - 15 phút để nước dừa ngấm vào từng miếng thịt. Khi nước dừa sôi và cạn bớt, bạn cho tiếp 100ml rượu nếp vào, tiếp tục hầm thêm 10 phút để rượu thấm vào thịt. Tiếp theo, bạn nêm vào nồi 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều để gia vị hòa quyện vào nước dùng.

Bước 6: Hoàn thiện

Sau khi gà đã hầm mềm, bạn cho cà rốt cắt khúc, nấm mèo và hành tím lột vỏ vào, tiếp tục đun trên lửa vừa trong khoảng 7 - 10 phút. Khi tất cả nguyên liệu đã chín mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Cuối cùng, bạn cho nấm rơm, hành lá, rau mùi và ớt hiểm vào nồi, đảo đều trong 3 phút rồi tắt bếp. Hương thơm đặc trưng của rượu nếp gừng, và các nguyên liệu khác sẽ hòa quyện với nhau để tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Tạm kết

Gà nấu rượu nếp là một món ăn vừa bổ dưỡng vừa có hương vị thơm ngon đặc biệt. Sự kết hợp giữa thịt gà săn chắc, nước dừa béo ngậy và rượu nếp thơm lừng đã thành công tạo nên một món ăn hấp dẫn, phù hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hy vọng với công thức chi tiết mà FPT Shop giới thiệu qua bài viết trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món gà nấu rượu nếp ngay tại nhà.

Để chế biến thành công món gà nấu rượu nếp, bạn nên sử dụng một chiếc nồi chất lượng. Hãy đến ngay FPT Shop để tìm mua cho gia đình mình những chiếc nồi chính hãng, giá tốt. Tham khảo ngay tại:

• Nồi giá rẻ

Xem thêm:

• 3 cách làm món gà nấu đông đơn giản, ngon khó cưỡng, chuẩn vị, cực hao cơm cho ngày lạnh
• Cách luộc gà già nhanh mềm và mẹo nấu gà giữ được hương vị, da vàng óng, không bị rách