Thắng dền - Hương vị độc đáo từ Tây Bắc. Hướng dẫn cách làm bánh thắng dền đơn giản tại nhà

Thắng dền - món bánh đặc trưng của người dân Tây Bắc, không chỉ là một phần văn hóa ẩm thực độc đáo mà còn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bánh thắng dền với lớp vỏ mềm mịn, hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy và chút cay nồng từ gừng. Cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm bánh thắng dền đúng chuẩn để bạn có thể thưởng thức món ngon này ngay tại nhà!

Thắng dền là gì?

Thắng dền là một món bánh truyền thống nổi tiếng của vùng Tây Bắc Việt Nam, đặc biệt là ở Hà Giang. Món bánh này được làm từ bột gạo nếp, có hình dáng giống như bánh trôi nước nhưng lại mang những đặc trưng riêng biệt. Thắng dền thường được ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy và một chút gừng tươi, tạo nên hương vị độc đáo, vừa ngọt vừa cay nhẹ.

Bánh thắng dền không chỉ là một món ăn vặt phổ biến mà còn là một phần không thể thiếu trong các dịp lễ hội, ngày Tết hay các buổi sum họp gia đình. Món bánh này không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa sâu sắc của người dân nơi đây.

Cách làm bánh thắng dền chuẩn vị Hà Giang

Để tự tay làm được món thắng dền ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và nắm rõ từng bước thực hiện. Dưới đây là các nguyên liệu cần có và hướng dẫn chi tiết cách làm bánh thắng dền giúp bạn có thể tái hiện lại hương vị độc đáo của vùng đất Hà Giang ngay tại gian bếp nhà mình.

Nguyên liệu

• 500g bột gạo nếp
• 200g đậu xanh (nếu muốn làm nhân)
• 1 lít nước cốt dừa
• 100g đường thốt nốt hoặc đường nâu
• Gừng tươi
• Một ít muối
• Vừng rang

Chuẩn bị bột bánh

Cho bột gạo nếp cùng một ít muối và trộn đều. Sau đó, từ từ đổ nước ấm vào âu bột, vừa đổ vừa nhào đều tay cho đến khi bột đạt độ dẻo, mịn và không còn dính tay. Khi bột đã được nhào xong, bạn bọc kín âu bột và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Điều này giúp bột có độ đàn hồi tốt hơn, dễ nặn hơn khi làm bánh.

Nặn bánh

• Chia bột: Trước tiên, chia bột nếp thành từng phần nhỏ sao cho mỗi viên có kích thước vừa ăn, khoảng bằng đầu ngón tay cái.
• Vo viên: Lấy từng phần bột đã chia, vo tròn trong lòng bàn tay để tạo hình cho bánh. Đảm bảo viên bột mịn và không bị nứt.
• Làm nhân (nếu có): Nếu làm bánh có nhân, ấn dẹt viên bột, cho một ít nhân đậu xanh vào giữa rồi vo tròn lại sao cho nhân được bao kín.
• Đảm bảo đồng đều: Bạn nên nặn bánh có kích thước tương đồng để đảm bảo bánh chín đều khi luộc.
• Chuẩn bị luộc: Đặt bánh đã nặn xong lên khay có rắc chút bột khô để tránh dính vào nhau trước khi đem luộc.

Với những bước này, bánh thắng dền sau khi nặn sẽ có hình tròn đều đẹp, sẵn sàng cho quá trình luộc chín để thưởng thức.

Luộc thắng dền

Sau khi nặn bánh xong, bạn tiến hành luộc bánh.

• Đun sôi nước: Chuẩn bị một nồi nước lớn, đun sôi với một chút muối và một chút dầu ăn để bánh không bị dính.
• Thả bánh vào nồi: Khi nước sôi, thả từng viên bánh thắng dền vào nồi. Bạn nên thả từng viên một để tránh việc bánh bị dính vào nhau.
• Chờ bánh nổi: Đợi khoảng 5 - 7 phút, khi thấy các viên bánh bắt đầu nổi lên trên mặt nước tức là bánh đã chín.
• Ngâm vào nước lạnh: Vớt bánh ra và cho ngay vào chậu nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau và giữ được độ dai ngon.

Làm nước dùng thắng dền

• Trong một nồi nhỏ, đổ nước cốt dừa vào cùng với đường thốt nốt hoặc đường nâu. Khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Thêm gừng tươi đã đập dập hoặc cắt lát vào nồi.
• Đun nhỏ lửa khoảng 5 - 7 phút cho đến khi hỗn hợp sánh lại và có mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa và gừng. Lưu ý không đun sôi quá mạnh để nước cốt dừa không bị tách lớp.

Lưu ý: Đun lửa nhỏ để nước dùng không bị cháy và giữ được hương vị chuẩn. Bạn có thể nêm nếm lại đường và muối theo khẩu vị cá nhân.

Hoàn thiện món bánh thắng dền

• Trình bày món ăn: Khi bánh đã chín và nước dùng đã chuẩn bị xong, bạn múc bánh ra bát, sau đó chan nước cốt dừa lên trên.
• Rắc thêm vừng rang: Có thể rắc thêm một ít vừng rang để tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Thưởng thức: Món thắng dền ngon là sự kết hợp giữa lớp vỏ bánh mềm dẻo, nước cốt dừa béo ngậy và chút vị cay nhẹ của gừng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, ấm áp của món bánh truyền thống này.

Tạm kết

Bánh thắng dền không chỉ là một món ăn vặt mà còn mang đậm giá trị văn hóa của người dân Tây Bắc Việt Nam. Với hương vị ngọt ngào từ nước cốt dừa và độ dẻo dai của vỏ bánh, món ăn này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Để làm món bánh này thành công, một chiếc nồi đơn chất lượng để luộc bánh là rất cần thiết. Hãy đến FPT Shop sắm ngay cho mình những chiếc nồi này để dễ dàng thực hiện và thưởng thức món bánh thắng dền thơm ngon ngay tại nhà!

Nồi đơn

Xem thêm:

Hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh đa vừng đen giòn, ngon và đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm hến xúc bánh đa ngon giòn, chuẩn vị Huế, nhâm nhi cuối tuần