Bật mí 6 cách làm bánh ăn kiêng cực kì đơn giản, ít calo và tốt cho sức khỏe

Để giảm cân một cách lành mạnh, chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng bạn nên ăn đầy đủ bữa chính và có thể ăn bữa phụ với hàm lượng calo hợp lý. Đồng thời bạn nên kết hợp việc ăn uống với chế độ tập luyện đều đặn, khoa học sẽ mang lại hiệu quả giảm cân cao hơn. Với những cách làm bánh ăn kiêng được FPT Shop chia sẻ chi tiết bên dưới, bạn có thể tự vào bếp làm cho mình những bữa phụ hoàn hảo đấy.

6 cách làm bánh ăn kiêng cực dễ làm, ít calo

Cách làm bánh yến mạch và dừa ăn kiêng

Yến mạch và dừa đều là những thực phẩm tốt cho người ăn kiêng. Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ cao, giúp no lâu hơn và duy trì đường huyết ổn định. Dừa cũng chứa nhiều chất xơ và chất béo lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Sử dụng yến mạch và dừa để làm bánh không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon.

Nguyên liệu:

• Yến mạch: 100g;
• Bột yến mạch: 150g;
• Cơm dừa khô: 25g;
• Dầu dừa: 35ml;
• Nước ấm: 120ml;
• Nước sôi: 10ml;
• Mật ong: 70ml;
• Bơ lạt: 30g;
• Baking soda (hoặc bột nở): 1/2 muỗng.

Cách thực hiện:

• Cho vào một cái âu 120ml nước ấm và 100g yến mạch, sau đó trộn đều và để trong vòng 30 - 45 phút để yến mạch nở mềm.
• Sau khi yến mạch đã nở, thêm vào âu 25g cơm dừa khô và 150g bột yến mạch (hoặc bột nguyên cám), tiếp tục trộn đều.
• Bắc nồi lên bếp và cho vào nồi 30g bơ lạt, 35ml dầu dừa và 70ml mật ong. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhỏ.
• Thêm 10ml nước sôi và 1/2 tsp baking soda vào một tô sạch, trộn đều. Sau đó, đổ vào tô bột yến mạch đã chuẩn bị. Tiếp tục trộn kỹ hoặc dùng tay để nhồi bột cho dễ. Trong quá trình nhồi, nếu bột khô, có thể thêm nước từ từ.
• Cho bột lên bàn hoặc thớt đã rải một lớp bột yến mạch hoặc bột nguyên cám để bột không bị dính. Cán bột cho mỏng.
• Dùng cốc hoặc dụng cụ cắt bánh để cắt thành những miếng bánh vừa ăn.
• Trước khi nướng, làm nóng lò ở mức nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 - 15 phút. Sau đó, xếp bánh lên khay và đặt vào lò nướng. Nướng khoảng 25 - 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C hoặc cho đến khi bánh có màu vàng, tức là bánh đã chín.

Cách làm bánh ăn kiêng với cafe và cacao

Nguyên liệu:

• Bột cacao nguyên chất: 35g;
• Cafe uni: 21g;
• Bột bắp: 40g;
• Bột mì nguyên cám: 100g;
• Đường ăn kiêng: 15g;
• Trứng: 2 quả;
• Baking powder: 2g;
• Bơ lạt: 20g;
• Vani;
• Muối.

Cách thực hiện:

• Trước hết, chuẩn bị một cái tô và cho vào đó 2 quả trứng, bơ lạt, đường rồi khuấy đều.
• Trong một cái tô khác, trộn đều bột cacao, bột bắp, bột mì nguyên cám, cafe uni, bột nở, muối và vani.
• Rây hỗn hợp bột vào tô bơ trứng và khuấy đều tay. Tiếp tục dùng tay để nhồi bột cho đến khi bột mềm, không còn dính tay nữa là đạt.
• Cán mỏng bột, sau đó cắt thành các miếng bánh hình vuông hoặc hình tròn vừa ăn. Bánh sẽ giòn hơn tùy thuộc vào độ dày miếng bánh.
• Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và để nóng trong khoảng 10 phút. Sau đó, xếp các miếng bánh lên khay và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.

Món bánh cafe - cacao là một lựa chọn ngon miệng và phù hợp cho người ăn kiêng vì ít đường và ít chất béo. Bạn có thể tận hưởng món bánh này mà không cần lo lắng về lượng calo dư thừa.

Cách làm bánh ăn kiêng yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Yến mạch rang: 150g;
• Bột mì nguyên cám: 140g;
• Bột nở: 1/2 muỗng cà phê;
• Bột soda: 1 muỗng cà phê;
• Mứt khô (nho, dâu, việt quất,...): 100g;
• Dừa sấy khô: 50g;
• Mật ong: 50g;
• Đường trắng: 20g;
• Đường nâu: 60g;
• Bơ lạt: 120g;
• 1 lòng trắng trứng;
• Muối: 1/4 muỗng cà phê.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị một cái tô lớn, cho bơ và đường vào tô và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó thêm lòng trắng trứng và mật ong vào đảo đều.
• Tiếp theo, cho các nguyên liệu còn lại vào tô và trộn đều.
• Lấy từng muỗng hỗn hợp và viên tròn rồi dùng lòng bàn tay ấn dẹp.
• Lót giấy chống dính hoặc giấy nến lên khay trong nồi chiên không dầu rồi xếp bánh lên trên. Đảm bảo khoảng cách mỗi chiếc bánh khoảng 2 - 3cm để bánh không bị dính vào nhau.
• Nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 7 phút để bánh chín.

Nồi chiên không dầu làm cho món bánh yến mạch trở nên giòn rụm mà không cần dùng đến dầu mỡ, giúp ích cho quá trình ăn kiêng của bạn.

Cách làm bánh ăn kiêng Biscotti

Nguyên liệu:

• Bột yến mạch (hoặc yến mạch nguyên hạt): 40g;
• Bột mì nguyên cám: 260g;
• Bột nở: 1 muỗng;
• Cacao nguyên chất (hoặc bột matcha): 1 muỗng;
• Các loại hạt khô + nho khô: 160g;
• Vỏ cam vàng hoặc vỏ chanh vàng;
• Tinh chất vani;
• Trứng gà: 2 quả;
• Dầu dừa (hoặc dầu ô liu): 60g;
• Mật ong: 90g.

Cách thực hiện:

• Trộn chung bột nguyên cám, bột yến mạch, bột nở, bột cacao (hoặc bột trà xanh), hạt khô, nho khô và vỏ cam/chanh vào trong một cái tô lớn.
• Trong một tô khác, khuấy trứng gà, mật ong, dầu dừa và tinh chất vani cho đều.
• Trộn hai hỗn hợp trên lại với nhau và nhào bột trong vòng 1 - 2 phút để bột đều và mịn.
• Đặt bột lên khay nướng có lót giấy nến để bánh không bị dính.
• Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 20 phút.
• Sau thời gian nướng, lấy bánh ra khỏi lò, cắt thành miếng dày từ 0,5 - 1cm và xếp chúng đều trên khay nướng.
• Tiếp tục nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 20 phút. Sau đó, lật bánh và nướng thêm 20 phút nữa.
• Khi bánh đã chín, bạn có thể để nguội hoàn toàn trước khi đặt vào hũ thủy tinh để bảo quản.

Cách làm bánh ăn kiêng Biscotti rất đơn giản nhưng thành phẩm siêu ngon, giòn rụm, lại bùi bùi béo béo do chứa nhiều loại hạt. Đảm bảo bổ sung cho bạn các chất dinh dưỡng cần thiết và ít calo không sợ tăng cân.

Cách làm bánh quy lạnh healthy với hạnh nhân

Nguyên liệu:

• Bột mì nguyên cám: 140g;
• Bột hạnh nhân: 50g;
• Bơ lạt: 100g;
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• Nho khô: 100g;
• Mật ong.

Cách thực hiện:

• Cho bơ lạt vào một cái tô lớn và sử dụng phới đánh trứng đánh nhẹ rồi thêm mật ong, bột hạnh nhân và lòng đỏ trứng vào. Đánh đều để hỗn hợp trở thành một chất kem mịn.
• Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bột vón cục.
• Xay nhỏ nho khô và trộn vào hỗn hợp bột đã lọc.
• Trải màng bọc thực phẩm lên một chiếc khay. Sau đó, đổ hỗn hợp bột lên khay, có thể tạo hình thành những cục bột tròn dài hoặc những miếng vuông dài. Đặt khay trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm để bánh cứng lại.
• Sau khi bánh đã cứng, lấy khay bánh ra, gỡ bỏ màng bọc và cắt bánh thành những miếng tròn hoặc vuông, có kích thước khoảng 3x5cm.
• Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống khoảng 120 - 130 độ C và nướng thêm trong 20 phút.

Bánh quy mứt dâu ăn kiêng nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Bột mì nguyên cám: 130g;
• Đường bột: 60g;
• Bơ lạt: 116g;
• Mứt dâu: 50g;
• Tinh chất vani: 5ml;
• Muối: 1/4 muỗng.

Cách thực hiện:

• Cho bơ lạt và đường bột vào một cái tô sau đó đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, thêm bột muối và tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên bông mịn và có màu vàng nhạt.
• Rây bột mì vào hỗn hợp trên, sau đó trộn đều để bột không bị vón cục. Đặt tô bột vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng để bột nguội và cứng lại.
• Lấy bột ra và nặn thành những viên bánh tròn nhỏ. Cho viên bánh lên giấy nến để tránh bị dính. Sử dụng đầu đũa hoặc ngón tay ấn nhẹ tạo một lỗ giữa bánh.
• Cho mứt dâu từ từ vào lỗ trên bánh, sau đó đem nướng trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 175 độ C trong 12 phút.

Sau khi nướng xong bánh quy, bạn lấy ra ngoài cho nguội hẳn và có thể dùng ngay. Để đảm bảo độ giòn của bánh quy và bảo quản được lâu hơn, bạn nên cho bánh vào trong hộp kín tránh nắng, tránh gió.

Tạm kết

Hy vọng cách làm bánh ăn kiêng được FPT Shop chia sẻ trên đây giúp bạn tự làm được những bữa phụ ít calo và tốt cho sức khỏe. Đồng thời, giúp bạn có những món ăn vặt ngon miệng ngay khi đang trong một chế độ ăn healthy hoặc giảm cân giữ dáng.

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm bánh ngói hạnh nhân giòn tan, thơm ngon dành cho chị em ăn kiêng
• Điểm danh 23 loại bánh yến mạch phổ biến tốt cho sức khỏe dễ làm tại nhà

Để có thể làm được những chiếc bánh ăn kiêng cho bữa phụ ngon miệng, một chiếc lò nướng chất lượng cao sẽ đáp ứng những nhu cầu cần thiết cho bạn. FPT Shop có đầy đủ các loại lò nướng với những công năng, dung tích khác nhau để cho bạn lựa chọn, đảm bảo hàng chính hãng và bảo hành đầy đủ trong quá trình bạn mua và sử dụng thiết bị. Tham khảo tại đây:

• Lò nướng