02 bí kíp nấu món bún Thái đậm đà, hấp dẫn, cực đơn giản dành cho bữa sáng hoặc tối của cả nhà

Để hòa mình vào văn hóa ẩm thực của Thái Lan, bún Thái sẽ là lựa chọn tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua. Với sự kết hợp tinh tế của các loại gia vị cùng hải sản, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng cho gia đình. Hãy cùng FPT Shop khám phá công thức đơn giản để tạo nên một bát bún Thái thơm ngon dưới đây!

Bún Thái có hương vị như thế nào? 

Bún Thái là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Nguồn gốc của món này có nguồn gốc từ món "pad Thai" - một món trứ danh của Thái Lan. 

Bún Thái kết hợp hài hòa giữa các thành phần chính như bún, gia vị, rau sống và nước sốt đậm đà, tạo nên hương vị độc đáo và mê hoặc người thưởng thức. Món bún này thường có hương vị thơm ngon, cay nồng, ngọt ngào và chua chua đặc trưng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đậm chất Thái Lan.

Ở Việt Nam chuộng vị bún Thái nào? 

Bún Thái vốn là món ăn đa dạng được chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Nhiều người Việt ưa chuộng cách nấu bún Thái với những hương vị như: 

• Bún Thái Hải Sản: Loại bún này thường được làm từ bún xào chung với tom yum - một nước sốt Thái Lan có hương vị chua cay đặc trưng, tôm tươi, rau sống và gia vị như hành, mùi tàu, ngò rí và đậu phộng giòn.
• Bún Thái Gà: Món này là sự kết hợp hòa quyện giữa bún và thịt gà, được chế biến với các loại rau sống, gia vị và nước sốt theo phong cách Thái Lan. Một số người thích thêm nước sốt phô mai lên bên trên để tạo thêm lớp kem phô mai thơm ngon.
• Bún Thái Bò: Bún Thái bò thường được làm từ sợi bún mềm, thịt bò mềm và chả cuốn, chấm qua nước mắm pha với tương ớt và các loại gia vị khác, rồi trang trí bằng rau sống và đậu phộng giòn.
• Bún Thái Chay: Phiên bản chay của bún Thái, thay thịt và hải sản bằng các nguyên liệu chay như đậu phộng, đậu hũ non, nấm, rau sống và nước sốt chay.

Hướng dẫn cách nấu Bún Thái hải sản chuẩn vị

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bún: Bún Thái thường được sử dụng bún sen hay bún gạo đều được. Bạn có thể mua bún tươi hoặc đã khô tùy theo sở thích.
• Hải sản: Sự lựa chọn của hải sản có thể bao gồm tôm, mực, sò điệp, cá hồi hoặc các loại hải sản khác theo khẩu vị cá nhân. Hải sản nên được làm sạch và tươi ngon trước khi sử dụng.
• Rau sống: Bún Thái thường được ăn kèm với rau sống như rau má, rau muống, rau xà lách, hành tươi, ngò rí và mùi tàu. Các loại rau này tạo thêm độ tươi ngon và phong phú cho món ăn.
• Đậu phộng: Đậu phộng giòn rụm thêm hương vị và độ giòn cho bún Thái. Nếu thích, bạn có thể rang đậu phộng trước khi dùng để tạo nên một góc hương thơm hấp dẫn.
• Nước tương, nước mắm, đường, tương ớt, tỏi, hành và lớp loại gia vị thường được sử dụng trong bún Thái. Tùy theo khẩu vị cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng và tỷ lệ các gia vị này để tạo nên hương vị ưng ý.
• Gia vị thêm: Lá chanh, lá kinh giới, lá bạc hà và rễ ngò gai có thể dùng để trang trí và thêm hương vị tươi mát cho bún Thái hải sản.
• Ngoài ra, bạn có thể thêm các thành phần khác như trứng gà, bông cải xanh, ớt tươi, lá chanh, nước mắm bổ sung và chanh để bổ sung và làm phong phú hơn hương vị của bún Thái.

Cách nấu bún Thái vị hải sản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

Trước tiên, làm sạch và thái nhỏ hải sản như tôm, mực, sò điệp, cùng với rau sống như rau má, rau muống, rau xà lách, hành tươi, ngò rí và mùi tàu. Tiếp theo, thái nhỏ hành tím, tỏi và ớt tươi để tạo ra gia vị thêm. Bạn cũng có thể chuẩn bị các nguyên liệu trang trí như lá chanh, lá và rễ ngò gai (tuỳ chọn).

Bước 2: Chuẩn bị nước lèo 

Bạn cần lấy một chiếc nồi, đun sôi nước dùng từ xương hải sản hoặc từ kho bún tươi. Thêm gia vị như nước mắm, đường, tỏi, hành tím và ớt tươi để tạo hương vị. Nếu muốn, bạn có thể thêm tương ớt hoặc nước mắm bổ sung để làm tăng cường hương vị cho nước lèo.

Bước 3: Luộc bún 

Tiếp tục chuẩn bị một nồi khác để nấu nước sôi. Cho bún vào nồi và khuấy nhẹ để bún không bị dính lại với nhau. Luộc bún cho đến khi chín vừa và mềm mại. Sau khi luộc xong, trắng bún bằng nước lạnh để ngăn bún tiếp tục nấu.

Bước 4: Xào hải sản và gia vị 

Bạn có để đun nóng một chút dầu olive trong chảo đá bật lửa. Thêm tỏi thái nhỏ và hành tím vào chảo, xào cho đến khi thơm. Sau đó, thêm hải sản đã chuẩn bị vào chảo và xào cho đến khi chín. Đun sôi nước lèo và sau đó cho hải sản đã xào vào trong nước lèo để hương vị thấm vào.

Bước 5: Trình bày món ăn 

Chúng ta cần đặt bún Thái lên đĩa hoặc tô. Sau đó, rắc rau sống lên bún, bao gồm rau má, rau muống, rau xà lách, hành tươi, ngò rí và mùi tàu. Trang trí bún bằng tỏi thái nhỏ, hành tím, ớt tươi, lá chanh và rễ ngò gai. Hãy rưới nước lèo nóng lên trên bún và gia vị theo khẩu vị của bạn.

Trước khi ăn, hãy trộn đều bún, rau sống và hải sản với nước lèo để hương vị lan tỏa đều. Bạn có thể thưởng thức bún Thái hải sản ngay khi còn nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời.

Kinh nghiệm nấu bún thái Gà thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà: Chọn gà tươi và chân không, bạn có thể sử dụng ức gà hoặc cánh gà tùy theo khẩu vị. Hãy thái gà thành từng miếng vừa ăn.
• Bún: Bún Thái thường được sử dụng bún sen hoặc bún gạo. Bạn có thể mua bún tươi hoặc bún khô, tuỳ theo sở thích của bạn.
• Rau sống: Nên chuẩn bị rau sống để thêm độ tươi mát cho bún Thái gà. Các loại rau như rau má, rau muống, rau xà lách, hành tươi, ngò rí và mùi tàu thích hợp. Hãy thái nhỏ rau sống thành từng khúc vừa ăn.
• Gia vị: Để làm nước sốt cho bún Thái gà, bạn cần sử dụng các gia vị như nước tương, nước mắm, đường, tương ớt, tỏi và hành. Tùy theo khẩu vị của bạn, hãy điều chỉnh lượng và tỷ lệ các gia vị này để tạo nên hương vị ưng ý.
• Đậu phộng: Đậu phộng rang giòn có thể được dùng để trang trí và tăng thêm độ giòn cho bún Thái gà. Rang đậu phộng trước khi dùng để tăng cường hương thơm và vị ngon.
• Thêm những thành phần tùy chọn: Bạn có thể thêm những thành phần tùy chọn như trứng gà luộc, hành tím, lá chanh và ớt tươi để bổ sung hương vị và trang trí cho bún Thái gà của bạn.

Quy trình nấu bún Thái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn hãy làm sạch và thái gà thành từng miếng vừa ăn. Chuẩn bị bún Thái (bún sen hoặc bún gạo) theo hướng dẫn trên bao bún. Rửa sạch và thái nhỏ rau sống, bao gồm rau má, rau muống, rau xà lách, hành tươi, ngò rí và mùi tàu. Đặt chúng vào các tô riêng.

Bước 2: Nấu nước sốt cho bún Thái gà

Trộn nước tương, nước mắm, đường, tương ớt, tỏi và hành với tỷ lệ và lượng gia vị phù hợp trong một nồi nhỏ. Đun nước sốt lên với lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan chảy. Thử nếm và thêm gia vị nếu cần tùy vào khẩu vị của bạn. 

Trong một nồi nước sôi, đun gà cho đến khi chín và thịt mềm. Lưu ý không nấu quá lâu để gà không bị khô. Đun nước lẩu trong một nồi lớn, cho nước sốt đã nấu và nước lẩu củ vào nồi nước lẩu.

Bước 3: Chế biến bún 

Đun sôi nước, sau đó cho bún Thái vào nồi và nấu theo hướng dẫn trên bao bún cho đến khi bún chín. Sau khi bún chín, vớt bún ra và chia đều vào các tô đã thái sẵn rau sống.

Bước 4: Gắp gà và trang trí

Gắp từng miếng gà chín ra khỏi nồi và xếp lên phần bún trong tô. Trang trí bún Thái gà bằng cách thêm các thành phần tùy chọn như trứng gà luộc, hành tím, lá chanh và ớt tươi. Rưới nước sốt đã nấu lên tô và trộn đều.

Tạm kết

Vậy là bạn đã hoàn thành quy trình nấu bún Thái thơm ngon chuẩn vị! Bây giờ bạn có thể thưởng thức một bát bún Thái gà thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà ngay tại nhà.

Để tạo ra những món ăn bổ dưỡng cho gia đình không thể thiếu các loại gia dụng chất lượng. FPT Shop cung cấp nhiều loại chảo chống dính, nồi chiên không dầu và nồi cơm điện chính hãng uy tín để chị em lựa chọn. 

Bạn có thể xem thêm: 

• Bí quyết làm ếch xào lá lốp ngấm vị không bị tanh, thơm nứt cả nhà bếp.
• Ngon ngất ngây với công thức làm món bún cá Châu Đốc chuẩn vị ẩm thực An Giang.