Cách chế biến món súp lơ xào thịt giòn ngọt cực dễ làm tại nhà chỉ với 20 phút

Như chúng ta đã biết, súp lơ nổi bật với hàm lượng canxi, vitamin K và chất xơ cao hơn so với nhiều loại rau họ cải khác. Bên cạnh đó, loại rau này còn ít calo nhưng lại giàu các chất dinh dưỡng quan trọng như folate, protein, và nhiều loại vitamin khác. Khi kết hợp với thịt heo, đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất. Cùng FPT Shop tìm hiểu cách chế biến món súp lơ xào thịt nhé.

Hàm lượng dinh dưỡng mà món súp lơ xào thịt lợn mang lại

Súp lơ, hay còn gọi là bông cải xanh, được ví như một "siêu thực phẩm" bởi hàm lượng dinh dưỡng phong phú mà nó mang lại. Loại rau này chứa nhiều vitamin quan trọng như vitamin K, C, B1, B2, B3, B5, B6, và B9, cùng các khoáng chất có lợi như kali, protein, mangan, và phốt pho. Đặc biệt, súp lơ giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe.

Súp lơ có hai loại chính là màu trắng và màu xanh, trong đó súp lơ xanh thường được đánh giá cao hơn về giá trị dinh dưỡng, độ ngọt và màu sắc hấp dẫn.

Món súp lơ xào thịt là một lựa chọn đơn giản, dễ chế biến nhưng lại rất bổ dưỡng. Người nội trợ không cần tốn quá nhiều thời gian cho việc mua sắm hay nấu nướng, phù hợp với bữa cơm gia đình trong suốt cả năm. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì với thịt lợn, thì đây chắc chắn là một gợi ý không nên bỏ qua.

Cách chọn súp lơ ngon

Khi chọn mua súp lơ trắng, bạn nên ưu tiên những bông có màu trắng sáng, càng trắng càng tốt. Với súp lơ xanh, màu càng đậm thì bông cải càng ngọt và mềm ngon hơn.

Bạn cũng cần lưu ý phần lá và thân của súp lơ. Những bông súp lơ có hình dáng gọn gàng, cuống lá xanh tươi, cầm chắc tay, trọng lượng nặng thường là súp lơ tươi ngon. Nên chọn những bông có hình tròn đều, phần giữa nhô cao và các nhánh bông khít chặt.

Khi rửa, bạn cần thao tác nhẹ nhàng để tránh làm nát súp lơ. Bạn có thể ngâm súp lơ trong nước vo gạo pha với ít muối trong khoảng 10 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước 2-3 lần rồi tách nhỏ để chuẩn bị xào.

Cách chế biến súp lơ xào thịt lợn

Quy trình làm món súp lơ xào thịt lợn rất đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút để chuẩn bị và nấu. Hãy cùng tham khảo các bước chi tiết dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 cây súp lơ (có thể dùng cả loại xanh hoặc trắng)
• 200 gram thịt nạc vai lợn
• 1/2 củ tỏi
• 1 thìa canh nước mắm
• 2 thìa cà phê muối
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 2 thìa cà phê hạt nêm
• 2 thìa cà phê bột ngọt

Các bước thực hiện súp lơ xào thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt bỏ lá và gốc già của súp lơ, chia phần bông thành miếng vừa ăn rồi rửa sạch, để ráo nước. Có thể ngâm súp lơ qua nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn.
• Thịt lợn rửa với nước muối loãng, sau đó để ráo. Dùng búa dần hoặc sống dao giã nhẹ để làm mềm thịt, rồi thái thành lát mỏng. Ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn và 1 thìa cà phê muối.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Xào súp lơ với thịt lợn

• Đun nóng chảo với dầu ăn, cho 1/2 phần tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt lợn vào xào đều với lửa vừa. Khi thịt săn lại, vớt ra đĩa.
• Dùng lại chảo vừa xào thịt, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, sau đó cho súp lơ vào xào. Điều chỉnh lửa vừa để súp lơ chín đều.
• Khi súp lơ đã hơi mềm, đổ thịt heo vào xào chung. Đảo nhanh tay trong 1 phút, thêm hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu và muối sao cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
• Nếu muốn món ăn hấp dẫn hơn, có thể thêm ớt thái lát và hành hoa cắt nhỏ.

Thành phẩm

Món súp lơ xào thịt lợn mềm ngọt, súp lơ giữ được độ giòn, thấm đều gia vị. Thịt lợn mềm, thơm hương hạt tiêu, ăn không bị khô. Món này thích hợp ăn nóng, dùng kèm cơm sẽ ngon miệng hơn.

Tạm kết

Món súp lơ xào thịt đơn giản, dễ làm với sự kết hợp tuyệt vời giữa súp lơ giàu dưỡng chất và thịt heo mềm thơm giàu protein, chắc chắn là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn gia đình bạn. FPT Shop hy vọng bạn sẽ có những bữa cơm ngon miệng và ấm cúng cùng người thân.

Một chiếc chảo chống dính chất lượng sẽ tăng thêm phần hấp dẫn cho những món chiên xào mà bạn chế biến. Bạn có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm tại đây: Chảo chống dính.

Xem thêm:

• Bỏ túi 40 cách làm thịt lợn xào thơm ngon chuẩn vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn
• Top 15 món mực xào có cách chế biến nhanh chóng khiến cả gia đình ăn hết nồi cơm