Đỗ xào gì ngon? Gợi ý 10 món đỗ xào dễ làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú

Đỗ xào (đậu đũa/đậu que xào) là món ăn quen thuộc thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của các gia đình Việt. Đỗ xào vừa chín tới có độ tươi giòn, dễ ăn, kết hợp với các nguyên liệu khác như thịt bò, thịt heo hay lòng gà, tôm nõn,… cho hương vị đậm đà mà cực kỳ “tốn cơm”.

Trong bài viết này, FPT Shop gợi ý đến bạn 10 công thức đỗ xào vừa dễ làm vừa bổ dưỡng để bạn có thể thay đổi thực đơn bữa ăn đa dạng mỗi ngày.

1. Đỗ xào tỏi đơn giản

Ngoài luộc hay hấp thì xào tỏi là cách chế biến đỗ/đậu que đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được. Để món đỗ xào tỏi vừa nhanh chín lại vừa giữ được độ giòn sần sật thì sau khi rửa và thái đỗ, bạn hãy đem chần sơ trong nồi nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra xả dưới vòi nước lạnh. Khi xào đỗ, bạn hãy nêm thêm chút dầu hào, tiêu xay và đừng quên hành lá để làm dậy vị món ăn giản dị mà thơm ngon nhé!

2. Đỗ xào thịt bò

Đỗ và thịt bò đều là những loại thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Kết hợp 2 nguyên liệu này chúng ta có món đỗ xào thịt bò đậm vị, vô cùng đưa cơm. Bạn hãy chọn phần thịt thăn cho món xào này, thái mỏng và ướp thịt với gia vị và chút dầu ăn cho thịt mềm ẩm, đậm đà hơn.

3. Đỗ xào thịt bằm

Đỗ xào thịt bằm cũng là món ăn rất phù hợp thêm vào bữa cơm với hương vị thơm ngon, dễ ăn, chiều lòng mọi thành viên trong gia đình. Để làm món ăn này, bạn hãy lựa chọn thịt bằm lẫn cả phần nạc và mỡ có vị ngậy béo hơn, ướp thịt với gia vị. Sau khi xào chín cả 2 nguyên liệu, chỉ cần thêm chút hành lá, tiêu xay và ớt tươi tùy khẩu vị là có thể thưởng thức.

4. Đỗ xào lòng gà

Nếu đang băn khoăn không biết đỗ xào gì ngon, bạn hãy thử kết hợp với lòng gà nhé. Đây là nguyên liệu phù hợp chế biến với rất nhiều món xào khác nhau và lại vô cùng bổ dưỡng. Đỗ xào chín tới giòn sần sật, lòng gà bùi ngậy đậm đà ăn rất hợp ăn với cơm trắng. Nếu không sử dụng cả bộ lòng gà, bạn cũng có thể xào đỗ với tim gà hoặc gan gà là đã rất ngon rồi!

5. Đỗ xào gan heo   

Gan heo có vị bùi béo thơm ngon đặc trưng, xào với đậu que, đậu cove chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Để làm sạch và khử mùi hôi của gan heo, chị em có thể tận dụng ngay các nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp như muối, giấm hoặc bột mì. Ngâm gan heo trong sữa tươi không đường 20 – 30 phút cũng giúp “đánh bay” mùi hôi hiệu quả.

6. Đỗ xào trứng

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn đơn giản, dễ làm từ đỗ/đậu que, đừng bỏ qua đỗ xào trứng nhé. Bạn chỉ cần xào chín đỗ, sau đó cho trứng gà đánh nhuyễn vào xào thêm khoảng 30 giây là có ngay món ngon bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Đỗ giòn ngon đậm đà, vị trứng ngậy béo chắc chắn sẽ khiến các bé nhỏ yêu thích.

7. Đỗ xào tôm nõn

Sự kết hợp giữa tôm khô bóc nõn và đậu que sẽ tạo nên món ăn vô cùng thơm ngon mà lại bắt mắt. Tôm khô mua về bạn cần rửa sạch và ngâm với nước ấm 10 – 15 phút cho nở đều. Khi xào đỗ gần chín, bạn cho tôm vào đảo cùng, nêm nếm thêm gia vị vừa miệng và vài lát ớt tươi. Món này ăn với cơm cũng ngon mà làm món nhậu lai rai cũng “hết sảy”!

8. Đỗ xào rau củ thập cẩm

Vào những ngày rằm, mùng 1, đỗ xào rau củ thập cẩm đầy màu sắc là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm chay. Để làm món ăn này, bạn có thể xào đỗ với bất kỳ loại rau củ nào tùy thích như cà chua, cà rốt, bông cải xanh hay ngô bao tử (ngô/bắp non). Vị ngọt tự nhiên, thanh mát, giòn ngon của rau củ khiến món ăn này được cả những người ăn chay, ăn mặn đều yêu thích.

9. Đỗ xào nấm

Nấm có vị ngọt và kết cấu dai giòn tự nhiên, cũng rất phù hợp để xào chung với các loại đậu/đỗ. Sau khi chần sơ, bạn cho đỗ vào xào với tỏi phi. Vì nấm khá nhanh chín nên khi đỗ chín tới bạn mới thêm nấm vào xào chung, nêm nếm lại gia vị dầu hào, hạt nêm, nước mắm và tiêu xay. Lưu ý xào trên lửa lớn để tránh nấm ra nhiều nước nhé. Thành phẩm là món đỗ xào nấm đậm đà ăn với cơm nóng rất ngon.

Bạn có thể dùng nấm hương, nấm bào ngư hay nấm rơm,…cho món ăn này.

10. Đỗ xào dừa

Nghe thì có vẻ khá lạ nhưng món ăn này lại được rất nhiều người ưa chuộng bởi mùi hương thơm nức, vị ngậy béo của nước cốt dừa. Đậu đũa sau khi chần, bạn có thể cuộn lại để tạo hình cho thêm phần bắt mắt. Đun nước cốt dừa trên bếp cho đến khi sánh sệt lại thì nêm nếm thêm các loại gia vị như hạt nêm, đường, muối, mì chính. Cho đậu đũa vào xào với nước cốt dừa thêm vài phút là hoàn thành.

Món đỗ xào cốt dừa thơm nức cả gian bếp, đỗ giòn sần sật quyện với vị ngậy béo ngọt nhẹ vô cùng lạ miệng.

Tạm kết

Vậy là bạn vừa biết thêm 10 công thức cách làm đỗ xào vừa đơn giản, nhanh chóng lại vừa nhiều dinh dưỡng, làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn của gia đình.

Để chế biến các món ăn xào thơm ngon, thì chảo chống dính là sản phẩm không thể thiếu trong căn bếp của bạn. Hãy tham khảo các loại chảo chống dính giá tốt nhất mà FPT Shop cung cấp và nhanh tay mua sắm sản phẩm chất lượng cho gia đình mình nhé!

Chảo chống dính

>> Xem thêm:  

Lòng gà xào gì ngon? 7 món xào từ lòng gà ngon “nhức nách” cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Thịt bò xào gì ngon? Gợi ý 20+ công thức chế biến món ngon từ thịt bò đậm đà, bổ dưỡng tại nhà