Bật mí 6 cách nấu sữa hạnh nhân sánh mịn, thơm nồng, béo ngậy đơn giản tại nhà

Hạnh nhân, một loại hạt dinh dưỡng có vị béo bùi, sở hữu giá trị dinh dưỡng cao. Bổ sung hạnh nhân hằng ngày có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa lão hóa và duy trì cân nặng hiệu quả. Ngoài cách ăn trực tiếp, bạn cũng có thể biến tấu thành các món sữa béo ngậy, thơm ngon. Cùng FPT Shop khám phá 6 cách nấu sữa hạnh nhân vừa ngon vừa bổ nhé.

1. Sữa hạnh nhân nguyên chất

Nguyên liệu

• Hạnh nhân tươi: 100 gr
• Đường: 30 gr
• Nước lọc: 1 lít

Cách nấu sữa hạnh nhân

Bước 1: Ngâm hạnh nhân

Ngâm hạt hạnh nhân trong tô nước khoảng 5 phút. Chú ý đổ nước ngập hạt. Rồi đổ ra rổ, để ráo.

Bước 2: Xay hạnh nhân

Trút hết hạnh nhân đã ngâm vào máy xay sinh tố, đổ thêm 1000ml nước lọc. Tiến hành xay nhuyễn trong 1 phút.

Bước 3: Nấu sữa

• Bắc lên bếp một chiếc nồi, lót lớp vải lọc mỏng lên trên miệng nồi. Rồi đổ hết phần sữa vừa xay vào để lượt lấy nước. Bỏ bã. Tiến hành đun sữa trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay.

• Sau đó cho đường vào, tiếp tục khuấy để đường tan hẳn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Rót sữa hạnh nhân nguyên chất ra ly, bạn có thể uống nóng hoặc thêm đá tùy sở thích.

2. Sữa hạnh nhân óc chó đậu nành

Nguyên liệu

• Đậu nành: 250 gr
• Hạnh nhân: 50 gr
• Lá dứa: 20 gr
• Đường cát: 100 gr
• Đường phèn: 75 gr
• Nước lọc: 2.5 lít

Mẹo chọn đậu nành, óc chó ngon

Đối với đậu nành:

• Hạt đậu nành ngon sẽ có vỏ ngoài sáng bóng, màu trắng ngà, đều nhau.
• Bóp vào thấy hạt cứng, không bị mềm, nứt, sâu đục khoét.
• Bay thoang thoảng mùi thơm nhẹ.

Đối với óc chó:

• Nên mua quả óc chó có vỏ ngoài nguyên vẹn, không bị nứt, kích thước đều nhau, cầm nặng tay.
• Tránh chọn những quả có mùi hương khác thường.

Cách nấu sữa hạnh nhân óc chó đậu nành

Bước 1: Ngâm các loại hạt

• Ngâm đậu nành trong nước khoảng 8 tiếng. 

• Với hạnh nhân chỉ cần ngâm khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Bóc vỏ, rang hạt

• Bóc lớp vỏ bên ngoài hạt hạnh nhân ra, chỉ giữ lấy phần thịt trắng bên trong.
• Sau đó rang hạnh nhân trên chảo với lửa vừa. Khi nó chuyển sang màu vàng thì đổ ra chén sạch.

• Cũng với chiếc chảo đó bạn cho hạt óc chó vào rang trong 5 phút. Khi hạt dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 3: Xay các loại hạt

Cho toàn bộ hạt đã rang xong vào cối xay sinh tố. Xay nhuyễn mịn cùng với 2.5 lít nước lọc.

Bước 4: Lọc và nấu sữa

• Đặt nồi lên bếp, để túi lọc bên trên rồi đổ hỗn hợp sữa hạt vừa xay vào. Vắt lấy nước, bỏ hết bã hạt. 

• Đun sôi hỗn hợp sữa này với lửa vừa, rồi đổ đường cát và đường phèn, lá dứa vào. Đun trong khoảng 15 phút, nên khuấy sữa đều tay.

Thành phẩm

Sữa hạnh nhân óc chó đậu nành nấu xong thì đổ ra ly hoặc bình, để nguội. Có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa có mùi thơm, vị ngọt thanh dễ uống. 

3. Sữa hạnh nhân yến mạch

Nguyên liệu

• Hạt hạnh nhân: 100 gr
• Yến mạch: 200 gr
• Chà là khô: 6 quả
• Tinh chất vani: 1 ít

Cách nấu sữa hạnh nhân yến mạch

Bước 1: Ngâm các nguyên liệu

• Cho yến mạch và hạnh nhân vào máy xay cùng với 1 lít nước, ngâm chúng trong khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm.

• Với quả chà là, bạn cũng ngâm nó qua đêm với 250ml nước sạch.

• Các hạt ngâm xong thì chắt bỏ nước.
• Chà là tách bỏ hạt.

Bước 2: Xay hạnh nhân và yến mạch

Đổ khoảng 1 lít nước sạch vào cối xay đang đựng hạt. Tiến hành xay nhuyễn khoảng 1 - 2 phút, rồi đổ hỗn hợp chà là vào, xay tiếp. Đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn thì dừng lại.

Bước 3: Lọc sữa

• Chuẩn bị nồi lớn để lọc sữa. Bạn lót 1 túi lọc dưới đáy nồi, rồi trút hết lượng sữa hạt vừa xay vào. Dùng tay vắt lấy phần sữa. Bỏ hết bã.

• Đổ vài giọt tinh chất vani vào nồi sữa, khuấy đều. Bạn sẽ thu được thành phẩm sữa hạt vừa mịn vừa thơm.

Thành phẩm

Rót sữa ra ly hoặc chai, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để uống dần.

4. Sữa hạnh nhân dâu tây

Nguyên liệu

• Hạnh nhân: 40 gr
• Dâu tây: 100 gr
• Chà là: 5 trái
• Nước: 700 ml

Mẹo chọn dâu tây tươi ngon

• Những quả dâu tây ngon sẽ có màu sắc tươi sáng, kích thước to, căng mọng nước, cuống còn nguyên, lá xanh tươi.
• Có thể ngửi mùi hương quả dâu tây, nếu mùi dịu nhẹ thoang thoảng là quả chín, ngon. Nếu mùi tỏa ra nồng nặc, có thể là mùi hóa chất.
• Không chọn quả bị xỉn màu, dập nát, hư thối.

Cách nấu sữa hạnh nhân dâu tây

Bước 1: Ngâm hạnh nhân

Trước tiên, hãy ngâm hạnh nhân khoảng 7 - 8 tiếng trong tô nước đầy.

Bước 2: Xay các nguyên liệu

Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho hạnh nhân đã ngâm và dâu tây đã rửa sạch vào, kèm theo quả chà là và 700ml nước. Khởi động máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp trong 5 - 7 phút.

Bước 3: Lọc bã

Đổ hỗn hợp trên qua rây, lọc lấy phần sữa, còn bã thì bỏ hết. Nên lọc nhiều lần để không lãng phí sữa. 

Thành phẩm

Sữa hạnh nhân dâu tây có vị ngọt béo, thơm nồng nàn mùi dâu tây, cho bạn cảm nhận thức uống trọn vẹn, giàu dưỡng chất.

Xem thêm: Học cách ngâm rượu táo mèo thơm ngon, theo công thức chuẩn của người Tây Bắc

5. Sữa hạnh nhân cacao

Nguyên liệu

• Hạnh nhân: 40 gr
• Bột cacao: 1 muỗng canh
• Chà là: 8 trái
• Bột quế: 1/8 muỗng cà phê
• Nước: 700 ml

Cách nấu sữa hạnh nhân cacao

Bước 1: Ngâm hạnh nhân

Ngâm hạnh nhân trong nước khoảng 7 - 8 tiếng để hạt mềm.

Bước 2: Xay các nguyên liệu

Cho vào máy xay sinh tố các nguyên liệu gồm hạnh nhân mềm, chà là, bột cacao, bột quế và nước, xay nhuyễn trong thời gian 5 - 7 phút. Bạn sẽ có được hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Lọc bã

Bạn chuẩn bị 1 cái tô, đặt lên miệng tô miếng khăn mỏng sạch, rồi đổ hết hỗn hợp sữa vào. Vắt lấy nước cốt, bỏ bã. Nên lọc 2 - 3 lần để vắt sạch sữa, tránh bị sót.

Thành phẩm

Sữa hạnh nhân cacao mang hương thơm đặc trưng và đắng nhẹ của bột cacao, quyện cùng vị ngọt của quả chà là, thật hết sảy.

6. Sữa hạnh nhân nghệ

Nguyên liệu

• Hạnh nhân: 40 gr
• Chà là: 5 trái
• Nghệ: 10 gr
• Nước: 700 ml

Mẹo chọn nghệ tươi

• Nghệ tươi sẽ có màu vàng hoặc vàng cam sáng, vỏ mỏng, ít nếp nhăn, cầm chắc tay và cứng.
• Không mua củ nghệ bị dập nát, vỏ ngoài màu sắc lạ.

Cách nấu sữa hạnh nhân

Bước 1: Ngâm hạnh nhân

• Với hạnh nhân, bạn cho vào tô chứa 200ml nước, ngâm từ 7 - 8 tiếng.
• Trút hết hạnh nhân mềm vào máy xay sinh tố, cho thêm 5 trái chà là, nghệ cạo vỏ và 700ml nước. 

• Xay nhuyễn để thu được hỗn hợp sánh mịn. Bạn có thể thay thế chà là bằng mật ong để tạo độ ngọt cho sữa.

Bước 2: Lọc bã

Khi đã xay xong, bạn cho hỗn hợp qua rây để lọc bã khoảng 2 - 3 lần.

Thành phẩm

Đổ sữa hạnh nhân nghệ vào ly hoặc chai và có thể thưởng thức ngay khi nóng. Sữa có vị beo béo, ngọt thanh tự nhiên, thơm mùi nghệ.

Bí quyết chọn mua hạnh nhân ngon

• Hạt hạnh nhân ngon sẽ có vỏ ngoài màu nâu vàng đặc trưng, không nhăn, còn nguyên vẹn.
• Hạt chắc mẩm, tròn đều, cầm chắc tay.
• Ngửi hạt hạnh nhân nghe mùi thơm thoang thoảng, không bị chua hay ẩm.
• Ăn thử thấy vị béo bùi, giòn, không quá nhạt.
• Nên mua hạt ở nơi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, uy tín, tránh hạt có vết đen, vết nứt.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã chia sẻ đến bạn 6 công thức làm sữa hạnh nhân thơm ngon, hấp dẫn. Mong rằng bạn có thể tự tin trổ tài và tạo ra thức uống lành mạnh, giàu dinh dưỡng cho cả nhà.

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm đào ngâm giòn ngon, không bị thâm, pha trà đào giải khát cực đã
• Tổng hợp 4 cách làm trà gừng làm ấm cơ thể ngày lạnh, đẩy lùi nhiều bệnh nguy hiểm

Để thực hiện những món ăn ngon, giàu dinh dưỡng cho gia đình, bạn nên trang bị cho mình các thiết bị gia dụng chất lượng. Tại FPT Shop, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn nhiều sự lựa chọn với các model chất lượng cao từ xoong chảo, nồi hấp, ấm đun nước đến máy xay sinh tố, máy làm sữa hạt... đảm bảo thực hiện mọi công việc nấu nướng vô cùng tiện lợi. Nhấn vào đây để khám phá và mua sắm các sản phẩm gia dụng đa năng tại FPT Shop.