Cách làm sữa chua dẻo, món ăn vặt thơm ngon sánh mịn cực tốt cho sức khoẻ

Tự làm sữa chua dẻo tại nhà sẽ mang lại những lợi ích không ngờ cho bạn và người thân. Dưới đây FPT Shop sẽ giới thiệu những lợi ích mà sữa chua mang lại nếu bạn ăn mỗi ngày. Cùng với đó là các cách làm sữa chua dẻo với nồi cơm điện và máy làm sữa chua dễ dàng ngay tại nhà. 

Những điều bạn cần biết về sữa chua dẻo

Sữa chua dẻo là gì?

Tương tự như sữa chua thông thường, sữa chua dẻo cũng là một loại chế phẩm được sản xuất bằng cách làm lên men sữa tươi. Điểm khác biệt là sữa chua dẻo sẽ được thêm vào bột gelatin hoặc bột agar để khiến cho sữa chua thành phẩm có kết cấu mềm dẻo hơn, có thể cắt được thành từng khối vuông vắn. 

Sữa chua dẻo cũng có giá trị dinh dưỡng cao y như sữa chua truyền thống khi chứa nhiều protein, lupid, glucid, đạm, vitamin và nhiều chất có lợi khác, rất tốt cho sức khỏe.

Lợi ích của sữa chua dẻo

Bên cạnh vị ngon khó cưỡng, sữa chua dẻo còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Trong sữa chua có rất nhiều các chất dinh dưỡng thiết yếu. Ăn sữa chua cũng như sữa chua dẻo hàng ngày giúp cơ thể có thêm một lượng lớn canxi và protein. Từ đó giúp phát triển răng và xương, hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

Ngoài ra sữa chua còn hỗ trợ quá trình giảm cân, giúp kiểm soát cân nặng, đồng thời hệ tiêu hoá, hệ thống miễn dịch, hệ tim mạch cũng được tăng cường. Đó là nhờ các vi khuẩn có lợi, các men vi sinh và lượng chất béo tốt trong sữa chua. 

Các nghiên cứu cho thấy sữa chua rất có lợi cho sức khoẻ và nên được ăn hàng ngày. Lượng sữa chua cần thiết và vừa đủ để ăn là từ 1-2 hộp mỗi ngày. 

Nếu như ăn nhiều hơn lượng sữa chua trên, bạn có thể gặp một số hiện tượng không mong muốn, chẳng hạn như đầy hơi, đau bụng, khó tiêu, buồn nôn hoặc tiêu chảy. Ngoài ra trong sữa chua có chứa một lượng đường nên có thể gây tăng cân nếu ăn nhiều. 

Nên ăn sữa chua vào lúc nào trong ngày là tốt nhất?

Để các lợi khuẩn được hoạt động tốt nhất thì bạn nên ăn sau bữa chính từ 1-2 tiếng. Ngoài ra, bạn có thể ăn sữa chua vào lúc xế chiều. Lúc này hàm lượng tyrosine sẽ giúp giải tỏa căng thẳng và mệt mỏi. Đồng thời, các tia bức xạ từ thiết bị điện tử cũng được chống lại nhờ hàm lượng vitamin B. 

Nếu bạn muốn tăng cường lượng canxi thì thời điểm thích hợp nhất là trước khi ngủ 1-2 tiếng. Khoảng thời gian từ nửa đêm đến rạng sáng cơ thể sẽ hấp thụ canxi một cách tốt nhất. 

Cách làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện

Không cần máy làm sữa chua, bạn cũng có thể làm sữa chua dẻo thành công với nồi cơm điện. Dưới đây là cách làm sữa chua dẻo siêu đơn giản tiết kiệm thời gian mà không cần máy.

Nguyên liệu

• 1 lít sữa tươi không đường
• 1 hộp sữa đặc (380g)
• 1 hộp sữa chua cái có đường
• 25g gelatine

Làm sữa chua dẻo với nồi cơm điện

Bước 1: Bạn cho lượng gelatine đã chuẩn bị vào bát và thêm một chút nước. Hấp cách thuỷ trong vòng 5-10 phút thành hỗn hợp lỏng và hơi sánh. 

Bước 2: Đổ 1 lít sữa tươi không đường vào nồi cùng với sữa đặc. Bạn bật lửa nhỏ cho sữa ấm và đảo đều trong khoảng 3 phút để hoà tan hỗn hợp.

Bước 3: Cho hỗn hợp gelatine vào và đảo đều tay. Khi đã hoà tan gelatine, bạn cho tiếp sữa chua không đường vào. Khuấy đều sau đó tắt bếp. Lưu ý trong suốt quá trình đều để lửa nhỏ. 

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện. Không cắm điện và để khoảng 6-8 tiếng cho sữa chua lên men. 

Bước 5: Bạn tách sữa chua ra khỏi nồi. Cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng là có thể thưởng thức ngay. 

Sữa chua dẻo làm với nồi cơm điện thơm ngon, béo ngậy vị sữa. Bạn có thể ăn luôn hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và kết hợp với hoa quả để ăn ngon hơn nhé. 

Cách làm sữa chua dẻo bằng máy làm sữa chua

Với sự hỗ trợ từ máy làm sữa chua, công đoạn làm sữa chua sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Chỉ cần 10 phút là đã có thể làm sữa chua dẻo ngon lành, tốt cho sức khỏe. 

Nguyên liệu

• 250ml nước đun sôi
• 500ml sữa tươi ít đường
• 250ml sữa đặc
• 1 hộp sữa chua cái (nên dùng sữa chua có đường)
• 25g gelatine
• Máy làm sữa chua
• Các cốc thuỷ tinh (hoặc các hộp thuỷ tinh để đựng sữa chua)

Làm sữa chua dẻo bằng máy làm sữa chua

Bước 1: Bạn cho lượng gelatine đã chuẩn bị vào bát và thêm một chút nước. Hấp cách thuỷ trong vòng 5-10 phút thành hỗn hợp lỏng và hơi sánh. 

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho 250ml nước sôi đã chuẩn bị vào một cái tô lớn. Sau đó cho 250ml sữa đặc vào và khuấy đều cho tan hết. Tiếp đó là cho 500ml sữa tươi và đảo đều để hoà tan các nguyên liệu. 

Bước 3: Cho hỗn hợp gelatine vào và đảo đều tay. Khi đã hoà tan gelatine, bạn cho tiếp sữa chua không đường vào, đảo đều tay. 

Bước 4: Sau khi đã hoà tan các nguyên liệu, bạn chia hỗn hợp sang các cốc thuỷ tinh rồi đậy nắp. Sau đó xếp các cốc thuỷ tinh vào trong máy làm sữa chua. 

Bước 5: Lúc này đổ nước vào máy ủ sao cho lượng nước cao bằng 2/3 cốc thuỷ tinh. Bạn đậy nắp máy lại, cắm điện để ủ trong 5-6 tiếng.

Bước 6: Cho các cốc sữa chua dẻo vào ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng là có thể thưởng thức ngay. 

Sữa chua sau khi ủ sẽ dẻo và sánh mịn thơm ngon. Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc trong ngăn đá tuỳ thích nhé. 

Kết luận

Sữa chua dẻo có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm sữa chua dẻo cũng siêu đơn giản. Chỉ cần 10 phút chuẩn bị bạn đã có ngay một mẻ sữa chua dẻo ngon, sánh mịn. Bạn hãy thực hiện theo cách trên để có thể làm sữa chua dẻo thành công ngay lần đầu nhé.

Mách nhỏ bạn FPT Shop điện máy gia dụng hiện đang có ưu đãi hời dành cho các mẫu máy lọc nước uy tín, giá tốt giúp bảo vệ sức khỏe gia đình. Xem ưu đãi ngay:

• Máy lọc nước Karofi
• Máy lọc nước Kangaroo
• Máy lọc nước Sunhouse

Xem thêm: 

• 2 cách làm sữa chua (yaourt) bằng nồi cơm điện và nồi áp suất tại nhà cực đơn giản
• Cách làm sữa chua từ yaourt đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà