Hé lộ cách làm sò huyết xào tỏi thơm ngon gây thương nhớ ngay lần đầu thưởng thức

Sò huyết là một nguyên liệu chế biến được rất nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Trong đó sò huyết xào tỏi là món ăn được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp của sò huyết và tỏi tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon có thể đánh thức vị giác bất kỳ ai kể cả những người khó tính nhất. Vậy làm sao để có thể làm món sò huyết xào tỏi ngon, đậm vị thì hãy cùng tham khảo chi tiết các bước làm dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm sò huyết xào tỏi

• 1kg sò huyết tươi 
• 2 củ tỏi 
• 1 mớ rau răm 
• 4 quả ớt hiểm
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm 

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế sò huyết: 

• Đầu tiên bạn mang sò huyết ngâm cùng với  nước muối pha loãng thêm 1 vài lát ớt hoặc nước vo gạo.
• Ngâm sò trong khoảng 45- 60 phút để sò nhả hết bùn, đất, cát cùng những chất cặn bẩn khác ra ngoài.
• Sau 45- 60 phút thì bạn bắt đầu dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ bên ngoài của sò huyết rồi rửa sạch rồi để đó chờ chế biến.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Tỏi thì bạn làm sạch hết vỏ đập dập ra rồi băm nhỏ.
• Rau răm thì bạn nhặt sạch rồi mang rửa sạch với nước và thái nhỏ.
• Ớt hiểm bạn bỏ cuống rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Sò huyết xào tỏi

• Bước 1: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi đặt lên bếp làm nóng cho thêm vào đun sôi thì bạn tiếp tục cho thêm tỏi băm vào rồi phi lên cho thơm. 
• Bước 2: Khi thấy tỏi trong chảo đã chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm thì bạn cho sò huyết vào rồi đảo đều lên.
• Bước 3: Tiếp tục bạn nêm nếm thêm chút muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt vào sao cho hợp khẩu vị. 
• Bước 4: Bạn dùng đã đảo đều tay cho đến khi vỏ sò huyết chuyển sang màu vàng nhạt và vỏ sò huyết hơi hé ra là sò đã chín.
• Bước 5: Lúc này bạn chỉ cần cho hết chỗ rau răm đã chuẩn bị vào rồi đảo thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Làm nước chấm

Bạn cho vào bát khoảng 3 thìa cà phê bột canh hoặc muối trắng cùng với 1 thìa tiêu sau đó vắt nước cốt chanh vào trộn đều lè xong. 

Bạn có thể chấm sò huyết xào tỏi với muối tiêu chanh, muối ớt xanh, nước mắm chua ngọt,... tùy theo khẩu vị của mình.

Thành phẩm

Sò huyết xào tỏi là sự kết hợp giữa mùi thơm của tỏi và các loại gia vị được tẩm ướp đậm đà cùng với vị ngọt đặc trưng của thịt sò huyết. hương vị ấy chắc hẳn sẽ gây thương nhớ ngay lần đầu thưởng thức. Sò huyết xào tỏi còn được coi là món ăn cực kỳ tốt cho nam giới. Trong những ngày se lạnh làm món này rồi cùng nhâm nhi vài ly thì ngon phải biết. 

Mẹo nhỏ khi làm sò huyết xào tỏi

• Khi xào sò huyết bạn phải đảo thật nhanh tay để sò huyết được chín đều và thơm ngon hơn.  
• Khi thấy sò đã mở đều và chín tới thì tắt bếp luôn không đun sò huyết quá lâu. Điều này sẽ giúp sò huyết không bị mất nước teo lại, giữ được vị ngọt tự nhiên. Sò huyết ăn tái cũng rất thơm ngon nên bạn đừng lo chưa chín mà xài quá lâu mất ngon.
• Khi ăn bạn bày sò ra đĩa lớn và thưởng thức cùng muối tiêu chanh và và rau răm sẽ ngon hơn nhiều đấy. 
• Nếu bạn gặp khó khăn khi mở vỏ sò huyết thì bạn lấy một cái nĩa cho vào khe giữa của vỏ sò rồi tách nhẹ nhàng nhé.

Kết

Trên đây là cách làm sò huyết xào tỏi thơm, thấm vị cực ngon. Hy vọng với công thức làm sò huyết xào tỏi này bạn và gia đình sẽ có một món ăn mới thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc chiêu đãi bạn bè.

Tham khảo một số chảo chống dính để dễ dàng thực hiện món sò huyết cháy tỏi đang bán tại FPT Shop với nhiều ưu đãi cực hấp dẫn.

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm nem chua Thanh Hóa dai giòn cực ngon, đảm bảo vệ sinh, yên tâm thưởng thức
• Chia sẻ công thức làm bánh mì baguette kiểu Pháp vỏ giòn rụm, vàng ươm, thơm nức mũi