Cách sấy thịt bò khô bằng lò vi sóng thơm ngon, hấp dẫn

Lò vi sóng là thiết bị gia dụng đa năng, ngoài việc hâm nóng và rã đông thực phẩm thì nó còn hỗ trợ bạn chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách sấy thịt bò bằng lò vi sóng tại nhà để lai rai những ngày cuối tuần nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò sấy khô

Nguyên liệu làm thịt bò sấy khá đơn giản, bạn cần chuẩn bị những thứ sau đây:

• Thịt bò: 600g.
• Ngũ vị hương: 15g.
• Mật ong: 10ml.
• Gừng: 1 củ.
• Sả: 2 cây.
• Ớt: 2 quả.
• Tỏi: 1 củ.
• Dụng cụ: Lò vi sóng, dao, thớt, bát, nồi, máy xay, màng bọc thực phẩm.

Cách sấy thịt bò khô bằng lò vi sóng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Với sả, bạn bóc bỏ những bẹ lá già bên ngoài, cắt gốc và cắt bỏ bớt phần lá. Sau đó rửa sạch và băm nhuyễn.
• Tỏi khô bóc bỏ vỏ, ớt và gừng rửa sạch sau đó cho lần lượt vào máy xay để xay rồi để riêng (nếu không có máy xay thì bạn có thể băm bằng dao).
• Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch, chà xát bằng muối hạt để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước rồi dùng dao cắt thành từng miếng dài vừa phải, dày khoảng 1cm. Nhớ thái thịt theo thớ dọc để lúc xé ăn sẽ dễ hơn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò sấy có ngon hay không là nằm ở cách ướp gia vị. Gia vị có đầy đủ thì thành phẩm mới mang hương vị đúng chuẩn đặc trưng. 

• Công thức pha sốt ướp như sau: Lấy 1 chiếc bát to, cho vào đó 15g ngũ vị hương, 2 thìa sả băm, 1 thìa gừng băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1/4 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 1/2 thìa dầu ăn và 10ml mật ong.
• Trộn đều hỗn hợp sốt ướp với thịt bò đã thái miếng. Đeo bao tay và bóp cho sốt ngấm đều vào thịt.
• Lấy màng bọc thực phẩm bịt miệng bát lại và ướp thịt khoảng 10 tiếng. Vì thời gian ướp khá lâu nên bạn cần che chắn kỹ nếu không thì ruồi muỗi, bụi bẩn sẽ xâm nhập vào bát thịt.

Bước 3: Sao thịt bò

• Bạn cho thịt vào chiếc nồi lớn, bắc lên bếp và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Khi thịt chuyển sang màu nâu là có thể gắp ra. 
• Đặt từng miếng thịt lên thớt, dùng búa đập thịt để giã cho thịt bò mỏng ra.

Bước 4: Sấy thịt bò

• Xếp thịt bò vào khay và đặt vào lò vi sóng để sấy. Cài đặt nhiệt độ 100 độ C và sấy từ 3 - 10 phút.
• Nhấc khay ra và lật mặt miếng thịt rồi tiếp tục sấy thêm 10 phút. Thời gian sấy có thể lâu hoặc nhanh tùy theo độ dày của miếng thịt. Trong quá trình sấy, bạn cũng nên quan sát thường xuyên để đảm bảo thịt bò không bị cháy.
• Đến khi thấy cả 2 mặt đều khô là hoàn thành. 

Bước 5: Thành phẩm

Bạn bày thịt ra đĩa và nhâm nhi trong lúc xem phim, tán gẫu với bạn bè thì rất tuyệt vời đấy. Miếng thịt bò dai dai, lại thêm vị cay cay của ớt, càng nhai kỹ sẽ càng cảm nhận được độ ngọt thịt.

Xem thêm:

• Cách nướng tôm bằng lò vi sóng siêu ngon, siêu dễ
• Hướng dẫn chi tiết 4 bước nướng hạt dẻ bằng lò vi sóng cực dễ

Một số lưu ý khi sấy thịt bò khô bằng lò vi sóng

• Để món bò khô ngon và đậm vị, bạn nên chọn thịt bò nạc, không dính mỡ. Mua những miếng thịt có màu đỏ tươi, khi dùng tay nhấn sẽ thấy độ đàn hồi, không có cảm giác dính tay và đặc biệt là không có mùi hôi hoặc chảy nhớt. 
• Có nhiều cách để khử mùi hôi cho thịt bò như ngâm với rượu trắng 15 phút, trần qua với nước ấm, dùng chanh, giấm hoặc gừng giã nhuyễn để chà xát,... 
• Trước khi sấy, có thể xé sợi hoặc để cả miếng. Nếu xé sợi thì thời gian và nhiệt độ sấy sẽ thấp hơn để thịt bò không bị khô hoặc cháy.
• Mỗi lần lấy ra ăn, bạn nên vắt thêm một ít chanh hoặc tắc để thịt bò thêm tròn vị. 
• Để bảo quản được lâu, bạn hãy cho thịt bò vào hộp thủy tinh đậy chặt nắp và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời hoặc cất vào trong ngăn mát tủ lạnh. 

Trên đây là các bước sấy thịt bò khô bằng lò vi sóng tại nhà. Hy vọng chia sẻ này sẽ giúp bạn có đĩa bò khô thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình nhé.

Xem thêm:

• Thử ngay cách làm mít sấy bằng lò vi sóng giòn ngon siêu dễ
• Mách bạn mẹo luộc trứng bằng lò vi sóng nguyên vỏ mà không bị nổ
• Luộc khoai bằng lò vi sóng theo 2 cách này, đảm bảo chín mềm, bở ngon