Ravioli là gì, có nguồn gốc từ đâu? Tìm hiểu bánh ravioli trong nền ẩm thực của các nước trên thế giới

Không chỉ là một món ăn, ravioli còn mang theo những giá trị văn hóa sâu sắc, kết nối con người với nhau thông qua niềm đam mê chung về ẩm thực và thưởng thức hương vị. Để hiểu rõ hơn về loại bánh độc đáo này, các bạn hãy theo dõi những thông tin sau đây.

Ravioli là gì, có nguồn gốc từ đâu?

Ravioli là gì?

Ravioli là món ăn với vô vàn cách biến tấu, mang đến hương vị đa dạng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Vỏ bánh thường được làm từ bột mì semolina hoặc bột mì trắng, nhân bánh có thể là thịt bò, thịt heo, ricotta, rau bina, nấm, phô mai,... Dưới đây là những đặc điểm nổi bật của bánh ravioli:

• Vỏ bánh mỏng: Vỏ bánh ravioli thường được làm từ bột mì, trứng, muối và nước. Bột được cán mỏng và cắt thành các hình vuông hoặc hình tròn nhỏ.
• Nhân đa dạng: Nhân ravioli có thể là thịt xay, phô mai, rau củ hoặc hải sản. Một số loại nhân ravioli phổ biến bao gồm thịt bò, thịt heo, thịt gà,... (thường được băm nhuyễn và xào cùng với các loại rau củ như hành tây, cà rốt, cần tây,...) hay phô mai ricotta, phô mai parmesan, phô mai mozzarella,...(thường được trộn cùng với các loại thảo mộc như húng quế, oregano,...), cũng có thể là nhân rau củ như bí ngòi, nấm, bông cải xanh,... (thường được xào chín hoặc luộc chín trước khi trộn với các loại gia vị).
• Cách chế biến phong phú: Ravioli có thể được luộc, nướng, chiên hoặc áp chảo. Món ăn từ ravioli thường được ăn kèm với nước sốt cà chua, kem tươi, pesto hoặc các loại sốt khác.
• Nhiều hình dạng khác nhau: Ravioli có nhiều hình dạng đặc biệt như hình tròn, hình tam giác, hình bán nguyệt hoặc hình chữ nhật.

Xem thêm: Bật mí công thức bánh pateso ngàn lớp ngon tuyệt hảo

Nguồn gốc của bánh ravioli

Tên gọi "ravioli" được cho là bắt nguồn từ từ "raviolo" trong tiếng Ligurian, có nghĩa là "gấp lại". Món ăn này được cho là do người Ligurian sáng tạo ra và sau đó trở nên phổ biến rộng rãi khắp các vùng miền khác của Ý.

Ravioli được đề cập đến trong bức thư cá nhân của một thương gia tên là Prato vào thế kỷ 14. Ban đầu ở Venice, phần nhân ravioli được làm từ các loại rau thơm, được xay nhuyễn và trộn chung với trứng và phô mai tươi. Sau đó, chúng được ninh trong nước dùng và nêm nếm gia vị trước khi thưởng thức. Tuy nhiên ở Rome, đầu bếp nổi tiếng Bartolomeo Scappi đã phục vụ món ravioli kèm thịt gà luộc trong một buổi hội nghị giáo hoàng vào năm 1549.

Ngoài ra, trong thế kỷ 14, ravioli cũng được đề cập đến trong bộ sưu tập công thức món ăn Forme of Cury ở Anh. Ví dụ, món ravioli của người Malta được nhồi bằng phô mai sữa cừu Ricotta.

Có thể thấy rằng, ravioli đã tồn tại từ rất lâu tại Ý vào thế kỷ 14 và mỗi vùng đều có cách chế biến ravioli riêng biệt, độc đáo khác nhau.

Ravioli trong nền ẩm thực của các nước trên thế giới

Ravioli là minh chứng cho sự sáng tạo và đa dạng trong ẩm thực thế giới. Mỗi quốc gia lại có cách chế biến ravioli riêng biệt, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và đầy thú vị cho thực khách. Không chỉ là món ăn ngon, ravioli còn ẩn chứa giá trị văn hóa độc đáo, góp phần tạo nên bản sắc ẩm thực riêng biệt cho mỗi quốc gia.

Tại Ý

Tại Ý, ravioli nổi tiếng với nhân bánh làm từ phô mai ricotta, rau bina, nhục đậu khấu và hạt tiêu đen. Tuy nhiên, tại vùng Sardinia của Ý, ravioli thường có nhân bao gồm ricotta và vỏ chanh bào, tạo nên một hương vị đặc biệt.

Tại Síp

Ở Síp, ravioli thường được làm với Halloumi, một loại phô mai cứng được ngâm trong nước muối và làm từ sữa dê và sữa cừu. Chúng thường được luộc trong nước kho gà và thường được phục vụ kèm bột mì bào và bạc hà khô, tạo nên sự hòa quyện hương vị đặc trưng của vùng đất này.

Tại Thổ Nhĩ Kỳ

Trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, manti là một loại bánh bao truyền thống tương tự như ravioli, thường được làm với nhân thịt cừu hoặc thịt bò xay. Manti thường được ăn kèm với sốt ớt bột và sữa chua, tạo nên một sự kết hợp hương vị độc đáo.

Tại các nước Đông Á

Ở các nước Đông Á như Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản, có các loại bánh tương tự ravioli như dimsum, sủi cảo và hoành thánh, mỗi loại mang đậm dấu ấn văn hóa của quốc gia đó.

Tại Ấn Độ

Gujiya là một món ăn tương tự ravioli ở Ấn Độ, thường được làm với nhân trái cây khô, đường và hỗn hợp các loại gia vị ngọt, trước khi được chiên giòn trong dầu thực vật. Món ăn này thường xuất hiện trong các lễ hội với sự phong phú và đa dạng trong hương vị.

Trong ẩm thực Do Thái

Trong ẩm thực Do Thái, kreplach là một loại bánh với lớp vỏ là mì ống trứng và bên trong là nhân thịt được ninh trong súp gà. Nhiều người cho rằng đây chính là nguồn cảm hứng của ravioli và thường được ưa chuộng trong các dịp lễ hội và các buổi tiệc.

Trong ẩm thực Trung Đông

Ở các nước Trung Đông, có món ăn shish barak tương tự như ravioli, với nhân thịt bò băm và được nấu trong sữa chua nóng, tạo nên một hương vị đặc trưng của vùng đất này.

Kết luận

Ravioli là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang giá trị văn hóa độc đáo, là minh chứng cho sự sáng tạo và đa dạng trong ẩm thực thế giới. Hãy khám phá và thưởng thức ravioli để trải nghiệm hương vị tinh tế và ý nghĩa văn hóa sâu sắc ẩn chứa trong từng chiếc bánh nhé các bạn. 

Xem thêm:

• Điểm danh 23 loại bánh yến mạch phổ biến tốt cho sức khỏe dễ làm tại nhà
• Mách bạn cách làm bánh gato kiểu Hồng Kông với công thức cực kỳ đơn giản, cho ra thành phẩm hấp dẫn

Bất cứ khi nào có nhu cầu mua đồ dùng bếp, các thiết bị điện gia dụng như lò nướng, nồi hấp, lò vi sóng, nồi chiên không dầu, chảo chống dính,... các bạn đừng quên truy cập vào website của FPT Shop để tham khảo giá, mẫu mã và đặt mua nhé! Nếu cần được tư vấn hoặc hỗ trợ thêm thông tin về đồ gia dụng, đừng ngần ngại liên hệ tổng đài miễn phí 1800 6601 của FPT Shop để được tư vấn nhanh nhất!

Xem nhanh các sản phẩm lò nướng bán chạy nhất ở FPT Shop tại đây.

• Lò nướng