:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/2024_1_10_638404476958593593_rau-ngo-la-gi.jpg)
:quality(75)/2023_11_20_638361108435784430_z4899433851358_005416bcb8a05b4921ce408610eb6971_0a0224aac8.jpg){kind=small}
Rau ngổ là gì? Mách bạn một số món ăn dinh dưỡng dễ chế biến từ rau ngổ
Rau ngổ là một nguyên liệu nấu ăn quen thuộc được nhiều gia đình Việt Nam ưa chuộng, nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến loại rau này thành những món ăn ngon. Sau đây là một số món ăn được chế biến từ rau ngổ mà bạn có thể tham khảo để chiêu đãi gia đình.
Rau ngổ trong Đông Y được biết đến với tính mát, vị cay, chua, mang theo mùi thơm đặc trưng. Rau ngổ được cho là có khả năng kháng viêm, hỗ trợ lợi tiểu, tiêu độc, và thường được sử dụng trong việc điều trị các bệnh như tiểu ra máu, lở ngứa ngoài da, băng huyết, sỏi thận, bệnh đường tiết niệu, và cả khi bị rắn cắn, mang lại hiệu quả tích cực. Vì vậy, đây không chỉ là một gia vị giúp gia tăng hương vị món ăn mà còn có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của chúng ta.
1. Rau ngổ là rau gì?
Rau ngổ, được biết đến với nhiều tên gọi như ngò om, rau om, ngổ hương, ngổ thơm, thạch long vĩ, thuộc loại cây thân thảo có tên khoa học là Limmophila Chinensis, họ Scrophulariaceae. Thân cây rau ngổ chứa nhiều nước, mềm mại và xốp, với đặc điểm nhánh nhỏ, lá nhẵn và thường mọc đối xứng.
Rau ngổ không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng với hàm lượng vitamin C, carotene, protein, xenluloza, glucid, vitamin B, giúp cải thiện sức khỏe, mà còn là một kho báu trong y học dân gian, được sử dụng để trị ho, chữa sỏi thận và nhiều mục đích khác.
2. Một số món ăn chế biến từ rau ngổ
2.1. Lươn um rau ngổ
Lươn um rau ngổ có thể xem là một món ăn biểu tượng cho ẩm thực Cà Mau, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn cho thực khách. Hương thơm của rau ngổ kết hợp với vị ngọt của thịt lươn và hậu vị bùi của nước cốt dừa tạo nên một sự pha trộn tuyệt vời, giúp người dùng bùng nổ vị giác.
Món ăn không chỉ thu hút bởi hương vị tinh tế mà còn đem đến nguồn dinh dưỡng phong phú, là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu chế biến. Lươn um rau ngổ không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một tác phẩm ẩm thực đầy nghệ thuật và đậm chất đồng quê.
2.2. Rau ngổ xào thịt bò
Rau ngổ xào thịt bò là một món ăn hấp dẫn, không chỉ đảm bảo dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị thơm ngon mắt mịn, với quá trình chuẩn bị đơn giản. Thịt bò được chế biến một cách tinh tế, sao cho giữ được độ mềm mại và không khô, kết hợp với sự tươi ngon và giòn mát của rau ngổ xanh. Sự hòa quyện của thịt và rau được làm tăng thêm phần hấp dẫn nhờ vào lớp nước tương dầm ớt cay cay, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tuyệt vời.
2.3. Rau ngổ xào tỏi
Một trong những món ngon từ rau ngổ mà bạn không thể bỏ qua là rau ngổ xào tỏi. Đây là một món ẩm thực độc đáo, dễ thực hiện và tiết kiệm thời gian chế biến. Rau ngổ xanh tươi, giòn ngon được xào đều với tỏi giúp dậy mùi thơm phức. Cùng với hương vị thanh mát, món ăn sẽ đem lại sự độc đáo và tươi mới cho bữa ăn của bạn.
2.4. Canh rau ngổ nấu cá lóc đồng
Canh rau ngổ cá lóc đồng là một món ngon lý tưởng dành cho gia đình bạn vào những ngày se lạnh. Thịt cá lóc đồng mềm ngọt kết hợp với hương thơm bùi của rau ngổ đã tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn - hài hòa và mang đậm hồn quê. Món canh cá lóc đồng nấu rau ngổ không chỉ mang lại cảm giác ấm áp khi thưởng thức mà còn đưa thực khách vào một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, hòa mình trong không khí truyền thống của vùng quê.
Tạm kết
Trên đây là một số món ăn bạn có thể tham khảo để kết hợp rau ngổ vào bữa ăn hằng ngày của gia đình. Với hương vị thơm ngon và những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe mà rau ngổ đem lại, thì đây hẳn là một lựa chọn thông minh cho thực đơn hằng ngày của bạn.
Bạn yêu bếp và đam mê thử sức với các công thức nấu ăn? Hãy theo dõi FPT Shop mỗi ngày để biết thêm được nhiều món ăn mới lạ nhé! Ngoài ra, FPT Shop còn cung cấp cho bạn một “thiên đường” các thiết bị gia dụng bếp để bạn thỏa sức với sở thích bếp núc của mình. Mời bạn tham khảo:
Xem thêm:
