Đây là 3 cách nấu cháo đậu đỏ tại nhà, thơm ngon nhức nách như ngoài hàng ăn là mê!

Đậu đỏ cũng là một nguyên liệu rất dễ kiếm, bạn có thể dễ dàng tìm mua tại những cửa hàng bán đồ khô hoặc mua ở siêu thị. Món ăn này rất dễ ăn, phù hợp với những gia đình có trẻ nhỏ và người già. Bạn hãy vào bếp để đổi món cho cả gia đình mình nhé.

3 cách nấu cháo đậu đỏ

1. Cháo đậu đỏ cốt dừa

• ½ bát gạo tẻ.
• 150gr đậu đỏ.
• 150gr dừa nạo.
• 5 lá dứa.

Cách chế biến món cháo đậu đỏ cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo tẻ bạn vo sạch, sau đó ngâm với nước trong 1 đến 2 tiếng để gạo được nở mềm. Đậu đỏ rửa sạch rồi ngâm trong 20 đến 30 phút để đậu nở mềm và khi nấu dễ chín hơn. Rửa sạch lá dứa. Dừa nạo bạn cho vào bao vải với một bát nước ấm rồi vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Nấu cháo đậu đỏ cốt dừa

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, bạn bắc nồi lên bếp, cho đậu đỏ và nước vào nồi rồi nấu đến khi đậu mềm. Tiếp đến cho gạo tẻ đã ngâm vào nấu cùng, cho thêm vào nồi khoảng 1 lít nước, thêm lá dứa để nồi cháo được thơm. Đun đến khi gạo nở thì vớt lá dứa ra ngoài.

Tiếp đến, bạn tiến hành cho nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều lên. Cuối cùng nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tiếp tục đun sôi thì tắt bếp.

Thành phẩm

Thành phẩm của món cháo đậu đỏ cốt dừa là có được món cháo thơm lừng của lá dứa và cốt dừa. Bạn đổ cháo ra bát và thưởng thức. Ngoài ra bạn có thể thắng nước cốt dừa để ăn cùng cháo cũng rất thơm ngon.

2. Cháo đậu đỏ tôm tươi

Nguyên liệu làm món cháo đậu đỏ tôm tươi

• 250gr tạo tẻ.
• 200gr tôm tươi.
• 150gr đậu đỏ.

Cách chế biến món cháo đậu đỏ tôm tươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo tẻ bạn vo sạch dưới nước. Đậu đỏ cũng rửa sạch, sau đó ngâm với nước trong 10 phút. Tôm lột vỏ, tách phần chỉ đen ở lưng và rửa sạch với nước.

Bước 2: Nấu cháo

Bạn bắc nồi lên bếp, sau đó cho gạo vào nồi cùng 1.5 lít nước rồi đun đến khi gạo chín mềm. Tôm bạn băm nhuyễn, sau đó xào qua với dầu ăn rồi nêm gia vị. Đậu đỏ bạn hấp chín, sau đó cho vào bát và tán nhuyễn ra.

Khi cháo đã chín bạn tiến hành cho tôm và đậu đỏ vào nồi và khuấy đều lên. Đun cháo đến khi sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thành phẩm của món cháo đậu đỏ tôm tươi là có được một món cháo bổ dưỡng với vị thơm của đậu đỏ, vị ngọt của tôm. Khi thưởng thức cháo, bạn cho cháo ra bát sau đó rắc lên một chút hành lá sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

3. Cháo đậu đỏ thịt băm

Nguyên liệu làm món cháo đậu đỏ thịt bằm

• 250gr gạo tẻ.
• 150gr đậu đỏ.
• 150gr thịt băm.

Cách chế biến món cháo đậu đỏ thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo tẻ bạn vo sạch với nước, tiếp đến ngâm trong 10 phút để gạo được nở ra. Thịt băm bạn ướp với một ít nước mắm và hạt nêm.

Bước 2: Nấu cháo

Bạn bắc nồi lên bếp, sau đó cho gạo vào nồi và đổ thêm 1,5 lít nước rồi đun với lửa lớn. Đậu đỏ bạn hấp chín, sau đó tán hoặc xay nhuyễn. Thịt băm bạn cho vào chảo, xào qua lên.

Khi gạo chín mềm, bạn cho đậu đỏ và thịt băm vào nồi rồi khuấy đều lên. Tiếp tục đun đến khi sôi rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Thành phẩm của món cháo đậu đỏ thịt băm là có được món cháo thơm lừng của đậu đỏ và thịt. Khi ăn bạn cho cháo ra tô, sau đó rắc lên một chút hạt tiêu sẽ giúp cho món cháo thêm phần ngon hơn.

Những lưu ý quan trọng khi nấu cháo đậu đỏ

Để món cháo đậu đỏ được ngon và nhiều dưỡng chất nhất thì khi nấu cháo đậu đỏ bạn cần lưu ý những điều sau:

• Nếu như bạn nấu cháo bằng nồi cơm điện thì khi nấu, bạn vo gạo cho vào nồi, tiếp đến cho thêm một chút dầu ăn rồi nhấn nút Cook. Đến khi cháo sôi thì bạn cần mở nắp nồi cơm điện ra. Việc cho dầu ăn vào nồi sẽ giúp cháo không bị trào ra.
• Bạn không nên vo gạo quá kỹ vì như vậy sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng có trong gạo.

Cách chọn mua đậu đỏ ngon và chất lượng tốt nhất

Món cháo đậu đỏ có thành công như mong đợi hay không phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu chuẩn bị. Theo đó, khi mua đậu đỏ bạn nên lưu ý những điều sau để chọn được đậu đỏ ngon:

Chọn mua những hạt đậu đỏ có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt, không bị mốc hay có mùi khó chịu.

Chọn những hạt đậu đỏ có kích thước vừa phải. Những hạt đậu này khi nấu sẽ mềm hơn và vị bùi hơn.

Tuyệt đối không chọn những hạt đậu đỏ có hạt quá to bởi hạt đậu đỏ to thường ăn không ngon, không có nhiều chất dinh dưỡng như đậu đỏ nhỏ. Ngoài ra, đậu đỏ to khi ăn sẽ có vị chát, làm món cháo kém hấp dẫn hơn.

Cách bảo quản cháo đậu đỏ

Với món cháo đậu đỏ, nếu không dùng hết bạn có thể cho vào hộp nhựa hoặc sứ, không nên đựng trong hộp kim loại. Tiếp đến bạn cho cháo vào trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 1 đến 2 ngày, không nên để cháo quá lâu vì sẽ làm mất vị ngon và chất dinh dưỡng có trong cháo.

Kết luận

Trên đây FPT Shop vừa chia sẻ với các bạn 3 cách nấu cháo đậu đỏ thơm ngon và bổ dưỡng. Hi vọng qua bài viết này, bạn sẽ bỏ túi cho mình thêm công thức nấu cháo ngon để bổ sung vào thực đơn của gia đình mình. Món cháo đậu đỏ có nhiều dưỡng chất nên rất phù hợp với người già, trẻ em hay những người đang ốm, mới ốm dậy. Trong quá trình nấu, nếu có thắc mắc nào hãy comment dưới bài viết này để FPT Shop hỗ trợ bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Khi chế biến món ăn có dụng cụ nhà bếp tốt sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian và cho chất lượng ngon hơn. Để nấu cháu đậu đỏ các bạn có thể sắm thêm cho gia đình một chiếc nồi áp suất. Loại nồi này không chỉ tiết kiệm thời gian đun nấu mà còn có nhiều chế độ như: hầm, nấu cơm, nấu cháo, hấp... 

Xem các mẫu nồi áp suất chính hãng giá tốt tại FPT Shop.

Nồi áp suất

>>> Xem thêm:

Gợi ý 14 món cháo bí đỏ vừa dễ làm lại bổ dưỡng, người lớn trẻ nhỏ đều thích

2 cách nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện và bếp gas cực kỳ đơn giản, ai cũng làm được