Cách làm rau muống xào dầu hào: Món ăn đơn giản, ngon miệng cho mọi bữa cơm

Rau muống xào dầu hào là món ăn không còn xa lạ với mọi gia đình Việt Nam. Sự kết hợp giữa rau muống xanh mướt, giòn dai và dầu hào đậm đà tạo nên một hương vị dân dã nhưng đầy hấp dẫn. Điều đặc biệt là cách làm món ăn này cực kỳ đơn giản, phù hợp ngay cả với những ai không có nhiều thời gian nấu nướng. Vì thế, hôm nay hãy cùng FPT Shop vào bếp thực hiện ngay món rau muống xào dầu hào bạn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến món rau muống xào dầu hào, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản dưới đây:

• Rau muống: 500g (khoảng 1 bó)
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: một ít (đường, bột ngọt, tiêu xay và tỏi)

Cách chọn mua rau muống ngon

Chọn được rau muống tươi ngon sẽ giúp bạn có được một bữa ăn chất lượng, vì thế, sau đây là một số mẹo chọn rau bạn cần lưu ý:

• Chọn rau muống có thân thon dài, kích thước khoảng bằng đầu đũa, phần ngọn nhỏ và hơi cứng.
• Ưu tiên những cọng rau có màu xanh non, lá tươi, không bị dập nát hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
• Kiểm tra độ tươi bằng cách bẻ nhẹ phần ngọn, nếu thấy có vết nhựa loãng chảy ra, đó là rau muống tươi ngon.
• Tránh chọn rau muống quá to, thân xanh đậm, lá dài và to vì có thể là rau già hoặc đã qua xử lý hóa chất, ảnh hưởng đến chất lượng và sức khỏe.

Hướng dẫn làm rau muống xào dầu hào chi tiết

Bước 1: Sơ chế rau muống  

• Rau muống mua về, bạn nhặt bỏ lá già và phần cọng cứng, sau đó cắt thành khúc vừa ăn, khoảng 4 - 5cm (tương đương 2 lóng tay).
• Tiếp theo, rửa rau muống sạch 2 - 3 lần với nước để loại bỏ đất cát và tạp chất.
• Sau khi rửa, để 1 lát cho rau muống ráo nước, bạn có thể sử dụng rổ để rau thoáng khí, giúp giữ độ tươi.  

Bước 2: Chần sơ rau muống (tùy chọn)  

Để giữ màu xanh đẹp mắt và tăng độ giòn, bạn có thể chần rau muống trước khi xào. Chuẩn bị một nồi nước sôi với một ít muối, cho rau muống vào chần nhanh khoảng 30 giây đến 1 phút rồi vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh. Sau đó, để rau ráo nước trước khi xào.  

Bước 3: Xào rau muống  

• Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa và thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho rau muống vào xào và đảo đều tay khoảng 1 phút cho đến khi rau bắt đầu xẹp xuống.
• Tiếp tục cho 2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và một ít nước lọc vào chảo. Sau đó, bạn tiến hành đảo đều tay để rau ngấm đều gia vị.  
• Xào thêm khoảng 2 - 3 phút, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Khi rau muống chín mềm nhưng vẫn giữ độ giòn thì tắt bếp. 

Thành phẩm  

Cho rau muống xào dầu hào ra đĩa, trang trí thêm chút tiêu xay hoặc vài lát ớt nếu thích. Món rau muống xào dầu hào khi hoàn thành có màu xanh mướt, giòn ngọt tự nhiên, kết hợp với hương vị đậm đà của dầu hào và gia vị, cực kỳ hấp dẫn. Món này rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng, dễ làm mà thơm ngon, đảm bảo cả gia đình sẽ thích mê!  

Mẹo nhỏ:  

• Để món ăn thêm ngon, bạn có thể thêm một ít tỏi băm phi thơm vào chảo trước khi xào rau.  
• Nếu thích vị cay, hãy thêm một chút ớt tươi hoặc ớt bột trong lúc xào để tăng hương vị.  

Tạm kết

Rau muống xào dầu hào là một món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng của bữa cơm gia đình Việt. Với cách làm nhanh gọn và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay một món ngon bổ dưỡng. Hãy thêm công thức này vào thực đơn của mình để bữa cơm nhà thêm phong phú và ấm cúng nhé!

Để món rau muống xào dầu hào đạt độ ngon hoàn hảo, việc sử dụng một chiếc chảo chất lượng là rất quan trọng. FPT Shop hiện đang cung cấp nhiều loại chảo chống dính cao cấp với thiết kế bền bỉ, giúp rau giữ được màu xanh đẹp mắt và không bị dính cháy. Hãy ghé qua FPT Shop để chọn cho mình chiếc chảo ưng ý ngay hôm nay!

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Bí quyết làm rau muống xào tỏi giòn ngon xanh mướt đúng chuẩn nhà hàng cực dễ
• Cách xào rau muống ngon giòn, xanh mướt, làm bữa cơm thường ngày của gia đình trở nên ấn tượng hơn