Thêm ngay công thức panna cotta chanh dây vào thực đơn tráng miệng hấp dẫn của gia đình

Bạn đang đau đầu tìm kiếm một món tráng miệng mới lạ cho bữa tiệc tụ tập bạn bè, gia đình hay món ăn vặt lành mạnh cho bé? Ngoài sữa chua, rau câu hay caramen đã quá quen thuộc, bạn hãy thử đổi vị với công thức làm panna cotta chanh dây mềm ngon cực dễ dưới đây xem sao. Sự kết hợp của các nguyên liệu đơn giản như sữa tươi, chanh dây, whipping cream tạo nên món panna cotta mềm thơm, chua ngọt ngậy béo chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích.

Nguồn gốc của món panna cotta chanh dây

Panna Cotta được biết đến là món tráng miệng nổi tiếng của nước Ý, xuất xứ từ vùng Piedmont ở phía Bắc. “Panna cotta” trong tiếng Ý có nghĩa là “kem nấu”, hé lộ luôn nguyên liệu chính làm nên loại bánh này là kem sữa.

Ngoài hương vị nguyên bản, ngày càng nhiều vị panna cotta phong phú được sáng tạo, kết hợp với các loại nước sốt trái cây hoặc caramel, vani, rượu rum cùng chất tạo đặc gelatin. Trong đó panna cotta chanh dây được các tín đồ ẩm thực yêu thích bởi vị béo ngậy lại chua ngọt nhẹ nhàng, càng ăn càng mê.

Hướng dẫn cách làm panna cotta chanh dây đơn giản nhất

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 220ml
• Whipping cream: 100ml
• Chanh dây: 2 quả
• Đường: 50g
• Gelatin: 6g dạng lá hoặc dạng bột.

Bước 1: Làm phần pudding kem sữa

Ngâm 4g gelatin với 3 muỗng canh nước lọc trong khoảng 10 phút. Gelatin thường được sản xuất dưới dạng bột hoặc lá, vì vậy bạn cần ngâm với nước để gelatin nở ra.

Sau khi gelatin đã ngâm đủ thời gian, bạn chuẩn bị nồi đủ lớn, thêm 220ml sữa tươi và hỗn hợp gelatin vào đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều tay để gelatin hòa tan và tuyệt đối không để nồi sữa sôi, sẽ làm mất chất dinh dưỡng của sữa. Tiếp tục thêm 100ml whipping cream vào nồi sữa và khuấy đều 2 – 3 phút rồi tắt bếp. Whipping cream sẽ giúp cho phần pudding sữa của món panna cotta chanh dây thêm phần béo ngậy.

Lọc hỗn hợp kem sữa qua rây, để nguội. Đổ hỗn hợp vào một hộp lớn, hũ, khuôn tùy thích, sau đó đậy kín hoặc bọc kín với màng bọc thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 tiếng.

Bước 2: Làm sốt chanh dây

Trong lúc đợi pudding sữa đông lại, chúng ta sẽ tiến hành làm sốt cho món panna cotta chanh dây nhé.

Bạn tiếp tục ngâm 2g gelatin còn lại với 2 muỗng canh nước lọc trong 1p phút. Trong lúc đó, rửa sạch và cắt đôi 2 quả chanh dây, lấy phần ruột và lọc bỏ bớt hạt chanh, chỉ giữ lại vài hạt để trang trí.

Bắc một nồi nhỏ lên bếp, thêm 2 muỗng canh nước nóng, 50g đường và chanh dây vừa lọc vào khuấy đều. Thêm gelatin đã ngâm nở vào và đun hỗn hợp trên lửa nhỏ vài phút cho đến khi tất cả hòa tan thì bạn tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Hoàn thiện món panna cotta chanh dây

Cuối cùng, bạn lấy những hũ pudding kem sữa đã đông đặc ra, rưới lên trên một ít hỗn hợp sốt chanh dây, trang trí với vài hạt chanh dây. Tiếp tục đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thêm 1 tiếng nữa.

Thành phẩm

Khi panna cotta chanh dây đã đông lại, bạn có thể lấy ra thưởng thức được rồi. Thành phẩm là món tráng miệng vừa bắt mắt vừa ngon, núng na núng nính với vị pudding sữa béo ngậy hòa quyện cùng vị chua ngọt thơm của chanh dây. Sự kết hợp này khiến cho món panna cotta không hề bị ngán, cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích.

Để dễ dàng tách bánh ra khỏi khuôn, bạn hãy đặt hũ panna cotta trong chén nước ấm khoảng 7 – 10 giây rồi nhấc ra úp ngược xuống đĩa, lắc nhẹ để bánh rơi xuống.

Panna cotta chanh dây để được bao lâu? 

Vậy là bạn đã thực hiện thành công cách làm panna cotta chanh dây chỉ với vài bước cơ bản. Đối với những hũ panna cotta chưa dùng đến, bạn hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thưởng thức trong 3 – 4 ngày để cảm nhận được vị thơm ngon, tươi mới của món ăn. Không nên tiếp tục sử dụng panna cotta nếu quá thời gian trên hoặc phát hiện món bánh có mùi vị khác thường.

Tạm kết

Trên đây, FPT Shop đã hướng dẫn bạn cách làm panna cotta chanh dây cực dễ chỉ với vài bước cơ bản. Bạn cũng có thể sáng tạo món panna cotta theo sở thích với các loại topping khác như xoài, việt quất, dâu, kiwi hay socola,…

Xem thêm:

• Mách bạn 3 cách làm nước chanh dây cực ngon, đánh bay mọi cơn khát ngày hè
• Cùng "mổ xẻ" thành phần bánh mousse. Điểm qua 7 loại bánh mousse bạn nên thử qua trong đời