Bật mí cách làm mứt vỏ quýt đơn giản mà thơm ngon, cùng gia đình ăn nhâm nhi vào ngày Tết

Mỗi khi Tết đến, mứt vỏ quýt là món mứt phổ biến được bày biện để mời khách tới chơi. Cách làm mứt vỏ quýt không hề phức tạp, nhưng đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ trong từng công đoạn. Mời bạn khám phá cách làm đơn giản để tạo nên món mứt hấp dẫn nhé.

Công dụng của mứt vỏ quýt đối với sức khỏe

Mứt vỏ quýt không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các chất dinh dưỡng tự nhiên trong vỏ quýt.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Vỏ quýt chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm táo bón và kích thích quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, các hợp chất tự nhiên trong vỏ quýt còn giúp giảm cảm giác đầy bụng và khó tiêu.
• Tăng cường sức đề kháng: Vỏ quýt giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng, cảm lạnh và cúm.

• Giảm ho, cải thiện hô hấp: Tinh dầu trong vỏ quýt có tính kháng khuẩn và kháng viêm, hỗ trợ làm dịu họng, giảm ho, long đờm và cải thiện tình trạng viêm xoang hoặc cảm cúm.
• Giảm căng thẳng: Tinh dầu vỏ quýt có hương thơm dịu nhẹ, giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng và mang lại cảm giác thư giãn.
• Giảm cholesterol: Vỏ quýt chứa hesperidin và flavonoid, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL), cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Giảm cân và kiểm soát cân nặng: Các hợp chất trong vỏ quýt hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
• Chống oxy hóa và làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa trong vỏ quýt giúp làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ da khỏi tác động của tia UV và giữ cho làn da sáng khỏe.

Cách làm mứt vỏ quýt tại nhà

Nguyên liệu

• Vỏ quýt: 100g.
• Đường trắng: 200g.
• Gừng: 3 - 4 nhánh nhỏ.
• Muối: 1 muỗng canh.
• Nước lọc.

Cách làm mứt vỏ quýt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi mua quýt về, bạn hãy bóc vỏ và cắt thành sợi nhỏ. Gừng cũng cần được gọt vỏ và cắt thành sợi tương tự như vỏ quýt.

Sau đó, bạn ngâm vỏ quýt và gừng đã cắt trong nước ấm có pha 1 muỗng canh muối trong khoảng 1 giờ. Sau khi ngâm, hãy xả lại bằng nước lạnh từ 4 đến 5 lần và để ráo nước. Việc ngâm và xả nhiều lần sẽ giúp giảm độ hăng, cay của nguyên liệu.

Bước 2: Ngâm quýt và gừng

Tiếp theo, bạn cho vỏ quýt và gừng vào một chiếc bát to và thêm đường theo tỉ lệ 1:1 (ví dụ, với 200g vỏ quýt và gừng, bạn sẽ dùng 200g đường). Trộn đều hỗn hợp này và cho vào ngăn mát tủ lạnh, ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8 giờ để vỏ quýt và gừng thấm đường. Sau đó, bạn đổ nước xâm xấp mặt bát.

Bước 3: Sên mứt vỏ quýt

Đổ hỗn hợp vỏ quýt và gừng đã ngấm đường vào một chiếc chảo sau đó sên trên lửa nhỏ. Hãy đảo đều thường xuyên cho đến khi vỏ quýt và gừng bớt nước, đường khô và bám trắng bên ngoài sợi vỏ quýt. Cuối cùng, bạn cho mứt ra khay và dàn đều để mứt nguội nhanh và không bị dính lại với nhau.

Thành phẩm

Mứt vỏ quýt và gừng sau khi hoàn thiện sẽ có màu vàng ươm hấp dẫn, với vị chua ngọt hài hòa, có chút cay cay của vỏ quýt nơi đầu lưỡi, rất kích thích vị giác. Món này sẽ tuyệt vời hơn khi thưởng thức cùng một tách trà nóng.

Cách bảo quản mứt vỏ quýt

Để mứt có thể bảo quản được lâu và giữ nguyên hương vị, bạn có thể áp dụng những cách sau đây:

• Để nguội hoàn toàn: Sau khi sên mứt xong, bạn để mứt nguội hoàn toàn trước khi đóng gói sẽ giúp mứt không bị hấp hơi khi bảo quản.
• Đóng gói kín: Sử dụng hũ thủy tinh sạch, khô ráo hoặc túi zip để đựng mứt hoặc túi hút chân không để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên đảm bảo hũ hoặc túi được đóng kín, không có không khí bên trong để mứt không bị chảy nước hay mốc. Với cách này, mứt có thể bảo quản được từ 1 - 2 tháng.
• Bảo quản ở nơi khô ráo: Để mứt ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu có thể, hãy bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

• Kiểm tra thường xuyên: Bạn nên thường xuyên kiểm tra mứt để sớm phát hiện dấu hiệu hư hỏng, nấm mốc hoặc mùi lạ. Nếu thấy có dấu hiệu bị mốc hoặc đổi màu, bạn nên bỏ đi ngay.

Tạm kết

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một hũ mứt vỏ quýt thơm ngon để thưởng thức vào dịp Tết. Món mứt này không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Bạn hãy thử làm tại nhà rồi mời gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!

Để sên mứt vỏ quýt không dính chảo, bạn hãy chọn chiếc chảo có lớp chống dính chất lượng tại FPT Shop. Có rất nhiều sản phẩm với kích thước khác nhau, phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình bạn.

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Vào bếp ngay với 2 cách làm mứt dừa ngày Tết thơm ngon, cực đơn giản tại nhà
• Cách làm mứt mận ăn vặt ngon miệng, đơn giản chỉ với các nguyên liệu thân thuộc